Dergiler / Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

YENİ: Dergimiz, her sayısında, kapsamında bulunan bölümlerdeki araştırma makalelerine yer vermeye çalışmaktadır. Dergimizde yayımlanmak üzere kabul edilen makaleler bölüm bazında değerlendirilerek tam metni İngilizce olan makalelerin erken yayımlanmasına öncelik verilecektir. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi (önceki ismi Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi); yılda dört kez (Mart, Haziran, Eylül, Aralık) yayımlanan Uluslararası Hakemli Akademik bir dergidir. Derginin amacı, yüksek kalitede özgün araştırma makalelerini yayımlamak, bilim insanları ile araştırıcılar arasında bilgi paylaşımını sağlamak ve Open Access politikası ile herkesin bilgi kaynağına ücretsiz erişimine olanak sunmaktır. Dergi, hakemlerin ve yazarların kimliklerinin birbirinden gizlendiği double blind peer review değerlendirme sistemini kullanmaktadır. Bahçe Bitkileri, Tarla Bitkileri, Bitki Koruma, Toprak Bilimi ve Bitki Besleme, Hayvan Bilimi, Tarımsal Yapılar ve Sulama, Tarım Makinaları, Tarım Ekonomisi, Gıda Bilimi, Gıda Teknolojisi vb. alanlarda yapılan çalışmalar dergi kapsamındadır. Sonuçları önceden bilinen ve yenilik getirmeyen araştırma makaleleri, durum tespitine dayanan, yöresel çalışmalar ile ikincil veri ve sadece basit anketlere dayanan çalışmalar derginin kapsamı dışındadır. Dergi, makale gönderimi, değerlendirilmesi ve basım aşamalarında herhangi bir ücret almamaktadır. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi; • Clarivate Analytics-Zoological Record • TÜBİTAK-ULAKBİM (TR Dizin) • CAB Abstract • CABI (Full Text) • AGRIS • Google Scholar • Index Copernicus • EBSCO • Global Health • WorldCat • DRJI • Scilit • Scientific Indexing Services (SIS) gibi birçok ulusal ve uluslararası veri tabanları tarafından taranmaktadır.

2020 · Cilt: 24 - Sayı: 1

MakaleYazarSayfa
Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulationMine ASLAN,Nilgün ERTAŞ1–8
Geleneksel kek formülasyonunda yumurta yerine nohut suyu kullanımıNilgün ERTAŞ, Mine ASLAN1–8
Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulationMine ASLAN, Nilgün ERTAŞ1–8
Köftelerde zerdeçalın mikrobiyal kalite üzerine etkisiBurak DEMİRHAN9–16
Nane (Mentha piperita L.) distilasyonundan arta kalan hidrosolün kek üretiminde değerlendirilmesiSerap BERKTAŞ,Mustafa ÇAM17–25
Determination of antioxidant migration levels from polyethylene films into legumesŞana SUNGUR,Çetin TUNUR26–32
Polietilen filmlerden baklagillere geçen antioksidanların saptanmasıŞana SUNGUR, Çetin TUNUR26–32
Şanlıurfa ili buğday ekim alanlarında bulunan yabancı ot türlerinin, yaygınlık ve yoğunluklarının belirlenmesiErdal ATEŞ,İlhan ÜREMİŞ33–43
Tunceli dağ sarımsağı (Allium tuncelianum) farklı eksraksiyonlarında LC-MS/MS ile fenolik bileşik miktarlarının karşılaştırılmasıKasım TAKIM44–52
Tarla Küsküt’ünün (Cuscuta campestris Yunck.) Dila biberi (Capsicum annum L.)’nin fenolojik ve pomolojik özelliklerine etkisiTamer ÜSTÜNER53–63
Elmada mavi küfe neden olan Penicillium expansum’a karşı borik asitin antifungal etkisiElif YILDIRIM,Kübra KARATOPRAK,İsmail ERPER,Muharrem TÜRKKAN64–72
Sivas bölgesinde buğday üretiminde yakıt enerji verimliliğine etki eden faktörlerin araştırılmasıFerhat KÜP,Abdullah TURGUD73–84
Oltu Anzav Bağları Havzasında arazi kullanımı ve bazı fizyografik karakteristikler ile toprak özellikleri arasındaki ilişkilerin araştırılmasıAdnan BİLGİLİ,Turgay DİNDAROĞLU,Metin DEMİR,Mehmet ÖNAL85–95
Zamansal ve mekansal değişimlerin eski göl tabanlarındaki toprak oluşumu, gelişimi ve morfolojisi üzerine etkisiGafur GÖZÜKARA,Sevda ALTUNBAŞ,Mustafa SARI96–110
Mısır fasulye karışık ekim sistemlerinde farklı ekim şekillerinin verim ve verim unsurları üzerine etkisiEngin TAKIL,Nihal KAYAN,Yasin ALTAY111–125