“GIDA / THE JOURNAL OF FOOD” Gıda Bilimi ve Gıda Teknolojisinin tüm alanlarında makaleler yayınlayan uluslararası indekslerde taranan hakemli bir dergidir. GIDA Dergisi, Gıda Teknolojisi Derneği' nin yayın organıdır. Dergi, yılda 6 kez yayınlanan bilimsel ve hakemli dergiler kategorisindedir. Gıda Dergisi, tarımsa l ürünlerin değerlendirilmesi ve kontrolü, bunlardan modern yöntemlerle ürün elde edilmesi, yan ürün ve artıkların gerektiği biçimde değerlendirilmesi, analiz ve kontrollerine ilişkin teknolojik, mikrobiyolojik ve ekonomik sorunların belirlenmesi ve çözüm yolları, beslenme sorunları ve çözüm yollarının kamuoyuna ve kamu kuruluşlarına iletmek ve işbirliğinde bulunmak amacıyla bir yayın organına duyulan gereksinim üzerine ilk kez 1976 yılında yayınlanmaya başlamıştır. Dergi, bu tarihten itibaren düzenli olarak yayınlanmaktadır. GIDA Dergisi aşağıdaki veritabanlarında indekslenmektedir. Academic Resource Index IIJIF BASE (Bielefeld Academic Search Engine) Index Copernicus CAB Abstracts Infobase Index CABI (CAB Direct) JIFACTOR CiteFactor Journal Factor COSMOS Journal Index CrossRef OCLS WorldCat DIIF Research Impact Factor DOAJ Scholarsteer EBSCO Host Scientific Indexing Services (SIS) FAO Agris Scientific World Index (Sciwindex) Food Science and Technology Abstracts (FSTA) Scilit Google Scholar (h- index: 28) TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin İdealonline
1997 · Cilt: 22 - Sayı: 2
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|
| "Othello" üzüm çeşidinin şaraplık değeri üzerine bir araştırma | Ertan R. ANLI, Işıl FİDAN | 109–115 |
| Bursa yöresinde yetişen ahududu meyvesinin bileşimi ve bu meyveden üretilen marmaletların özellikleri üzerinde araştırmalar | Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER | 117–122 |
| Bornova misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma | Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ | 137–145 |
| Samsun'da üretilen meyve tozlarının bileşimi | N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN | 165–171 |
| Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi | Özlem GÜRSU,Recai ERCAN,Emine DENLİ | — |
| Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi | Erhan İÇ,Yüksel DENLİ | — |
| “Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma | R. Ertan ANLI,İşıl FİDAN | — |
| Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar | Şeküre GÖRTAY,Oğuz KILIÇ,Nurcan ÖZLER | — |
| Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları | A. Özfer ÖZÇELİK,F. Pınar ÇAKIROĞLU,M. Saip SÜRÜCÜOĞLU | — |
| Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi | a. Faik KOCA,Münir ANIL,Mustafa EVREN | — |
| Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma | Turgut CABAROĞLU,Ziya GÜNATA,Ahmet CANBAŞ | — |
| Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri | Özkan ARICI,Nihat AKTAN | — |
| İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma | Gülçin DÖNMEZ,Ö. Utku ÇOPUR | — |
| Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi | N. Şule ÜSTÜN,İ. TOSUN | — |
| Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi | Gülen ÇİFTÇİ,Sevim YEĞİN,Nuran DEVECİ | — |