Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Journal of Tourism and Gastronomy StudiesSosyal
Dergiler yükleniyor
Katalog okunuyor.
Katalog okunuyor.
Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies
| Berkay Seçuk,Onur TUGAY |
| 835–854 |
| Covid-19 Sürecinde Türkiye'deki Gastronomi Destinasyonlarının Dijitalleşme Açısından Rekabetçiliklerinin Değerlendirilmesi | GÜLİZAR AKKUŞ,Bıçkın TEMEL | 855–877 |
| Türkiye’nin Gastronomi Turizmi Logosunun Belirlenmesi | Bülent AYDIN,Buket BULUK,BEKİR EŞİTTİ,Duygu EFE KIZILDEMİR | 878–898 |
| Mesleki Öz Yeterlilik ile İş Performansı Arasındaki İlişkide Eğitim Seviyesinin Düzenleyici Rolü: Aşçılar Üzerine Bir Araştırma | Ebru KEMER | 899–920 |
| Bolu İli Seben İlçesinde Geçmişten Günümüze Yemek Kültürü | Fatma İNCİ BOZKURT,Melek YAMAN | 921–938 |
| Datça Badem Çiçeği Festivalinin Bölgedeki Kırsal Turizm Gelişimine Katkılarının Değerlendirilmesi | LEVENT KARADAĞ,Taner DALGIN | 939–953 |
| Yerel Halkın Adana’da Gastronomi Turizminin Gelişmesine Yönelik Beklenti ve Tutumları | Oya YILDIRIM | 954–974 |
| Endüstri 4.0’ın Yiyecek İçecek Endüstrisine Bir Yansıması Olarak Bulut Mutfaklar (Kavramsal Bir Analiz) | Özkan SÜZER,Ceyhun UÇUK,Murat DOĞDUBAY,Yakup DİNÇ | 975–989 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin İş Kaygılarının İncelenmesi | Süheyla ERİKLİ,Rukiye SARICI | 990–1008 |
| Gastronomik Irkçılık | Sedat DEĞİŞGEL,Osman Nuri ÖZDOĞAN | 1009–1029 |
| Geleceğin Kırsal Turizm Merkezleri Ekoköylerin Dışsallıkları: Türkiye ve Bazı Avrupa Ülkeleri Karşılaştırması | İsmail CİĞERCİ,İhsan ÖĞLEK | 1030–1053 |
| Y Kuşağı Tüketicilerin Marka ve Ürün Değerlendirmelerinin İncelenmesi: Fast-Food Sektörüne İlişkin Bir Araştırma | Bülent DEMİRAĞ,Sinan ÇAVUŞOĞLU | 1054–1078 |
| Helal Konseptli Otel İşletmelerinde Yaşanan Hizmet Başarısızlıkları ile Hizmet Telafi Stratejilerinin Tespiti ve Çözüm Önerileri: Nitel Bir Araştırma | HALİL AKMEŞE,Kevser ÇINAR,Abdullah AKMAZ | 1079–1101 |
| Restoranlarda Kullanılan Akıllı Teknolojiler ve Robot Restoranlar Hakkında Tripadvisor’da Yapılan Yorumların Değerlendirilmesi | Ahu AYYILDIZ,Evren EROĞLU | 1102–1122 |
| Şanlıurfa’daki Konaklama İşletmelerinin Çevrimiçi Olumsuz Yorumlarının İçerik Analizi | Ali MANCI,Engin TENGİLİMOĞLU | 1123–1148 |
| Urla Yöresinde Gastro Turist Memnuniyetine Yönelik Bir İçerik Analizi | Anıl KÜTÜK | 1149–1164 |
| Yöresel Yiyecek ve İçeceklerin Çevrimiçi Medya Kanallarındaki Yansımaları ile Oluşan İmaj Üzerine Bir Araştırma: Gaziantep Restoranları Örneği | Deniz ERDOĞAN,Oya ÖZKANLI | 1165–1186 |
| Uluslararası Mutfaklarda Kültürel Etkileşim: Yaygın Kullanılan Soslar | Duygu KIRMIZIKUŞAK | 1187–1203 |
| Adana’nın Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Teması Kapsamında Değerlendirilmesi | Çetin AKKUŞ,Kurban ÜNLÜÖNEN | 1204–1231 |
| Malatya İlinin Alternatif Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi Üzerine Nitel Bir Çalışma | Miraç Yücel BAŞER,Atınç OLCAY,Ercan İNCE | 1232–1249 |
| Füzyon Mutfağına Yönelik Restoran Deneyimi Şikâyetlerinin İçerik Analizi Yöntemi ile İncelenmesi: Tripadvisor-İstanbul Örneği | Ezgi ASLAN | 1250–1270 |
| Gastronomik Ürünlerin Bölge Halkı Tarafından Algılanması: Antakya Sürk Peyniri Örneği | Ebru KEMER,Hasibe Utku ÇELİK GENÇOĞLU | 1271–1285 |
| Covid-19 Salgını Döneminde Yiyecek İçecek Sektöründe E-Ticaret Uygulamaları ve Bir Model Önermesi | Emel KOCAMAN,Mehmet KOCAMAN,Görkem TEYİN | 1286–1301 |
| Türkiye’de Covid-19 Pandemi Döneminde Besinleri Hazırlama, Pişirme ve Saklama Uygulamalarında Değişiklik Oldu mu? | Ali Kemal ÇİFTÇİ,İbrahim Tuğkan ŞEKER | 1302–1317 |
| Geleneksel Yemeklerde Dekonstrüksiyon Tekniği Kullanılarak Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz- “Çorum Alaca” Örneği | Gökmen DUMAN,İLKAY YILMAZ,Arda ER | 1318–1338 |
| Giresun’da Şarap Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi | Zekeriya KARAKAYALI,Bayram KANCA | 1339–1355 |
| Tabak Tasarımı ve Tüketici Yemek Davranışı İlişkisi: Kuramsal Bir Model Önerisi | Muhammed HAYKIR | 1356–1378 |
| Sosyal Medya’da Türk Sokak Lezzetleri: Youtube Örneği | Önder YAYLA | 1379–1400 |
| Yerel Yemek Tüketim Motivasyonları ile Tavsiye Davranışı Arasındaki İlişki: Mersin Örneği | Murat ÖZDAMAR,MEHMET ŞİMŞEK | 1401–1415 |
| Girit Yemek Kültürü Doğu Akdeniz Bölgesi’nde Sürdürülebiliyor Mu? | Oya YILDIRIM,Oya Berkay KARACA,Celil ÇAKICI | 1416–1438 |