SavedAdd your journal

Journals / Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi / 2023 / Cilt: 5 Sayı: 2

NİĞDE İLİNDE YETİŞEN TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN TURİZM DESTİNASYON PAZARLAMA ARACI OLARAK KULLANILABİLİRLİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

İsa Serhan Cihangir(NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ)0000-0003-4691-7554
Kadriye Alev Akmeşe(Selçuk Üniversitesi)0000-0002-3826-9684
Halil Akmese(NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ)0000-0003-4694-2215
Pages
198–217
Publication Date
2023-12-29
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Bu bitkilerin faydaları ve kullanım alanları hakkında bilgiler alan yazına kazandırılmıştır.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bitkiler, geçmişten günümüze hem alternatif ve uygulamalı tıp bilimlerinde medikal açıdan kullanılmakta, hem de beslenmenin önemli bir kısmını oluşturmaktadır.
📊
Key Findings & Data:Bitkilerin insan yaşamı üzerindeki çok yönlü etkisi, günümüz gastronomik bakış açısı ile destinasyona özgü ürünler olarak belirlenmelerini de beraberinde getirmektedir.
💡
Conclusion & Impact:Bu bitkilerin faydaları ve kullanım alanları hakkında bilgiler alan yazına kazandırılmıştır.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:60 adet
⚙️Variables:Tıbbi ve Aromatik Bitkiler · Gastronomik ürün · Destinasyon Pazarlaması

Özet

Bitkiler, geçmişten günümüze hem alternatif ve uygulamalı tıp bilimlerinde medikal açıdan kullanılmakta, hem de beslenmenin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Bitkilerin insan yaşamı üzerindeki çok yönlü etkisi, günümüz gastronomik bakış açısı ile destinasyona özgü ürünler olarak belirlenmelerini de beraberinde getirmektedir. Bu bağlamda çalışmanın amacı, Niğde ilinde yetişen tıbbi ve aromatik bitkilerin tespiti, fayda ve kullanım alanlarına yönelik bilgilerin analizini gerçekleştirmektir. Bu sayede bitkilerin destinasyon pazarlama aracı olarak kullanımına yönelik bir önerme ile literatüre katkı sunması beklenmektedir. Çalışmada ikincil verilerden yararlanılmıştır. Yararlanılan çalışmalar ışığında bitkilere yönelik tespitler gerçekleştirmek ve verilerin doğruluğunu kontrol etmek için arazi incelemeleri yapılmış, bu bağlamda nitel araştırma yöntemlerinden katılımcı gözlem tekniği kullanılmıştır. Çalışma sonucunda Niğde ili özelinde destinasyon pazarlama unsuru olarak kullanılabilecek 60 adet tıbbi ve aromatik bitkiye ulaşılmıştır. Bu bitkilerin faydaları ve kullanım alanları hakkında bilgiler alan yazına kazandırılmıştır.

🔖

Cite This Article

Cihangir, İ. S., Akmeşe, K. A., Akmese, H. (2023). NİĞDE İLİNDE YETİŞEN TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN TURİZM DESTİNASYON PAZARLAMA ARACI OLARAK KULLANILABİLİRLİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 5 Sayı: 2, 198–217. https://doi.org/10.56574/nohusosbil.1392458

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (82)

