Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research dergisi gastronomi ve seyahat alanında ulusal ve uluslararası düzeyde yapılan özgün bilimsel çalışmaları araştırmacılar ve kamuoyu ile paylaşmayı amaçlayan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi tarafından çıkartılan bilimsel bir dergidir. Gastroia, uluslararası bir dergi olup yılda iki defa olmak üzere elektronik-online olarak yayımlanacaktır. Derginin yayın dili Türkçe ve İngilizce’dir. Tüm makalelerde İngilizce özetin bulundurulması zorunludur. Dergi, gastronomi ve seyahate ilişkin olarak yeni eğilimler ve gelişmelere yönelik araştırma ve uygulama makalelerine öncelik verir.
2022 · Cilt: 6 - Sayı: 1
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|
| THE MODERATING ROLE OF WORK STRESS IN THE EFFECT OF AUTOCRATIC LEADERSHIP ON CYBERLOAFING BEHAVIOR: A STUDY IN HOTEL BUSINESSES | Işıl USTA KARA, Bilge ÇAVUŞGİL KÖSE | 1–17 |
| MÜŞTERİ MEMNUNİYETİNİ ETKİLEYEN ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ: RESTORAN İŞLETMESİ ÖRNEĞİ | Tuba TÜRKMENDAĞ, Zafer TÜRKMENDAĞ | 18–29 |
| KORONAVİRÜS (COVİD-19) SALGINININ ÇANAKKALE’DEKİ REKREASYON ETKİNLİKLERİ VE TURİZM SEKTÖRÜ ÜZERİNE ETKİLERİ: BASINDA ÇIKAN HABERLER ÜZERİNE BİR SÖYLEM ANALİZİ | Oğuzhan DÜLGAROĞLU | 30–47 |
| VEGAN DİYETİ KAPSAMINDA GELİŞTİRİLEN KURABİYE VE TÜKETİCİ ALGISI | Fügen ÖZKAYA, Demet GÜNER, Tansu AKBIYUK, Nurşah SİNER | 48–60 |
| TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERE YÖNELİK ALGILARI | Elif DEMİR, Gamze ERYILMAZ, Cemil SÜSLÜ, Tuğba ÇÖMELEKLİ | 61–81 |
| GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA SOKAK LEZZETLERİNİN İNCELENMESİ: ESKİŞEHİR ÖRNEĞİ | Aykut ŞİMŞEK, Seher ÇELİK YEŞİL | 82–102 |
| TÜRKİYE’DEKİ RAMAZAN RİTÜELLERİNİN GASTRONOMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ | Samet Can CURKAN, Kaan KASAROĞLU, Nilgün AVCI | 103–122 |
| COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN DENEYİMİNİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİSİ: ADANA LEZZET FESTİVALİ ÖRNEĞİ | Özge ÇAYLAK DÖNMEZ, Tuba PEHLİVAN | 123–138 |
| MİKOTURİZM VE TOPLUM TEMELLİ TURİZM İLİŞKİSİ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME | İbrahim MİSİR, Talha Serdar SEZEN, Bayram ŞAHİN | 139–155 |
| YÖRESEL BİR LEZZET: KONYA YAĞ SOMUNU | Safa KAYA, Yılmaz SEÇİM | 156–176 |
| YENİ YİYECEK FOBİSİ VE GASTRONOMİ TURİZMİNİN GELİŞMESİNE ETKİSİ: KALİTATİF BİR ÇALIŞMA | Nuray TÜRKER, Emre AKMANOĞLU | 177–198 |
| COĞRAFİ İŞARETLİ ORTAKLAR ÇÖP ŞİŞ KEBABININ ÜRETİM STANDARTLARINA UYGUNLUĞU ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA | Aleyna GÜN, Turgay BUCAK | 199–230 |