AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThe findings reveal that regional cuisine is a significant factor in destination preference, following historical and natural attractions and cultural elements, but also supporting destination image.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
The concept of a destination, which has become one of the most frequently used terms in the field of tourism, is an integrated product that attracts the attention of both domestic and foreign tourists by encompassing many intangible and tangible features of a place. Gastronomy tourism, which has been frequently mentioned recently and is one of the features of destinations, aims primarily to understand the culinary delights of different cultures, while also allowing tourists to see and experience the historical, cultural, and natural values of the region. The aim of this study is to evaluate Kastamonu cuisine as perceived by domestic tourists visiting Kastamonu and to reveal the impact of local cuisine on the destination image of Kastamonu province. The study population consisted of domestic tourists who visited Kastamonu in 2017 and 2018. The sample comprised 400 individuals selected randomly from the population. A literature review and survey were conducted as part of the research. The findings reveal that regional cuisine is a significant factor in destination preference, following historical and natural attractions and cultural elements, but also supporting destination image. Participants' overall evaluations of Kastamonu cuisine were positive, and it was observed that the regional cuisine had a significant impact on destination image .
Özet
Turizm alanında en çok kullanılan terimlerden biri haline gelen destinasyon kavramı, bir yerin sahip olduğu soyut ya da somut birçok özelliği içine alarak yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken bütünleşik bir ürün özelliğindedir. Özellikle son zamanlarda adından sıkça söz ettiren ve destinasyonun özelliklerden biri olan gastronomi turizmi, asıl amacı kültürlerin mutfak lezzetlerini anlamak olup bunun yanında yörelerin tarihi, kültürü, doğası vb. değerlerini de görüp deneyimlemelerini sağlayan bir turizm çeşididir. Bu çalışmanın amacı Kastamonu’ya gelen yerli turistlerin Kastamonu Mutfağını değerlendirerek, yerel mutfağın Kastamonu ili destinasyonu imajındaki etkisini ortaya koymaktır. Araştırmanın evrenini 2017 ve 2018 yıllarında Kastamonu’yu ziyaret eden yerli turistler oluşturmuştur. Araştırmanın örneklemi, evrenden tesadüfî örneklem yoluyla seçilen 400 kişiden oluşmaktadır. Araştırma çerçevesinde literatür taraması ve anket çalışması yapılmıştır. Bulgular, destinasyon tercihinde bölge mutfağının; tarihî ve doğal çekicilikler ile kültürel unsurların ardından gelen ancak destinasyon imajını destekleyen önemli bir faktör olduğunu ortaya koymaktadır. Katılımcıların Kastamonu mutfağına yönelik genel değerlendirmelerinin olumlu olduğu ve yöresel mutfağın destinasyon imajı üzerinde anlamlı bir etkiye sahip olduğu görülmüştür.