  1. Akay, S. N., (2019), “Gastronomi Turizminin Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak İncelenmesi: Şirince Köyü Örneği”, (Yüksek Lisans Tezi), Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Nevşehir
  2. Akgün, B., Alma, M. H., Ertaş, M., ve Fidan, M. S., (2004, Eylül), “Kahramanmaraş Yöresinde Kullanılan Geleneksel Bitki Türleri ve Kullanım Yerleri”, Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, 305-310
  3. Armağan, M., Işık, M., İ. (2022) Karapınar (Konya) Tuzcul Alanlarındaki Kuraklığa Dayanıklı, Mera Islahında Kullanılabilecek Bitkiler, Necmettin Erbakan Üniversitesi, Ereğli Tarım Bilimleri Dergisi, 67-74.
  4. Bardakoğlu, Ö., ve Pala, T., (2009), “Destinasyon Pazarlamasında Örgütlenme”, 10. Ulusal Turizm Kongresi Bildiri Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara
  5. Baser, K. H. (2015, 01). Sığırkuyruğu (Verbascum sp). https://www.researchgate.net/: https://www.researchgate.net/publication/291971839_Sigirkuyrugu_Verbascum_sp#fullTextFileContent adresinden alındı
  6. Badayman, M., Dinçel, E. ve Ünver-Alçay, A., (2018), “Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı”, Aydın Gastronomy, 2 (1), 51-55
  7. Berg, L. V., ve Braun, E., (1999), “Urban Competitiveness, Marketing and the Need for Organising Capacity”, Urban Studies, C:36, No: 6, s. 987-999
  8. Ceylan, F., ve Yücel, E.,(2015), “Düzce ve Çevresinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri”, Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 15, 1-17
  9. Ceylan, F., Akar Şahingöz, S., (2019), “Yenilebilir Otlar Tüketim Alışkanlığı: Düziçi Örneği”, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7/3 (2019), 2204-2225
  10. Çelik Kader, B., (2020), “Destinasyon Pazarlamasında Yöresel Mutfağın Etkinliği: Üsküp Mutfağı”, (Yüksek Lisans Tezi), İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı, İstanbul
  11. Çetinkaya, N., ve Yıldız, S., (2018), “Erzurum’un Yenilebilir Otları ve Yemeklerde Kullanım Şekillerine Yönelik Bir Araştırma”, Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 2, Sayı: Ek.1, Bahar: 482-503, 2018 e-ISSN: 2602-3008 Çılgınoğlu, H., Aliu, D., ve Aliu, A., (2018), Gastronomi ve Mutfak Sanatında Baharatlar ile Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Kullanımı”, Ocak 2018SSRN Elektronik Dergisi, DOI: 10.2139 / ssrn.3304469, 1-11
  12. Deffner, A., ve Liouris, C., (2005), “City Marketing: A Significant Planning Tool for Urban Development in a Globalised Economy”, 45th Congress of the European Regional Science Association. Amsterdam
  13. Demir, E., (2017), “Salıpazarı İlçesinde Sebze Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Toplanması ve Tanımlanması” (Yüksek Lisans Tezi), Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Samsun
  14. Demirtaş, N., & Demirtaş, M. (2021). Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Ekoturizm Açısından Değerlendirilmesi: Çakşır (Ferula meifolia) Örneği. TUCADE - Turizm Çalışmaları Dergisi, 31-42.
  15. Dinçer, F. İ., Uğurlu, K., ve Çakmak, T. F., (2014), “Ekoturizm ve Gastronomi Turizminin Destinasyon Pazarlamasına Etkisi: Çorum Örneği”, Eko-Gastronomi Dergisi, 1(1), 19-35
  16. Ekici, A., (2014), “Eskişehir’in Bir Destinasyon Olarak Pazarlanmasında Hamamların Rolü”, (Yüksek Lisans Tezi), Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı, Eskişehir
  17. Eroğlu, S., (2018), “Turizmde Destinasyon Markalaşması: Niğde Üzerine Bir Uygulama”, (Yüksek Lisans Tezi), Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Nevşehir
