Dergiler / Journal of Food and Health Science
2015 · Cilt: 1 - Sayı: 4
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|---|---|
| GÜNLÜK AĞACI (Liquidambar orientalis) YAPRAKLARINDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN KÜLTÜR LEVREĞİNİN (Dicentrarchus labrax) RAF ÖMRÜ VE ET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ | Cansu METİN, Hatice HASANHOCAOĞLU YAPICI, Yunus ALPARSLAN, Taçnur BAYGAR | 166–177 |
| ET DEKONTAMİNASYONUNDA ELEKTRON DEMETİ IŞINLAMASI (EDI) KULLANIMI | Akif ÖZBAY, Sena ÖZBAY DOĞU | 178–184 |
| MODİFİYE ATMOSFER PAKETLEME UYGULANAN MİDYELERİN (Mytilus galloprovincialis, Lamarck 1819) BUZDOLABI (4 ±2°C)KOŞULLARINDA RAF ÖMRÜNÜN TESPİTİ | Hülya TURAN, Rabiya TUĞBA ONAY | 185–198 |
| DETERMINATION OF SHELF LIFE OF MARINADE AND BRINE INJECTED RAINBOW TROUT (Oncorhynchus mykiss, WALBAUM 1792) AT REFRIGERATOR CONDITIONS | Emre ÇAĞLAK, Barış KARSLI | 199–210 |
| EFFECTS OF FIBERS ON THE QUALITY OF FISH PATTIES STORED AT (0-4ºC) | Tolga DİNÇER, Ömer Alper ERDEM, Duygu KIŞLA, Şükran ÇAKLI, Aslı CADUN | 211–219 |