AI Summary & Key Takeaways
AI InsightIt is also determined that married consumers consider having a playground for children less important than single consumers.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
The aim of this study is to investigate the effect of the design of food and beverage establishments on consumer preferences. The sample of the study consists of 385 consumers who visit different food and beverage establishments in Muğla province of Turkey. Absolute and percent value, mean, standard deviation, student t-test, one way anova and tukey tests are used for analyzing the data. It is concluded from the study that the design factors that consumers consider the most important are arrangement and hygiene of toilettes, lightening, design of the kitchen which can be seen partially/completely by consumers, having a car park or not respectively. Moreover, it is determined that women consider the decoration of food and beverage establishments more important than men. Another result of this study is that consumers between the ages of 18 and 24 consider the colour of walls and the lightening more important than the consumers who are 45 and above. It is also determined that married consumers consider having a playground for children less important than single consumers.
Özet
Bu çalışma yiyecek içecek işletmesi tasarımının tüketici tercihleri üzerindeki etkisini ortaya koymak amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Araştırmanın örneklemini Muğla ilinde faaliyet gösteren farklı yiyecek içecek işletmelerini ziyaret eden 385 tüketici oluşturmaktadır. Örnekleme yöntemi olarak kolayda örnekleme, veri toplama aracı olarak soru formu kullanılmıştır. Verilerin analizinde mutlak ve yüzde değer, ? (aritmetik ortalama), SS (standart sapma), student t testi, one way anova ve tukey testi kullanılmıştır. Araştırma sonucunda tüketicilerin yiyecek içecek işletmesi tercihinde en çok önem verdikleri tasarım faktörlerinin sırasıyla; wc ve lavaboların düzeni temizliği, ortamdaki aydınlatma, üretim alanının kısmen/tamamen görülebilecek şekilde dizaynı (3,87±1,02) ve araç park yerinin olması olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca yiyecek içecek işletmesinin iç dekorasyonuna kadınların, erkeklere göre daha çok önem verdiği; duvarların rengi/kaplamasına ve ortamdaki aydınlatmaya 18-24 yaş grubundaki tüketicilerin 45 ve üzerindeki yaş grubundaki tüketicilere göre; çocuklar için oyun alanının olması ve araç park yerinin olmasına ise evlilerin bekârlara göre daha çok önem verdiği belirlenmiştir.