  18. Gökçe, F., Sunar, H., ve Türkoğlu, A., (2017), “Doğal Çevrenin Korunmasında Bitki Müzelerinin Etkisi: Hatay Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Müzesi Örneği”, International Congress on Cultural Herıtage and Tourısm (ICCHT - 2017), 1129-1137
  19. Gönenç Güler, E., (2010), “Destinasyon Pazarlamasında Edirne Markalama Süreci” Detay Yayıncılık, Ankara
  20. Guil-Guerrero, J. L., Martinez, J. J. G., Isasa, ve M. E. T., (1998), “Mineral Nutrient Composition of Edible Wild Plants”, Journal of Food Composition and Analysis,11, 322-328
  21. Gürbüz, B., İpek, A., ve Ayvaz, N., (2011), “Türkiye Florasındaki Origanum Türlerinin Yayılış Alanları ve Ticareti”, Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi 4(2): 55-58
  22. Güzel, R., ve Özpınar, A., (2006), “Kur’an’da Adı Geçen Besinler”, Çelik Yayın Evi, İstanbul Hvass, K. A., (2014), “To Fund or not to Fund: A Critical Look at Funding Destination Marketing Campaigns”, Journal of Destination Marketing and Management, C: 3, No: 3, s. 173-179
  23. İlban, M. O., (2007), “Destinasyon Pazarlamasında Marka İmajı ve Seyahat Acentalarında Bir Araştırma”, (Doktora Tezi), Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir
  24. Karabak, S., (2017), “Economic and Socio-Cultural Importance of Edible Wild Species”, Anadolu 27 (2), 26 – 38
  25. Kadıoğlu, S., Kadıoğlu, B., ve Kaya, C., (2010), “Erzurum Yöresinde Geleneksel Olarak Tüketilen Bazı Yabani Bitkiler ve Kullanım Şekilleri”, The 1st International Symposium On “Traditional Foods From Adriatic To Caucasus”, 1517 April 2010, Tekırdag/Turkey, 720-722
  26. Karaca, O. B., Yıldırım, O., ve Çakıcı, C., (2015), “Gastronomi Turizminde Otlar, Ot Yemekleri ve Sağlıkla İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme”, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 3/3 (2015) 27-42
  27. Kavacık, M., Kurar, İ. (2022) Innovation Management Practices and Benefit of Innovation Management in The Accomodation Industry, Necmettin Erbakan Üniversitesi FiveZero dergisi, Cilt:2, Sayı: 2, 60-81.
  28. Kendir, G., ve Güvenç, A., (2010), “Etnobotanik ve Türkiye’de Yapılmış Etnobotanik Çalışmalara Genel Bir Bakış”, Hacettepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, 30 (1), 49-80
  29. Kılıç, S., (2007), “Destinasyon Pazarlamasında Marka Stratejileri ve Kütahya Örneği”, (Yüksek Lisans Tezi), Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Kütahya
  30. Kocaman, E., M., Çobantürk, M., ve Akman, T., (2019), “Kendiliğinden Yetişen Otların Tüketiminde Yaşanılan Yerin Etkisi”, IV. İnternational Gastronomy Tourism Studies Congress, 19-21.September 2019, Nevşehir, 2362-41
  31. Kozak, N., (2008), “Turizm Pazarlaması”, Detay Yayıncılık, 2. Baskı, Ankara
  32. Kök, A., Kurnaz, A., Akyurt Kurnaz, H., ve Karahan, S., (2020), “Ege Otlarının Yöresel Mutfaklarda Kullanımı), Journal of Tourism Intelligence and Smartness, Year (Yıl): 2020 Volume (Cilt): 3 Issue (Sayı): 2 Pages (Sayfa): 152/168
  33. Limburg, B. V., (1998), “City Marketing: A Multi-Attribute Approach”, Tourism Management, C: 19, No: 5, s. 475-477
  34. Maranki, A., ve Maranki, E., (2008), “Kozmik Bilim Işığında Şifalı Bitkiler”, Mozaik Yayınları, İstanbul
  35. Özdemir, G., (2008), “Destinasyon Pazarlaması”, Detay Yayıncılık, Ankara
  36. Özdemir, G., (2014), “Destinasyon Yönetimi ve Pazarlaması”, Detay Yayıncılık, Ankara
  37. Özer, M., (2001), “Alternatif Tıp ve Şifa Sofrası”, Bürde Yayınları, İstanbul
  38. Özer, M., (2017), “Tabiat Eczanesi Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi”, Hayat Yayın Grubu, İstanbul
