Dergiler / Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

YENİ: Dergimiz, her sayısında, kapsamında bulunan bölümlerdeki araştırma makalelerine yer vermeye çalışmaktadır. Dergimizde yayımlanmak üzere kabul edilen makaleler bölüm bazında değerlendirilerek tam metni İngilizce olan makalelerin erken yayımlanmasına öncelik verilecektir. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi (önceki ismi Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi); yılda dört kez (Mart, Haziran, Eylül, Aralık) yayımlanan Uluslararası Hakemli Akademik bir dergidir. Derginin amacı, yüksek kalitede özgün araştırma makalelerini yayımlamak, bilim insanları ile araştırıcılar arasında bilgi paylaşımını sağlamak ve Open Access politikası ile herkesin bilgi kaynağına ücretsiz erişimine olanak sunmaktır. Dergi, hakemlerin ve yazarların kimliklerinin birbirinden gizlendiği double blind peer review değerlendirme sistemini kullanmaktadır. Bahçe Bitkileri, Tarla Bitkileri, Bitki Koruma, Toprak Bilimi ve Bitki Besleme, Hayvan Bilimi, Tarımsal Yapılar ve Sulama, Tarım Makinaları, Tarım Ekonomisi, Gıda Bilimi, Gıda Teknolojisi vb. alanlarda yapılan çalışmalar dergi kapsamındadır. Sonuçları önceden bilinen ve yenilik getirmeyen araştırma makaleleri, durum tespitine dayanan, yöresel çalışmalar ile ikincil veri ve sadece basit anketlere dayanan çalışmalar derginin kapsamı dışındadır. Dergi, makale gönderimi, değerlendirilmesi ve basım aşamalarında herhangi bir ücret almamaktadır. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi; • Clarivate Analytics-Zoological Record • TÜBİTAK-ULAKBİM (TR Dizin) • CAB Abstract • CABI (Full Text) • AGRIS • Google Scholar • Index Copernicus • EBSCO • Global Health • WorldCat • DRJI • Scilit • Scientific Indexing Services (SIS) gibi birçok ulusal ve uluslararası veri tabanları tarafından taranmaktadır.

2021 · Cilt: 25 - Sayı: 2

MakaleYazarSayfa
Kakao yağının kristalleşme davranışı üzerinde kayma hızı ve soğutma hızının etkileriGülten ŞEKEROĞLU,Ahmet KAYA120–130
Maltoz şurubu üretiminde nişasta dönüşümünün optimum reaksiyon ve proses kontrol parametrelerinin belirlenmesiSema Nur ÇİNÇİK,Fatih BALCI,Mustafa BAYRAM131–150
Türkiye’nin Mardin yöresinde yaygın yetiştirilen ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinin fiziksel, fizikokimyasal (teknolojik) ve kimyasal özellikleriAli YILDIRIM,Önder DEGER151–162
Kalorisi azaltılmış mor reyhan soğuk çayı üretimiEsmanur KARATAŞOĞLU,Emine DEMİREL,Tülay ŞAHİN,Serap BERKTAŞ,Mustafa ÇAM163–171
Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisiMehmet KÖTEN,Ahmet Sabri ÜNSAL172–184
Orta Fırat Vadisinde antepfıstığı bahçelerinde kışlayan böcek (Arthropoda: Insecta) biyoçeşitliliğiYeliz SABUNCU,Mehmet MAMAY,İnanç ÖZGEN185–192
Adana ve Osmaniye illeri yerfıstığı üretim alanlarında Yeşilkurt, Helicoverpa armigera (Hübner) (Lepidoptera: Noctuidae)’nın yaygınlığı, bulaşıklık oranları ve popülasyon değişimiMahmut BADEMCİ,Erdal SERTKAYA193–203
Şanlıurfa ve Adıyaman illerinde yerel asma çeşitlerindeki fitoplazmaların 16s rDNA gen bölgesine dayalı filogenetik ve in silico RFLP analizleri ile tespiti ve moleküler karakterizasyonuEray ŞİMŞEK,Mehmet GÜLDÜR204–213
Iğdır yöresinde yetiştirilen ‘Teberze’ ve ‘Ağerik’ kayısı (Prunus armeniaca L.) çeşitlerine ait detaylı meyve kalite içerikleriMehmet Ali SARİDAS,Erdal AĞCAM214–224
Samsun Tekkeköy ilçesindeki süt sığırcılık işletmelerinin yapısal özellikleri ve hijyen koşullarıAli KAYGISIZ,İhsan ÖZKAN225–233
Bağcılıkta farklı terbiye sistemlerinin karşılaştırılmasıRemziye ÖZEL,Baver ESER234–243
Farklı demir (Fe) formu uygulamalarının ekmeklik ve makarnalık buğday çeşitlerinin tane Fe konsantrasyonuna etkisiSelçuk UYSAL,Halil ERDEM,Cabir Çağrı GENCE244–253
Lavanta (Lavandula angustifolia Mill.)’da çelikle çoğaltmada uygun çelik tipi ve IBA dozunun belirlenmesiEbru ÇİÇEK,Abdulhabip ÖZEL254–264
Bazı makarnalık buğday genotiplerinde (Triticum durum L.) artan su stresinde morfolojik ve fizyolojik tepkilerin incelenmesiBüşra AKIN,Merve BAYHAN,Remzi ÖZKAN,Prof. Dr. Cuma AKINCI265–278