Bir İsveç atasözü vardır. “Her gün bir elma ye, bir doktoru uzaklaştır.”
📌 3 Key Takeaways
🎯
Objective & Hypothesis:İnsan sağlığı açısından büyük risk oluşturan pek çok hastalığın (başta kanser olmak üzere, kalp-damar hastalıkları, seker hastalığı gibi) ortaya çıkmasını engelleyen ve birçok bitki türünde bol miktarda bulunan fitokimyasallar (fenolik bileşikler, flavonoidler, karetenoidler), insan sağlığı üzerindeki etkileri nedeniyle biyolojik aktif maddeler olarak adlandırılmaktadır ve birçok kronik hastalık risklerini azaltmada önemli rol oynamaktadır.
📊
Key Findings & Data:Elma meyvesi, yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğundan dolayı lipit oksidasyonunu azaltmada, kolesterolü düşürmede ve kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemede çok etkindir.
💡
Conclusion & Impact:Bir İsveç atasözü vardır. “Her gün bir elma ye, bir doktoru uzaklaştır.”
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters
Özet
İnsan sağlığı açısından büyük risk oluşturan pek çok hastalığın (başta kanser olmak üzere, kalp-damar hastalıkları, seker hastalığı gibi) ortaya çıkmasını engelleyen ve birçok bitki türünde bol miktarda bulunan fitokimyasallar (fenolik bileşikler, flavonoidler, karetenoidler), insan sağlığı üzerindeki etkileri nedeniyle biyolojik aktif maddeler olarak adlandırılmaktadır ve birçok kronik hastalık risklerini azaltmada önemli rol oynamaktadır. Elma meyvesi, yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğundan dolayı lipit oksidasyonunu azaltmada, kolesterolü düşürmede ve kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemede çok etkindir. Elmada kuersetin, kateşin, epikateşin, prosiyanidin, klorojenik asit, gallik asit, floridizin, betakaroten gibi güçlü antioksidanlar vardır. Elmada bulunan fitokimyasalların insan sağlığına olan etkileri oldukça geniş ve yararlıdır. Bir İsveç atasözü vardır. “Her gün bir elma ye, bir doktoru uzaklaştır.”
🔖
Cite This Article
BULANTEKİN, Ö., KUŞÇU, A. (2017). Elmada Bulunan Fitokimyasallar ve Diğer Zengin Bileşenlerin İnsan Sağlığına Yararları. Meyve Bilimi, Özel Sayı (Sempozyum), 0–0. https://ajindex.com/articles/122646
Arts, I. C, Hollman, P. C, Feskens, E. J, De Mesquita, H. B. B, Kromhout, D. (2001). Catechin intake might explain the inverse relation between tea consumption and ischemic heart disease: the Zutphen Elderly Study. The American Journal of Clinical Nutrition, 74(2), 227-232.
Arts, I. C, Hollman, P. C, Bueno de Mesquita, H. B, Feskens, E. J, Kromhout, D. (2001). Dietary catechins and epithelial cancer incidence: the Zutphen elderly study. International journal of cancer, 92(2), 298-302.
Belitz, I. H. D, Grosch, I. W. (2004). Fruits and fruit products. In Food chemistry (pp. 806-861).
Springer Berlin Heidelberg. Budak, H.N, Ertekin Filiz, B, Meydan, Ç, Şimşek, A, 2011. Elma ve Elma Ürünlerinin Tanıtımı ve Turizm Açısından Değerlendirilmesi. I. Uluslararası, IV. Ulusal Eğirdir Turizm Sempozyumu, 1-4 Aralık 2011, Isparta. Bulantekin Ö, 2014. Farklı yöntemlerle üretilen elma pekmezlerinin kimyasal özelliklerinin incelenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi,
Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 58s, Isparta. Butland, B. K, Fehily, A. M, Elwood, P. C. (2000). Diet, lung function, and lung function decline in a cohort of 2512 middle aged men. Thorax, 55(2), 102-108.
Da Silva Porto, P. A. L, Laranjinha, J. A. N, De Freitas, V. A. P. (2003). Antioxidant protection of low density lipoprotein by procyanidins: structure/activity relationships. Biochemical Pharmacology, 66(6), 947-954.
Davis, W, Lamson, M. S, Matthew, S, Brignall, N. D. (2000). Antioxidants and cancer III: quercetin. Altern Med Rev, 5(3), 196-208.
Eberhardt, M. V, Lee, C. Y, Liu, R. H. (2000). Nutrition: antioxidant activity of fresh apples. Nature, 405(6789), 903-904.
Elıaz I, Rode D, (2003). The Effect of MCP on The Urinary Excretion of Toxic Elements. Fifth Annual Conference of Environmental Health Scientist, Nutritional Toxicology and Metabolomics, University of California, Davis. Endress, H. U. (1991). Nonfood uses of pectin (pp. 251-268). Academic Press:
New York. Escarpa, A., Gonzalez, M. C. (1998). High-performance liquid chromatography with diode-array detection for the determination of phenolic compounds in peel and pulp from different apple varieties. Journal of chromatography A, 823(1), 331-337.
Feskanich, D, Ziegler, R. G, Michaud, D. S, Giovannucci, E. L, Speizer, F. E, Willett, W. C,Colditz, G. A. (2000). Prospective study of fruit and vegetable consumption and risk of lung cancer among men and women. Journal of the National Cancer Institute, 92(22), 1812-1823.