  39. Özer, Ö., (2012), “Destinasyon Tercihinde Pazarlama Karması Bileşenlerinin Rolü: Dalyan Örneği”, İşletme Araştırmaları Dergisi, C: 4, No: 1, s. 163-182
  40. Özyiğit, İ. İ. (2021) “Tarım Topraklarında Ağır Metaller; Kökenleri, Yayılışları ve Etkileri”, Necmettin Erbakan Üniversitesi Ereğli Tarım Bilimleri Dergisi, Cilt:1, Sayı:1, 46-72.
  41. Pamuk, A., (1999), “Resimli Şifalı Bitkiler ile Tedavi Atlası”, Pamuk Yayıncılık, İstanbul
  42. Pilevneli, M. (2023, 05 12). ÖZ BE ÖZ BİZDEN, KARDELEN (GALANTHUS) VE ÇİĞDEM (CROCUS) – VİZYON DEKORASYON. Bahçevan: http://bahcevan.com/ozbeoz-bizden-vizyon-dekorasyon adresinden alındı
  43. Saraç, M. E., (2005), “Doğanın Şifalı Eli”, Doğan Kitap, İstanbul
  44. Saraçoğlu, İ. A., (2008), “Tıbbi Bitkiler Rehberi”, Gün Ofset, İstanbul
  45. Shin,T., Fujikawa, K., Moe, A-Z. and Uchiyama, H., (2018) “Traditional Knowledge of Wild Edible Plantswith Special Emphasis on Medicinal Uses İnsouthern Shan State”, Myanmar, Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 14, 48
  46. Sürücüoğlu, M.S., ve Özçelik, A.Ö., (2005), “Eski Türk Besinleri ve Yemekleri”, İçinde: K. Toygar ve N. Berkok Toygar (Ed.), Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları, Yayın No: 34. Ankara: Birlik Matbaacılık, ss. 7-54
  47. Şengül, S., ve Türkay, O., (2016), “Yöresel Mutfak Unsurlarının Turizm Destinasyonu Seçiminde Rolü (Mudurnu Örneği)”, Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi, Cilt: 12, Sayı: 29, 63-86
  48. Şimşek, A., Durmuş, E. N. İ., Çakmak, S. D., (2020), “Yenilebilir Otlar ve Mutfakta Kullanım Şekilleri: Kastamonu Örneği”, Tourism and Recreation, To & Re 2020, 2 (1) 8-12
  49. Urhan, Y., Ege,M-E., Öztürk, B. ve Elgin-Cebe, G., (2016), “Türkiye Gıda Bitkileri Veritabanı”, Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, 40(2), 43-57
  50. URL-1. (2023, 04 05). Tıbbi Adaçayı - Salvia Officinalis. Karaca Tıbbi Bitkiler: https://www.karacatibbibitkiler.com.tr/adacayi-7 adresinden alındı
  51. URL-2. (2018, 10 25). Alıç – Crataegus monogyna. bitki market: https://www.bitki.market/alic/alic-crataegus-monogyna/ adresinden alındı
  52. URL-3. (2022, 10 10). ANASON (Pimpinella anisum). Tarbigem: https://www.tarbigem.com.tr/urunler/tibbi-ve-aromatik-baharat-bitkiler/anason-pimpinella-anisum adresinden alındı
  53. URL-4. (2022, 08 30). Tilki Kuyruğu Otu, At Kuyruğu Otu Nedir? Bitkisel Bilgiler: https://bitkiselbilgiler.com/tilki-kuyrugu-otu/ adresinden alındı
  54. URL-5. (2023, 02 23). Agropyron Repens Nedir? https://www.sorhocam.com/: https://www.sorhocam.com/tag.asp?sid=7841&agropyron-repens-nedir.html adresinden alındı
  55. URL-6. (2022, 12 30). Conium Maculatum (Baldıran). Kocaeli Bitkileri: https://kocaelibitkileri.com/conium-maculatum/ adresinden alındı
  56. URL-7. (2022, 12 28). Lamium album. yabanicicekler.com: http://yabanicicekler.com/flower/lamium-album-155 adresinden alındı
  57. URL-8. (2022, 12 20). Beşparmak Otu nedir? Faydaları nelerdir? Sağlık Aktüel: https://www.saglikaktuel.com/bitki-ansiklopedisi-besparmak-otu-nedir-faydalari-nelerdir-1486.htm adresinden alındı
  58. URL-9. (2023, 01 25). Çöpleme. Gardena: https://www.gardena.com/tr/bahce-hayati/bahce-dergisi/copleme/ adresinden alındı
  59. URL-10. (2015, 01 23). Böğürtlenin Faydaları. Şifalı Bitkiler- Alternatif Tıp: https://bitkilerin-faydalari.blogspot.com/2015/01/bogurtlenin-faydalari.html adresinden alındı
  60. URL-11. (2017, 01 12). CİVANPERÇEMİ ÇİÇEĞİ ( Achillea ). cittaslow botanik park: https://kadirbekci53.blogspot.com/2017/01/civanpercemi-cicegi-achilea.html adresinden alındı
  61. URL-12. (2023, 03 12). Fragaria vesca Wild strawberry. Royal Botanic Gardens Kew Gardens: https://www.kew.org/plants/wild-strawberry adresinden alındı
  62. URL-13. (2018, 4 28). Ebegümeci. Sofra: https://www.sofra.com.tr/sozluk/baharat/ebegumeci adresinden alındı
  63. URL-14. (2023, 03 15). Apple Aroma. Aroma: http://en.aroma.com.tr/products/detail/Apple-Aroma/18 adresinden alındı
  64. URL-15. (2023, 4 15). Fesleğen ve Reyhan (Ocimum basilicum). Adan Zye Bitkiler Dünyası: https://azbitki.com/ocimum-basilicum adresinden alındı
  65. URL-16. (2018, 12 24). Kenger (Gundelia Tournefortii). drnatureco: https://www.drnatureco.com/kenger-gundelia-tournefortii/ adresinden alındı
  66. URL-17. (2023, 05 12). Kökboya Bitkisi Rubia Tinctorum. Ali Botanik A. Ş.: https://www.alibotanik.com/urun/kokboya-bitkisi-rubia-tinctorum adresinden alındı
  67. URL-18. (2023, 01 30). Polygonum bistorta - Kurt Pençesi. Alternatif Terapi: https://www.alternatifterapi.com/icerik/kurt-pencesi adresinden alındı
  68. URL-19. (2023, 03 11). Kuşkonmaz Nedir ve Faydaları Nelerdir? Ella Farma: https://ellafarma.com.tr/kuskonmaz-nedir-ve-faydalari-nelerdir/ adresinden alındı
  69. URL-20. (2013, 06 02). Madımak Otu. Çiçek Bloğu: https://cicekblogu.wordpress.com/2013/06/02/madimak-otu/ adresinden alındı
  70. Ülker, E., (2010), “Destinasyon Pazarlamasında Destinasyon Seçimi Karar Verme Süreci Üzerine Bir Çalışma: Bozcaada Örneği”, (Yüksek Lisans Tezi), Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Edirne
  71. Ünlü, B., ve Yüzbaşıoğlu, N., (2006), “Doğanın Mucizesi Şifalı Bitkiler”, Boyut Yayın Grubu, İstanbul
  72. Warnaby, G., (1998), “Marketing UK Cities as Shopping Destinations: Problems and Prospects”, Journal of Retailing and Consumer Services, C: 5, No: 1, s. 55-58
  73. Yergaliyeva, A., (2011), “Destinasyon Markalaşma Sürecinde Yerel Mutfağın Yeri (Uralsk Bölgesi’ndeki Restoranlar Üzerine Bir Araştırma)”, (Yüksek Lisans Tezi), Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı, Balıkesir
  74. Yeşiltaş, M., (2013), “Destinasyon Yönetimi”, Anadolu Üniversitesi Web-Ofset, 1. Baskı, Eskişehir
  75. Yıldırım, R., (2014), “Tabiat Eczanesinden Şifalı Bitkiler”, Yediveren Yayınları, İstanbul
  76. Yiğit, S., ve Doğdubay, M., (2017), “Destinasyon Pazarlama Sürecinde Presidia Ürünlerin Etkisi”, Journal of Recreation and Tourism Research, 4 (1), 39-48
  77. Yiğit, S., ve Bucak, T., (2017), “Yöresel Ürünlerin Destinasyon Pazarlamasına Etkisi: Mardin Bulguru İçin Bir Model Önerisi”, Mardin Artuklu Üniversitesi, 18. Ulusal Turizm Kongresi “Kültür Turizmi”, 18-22 Ekim 2017, Syf: 679-688, Detay Yayıncılık
  78. Zağralı, E., (2014), “Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak Mutfak Turizmi (İzmir Yarımadası Örneği)”, (Yüksel Lisans Tezi), İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, İzmir
  79. Ceylan, F., ve Yücel, E.,(2015), “Düzce ve Çevresinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri”, Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 15, 1-17
  80. Karabak, S., (2017), “Economic and Socio-Cultural Importance of Edible Wild Species”, Anadolu 27 (2), 26 – 38
  81. Urhan, Y., Ege,M-E., Öztürk, B. ve Elgin-Cebe, G., (2016), “Türkiye Gıda Bitkileri Veritabanı”, Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi, 40(2), 43-57
  82. URL-18. (2023, 01 30). Polygonum bistorta - Kurt Pençesi. Alternatif Terapi: https://www.alternatifterapi.com/icerik/kurt-pencesi adresinden alındı