SavedAdd your journal

Journals / Meyve Bilimi / 2017 / Özel Sayı (Sempozyum)

'Hayward' Kivi Çeşidinde Kontrollü Atmosfer ve 1-Methylcyclopropene (1-MCP) Kombinasyonunun Meyve Kalitesi ve Muhafazası Üzerine Etkileri

Adem DOĞAN
Mehmet Seçkin KURUBAŞ
Mustafa ERKAN
Pages
0–0
Publication Date
2017-09-22
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Sonuç olarak, kivilerin %1 O2 : %3 CO2 içeren KA + 625 ppb 1-MCP uygulaması yapılarak kalitelerinde fazla bir değişim olmadan 180 gün süreyle başarılı bir şekilde depolanabileceği tespit edilmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu çalışmada, 625 ppb dozunda 1-Methylcyclopropene (1-MCP) uygulaması ve kontrollü atmosfer (KA)'de depolama (%1 O2 : %3 CO2) + 1-MCP kombinasyonunun (625 ppb) ‘Hayward’ kivi çeşidinin derim sonrası dayanımı ve meyve kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır.
📊
Key Findings & Data:Bu amaçla, optimal derim zamanında derilen kiviler farklı muhafaza ortamlarında depolamalar için 3 farklı gruba (Kontrol, 1-MCP, KA+1-MCP) ayrılmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Sonuç olarak, kivilerin %1 O2 : %3 CO2 içeren KA + 625 ppb 1-MCP uygulaması yapılarak kalitelerinde fazla bir değişim olmadan 180 gün süreyle başarılı bir şekilde depolanabileceği tespit edilmiştir.
🔬Design:Experimental Field Trial
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Özet

Bu çalışmada, 625 ppb dozunda 1-Methylcyclopropene (1-MCP) uygulaması ve kontrollü atmosfer (KA)'de depolama (%1 O2 : %3 CO2) + 1-MCP kombinasyonunun (625 ppb) ‘Hayward’ kivi çeşidinin derim sonrası dayanımı ve meyve kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla, optimal derim zamanında derilen kiviler farklı muhafaza ortamlarında depolamalar için 3 farklı gruba (Kontrol, 1-MCP, KA+1-MCP) ayrılmıştır. Farklı derim sonrası uygulamaları yapılan tüm meyveler 0°C sıcaklık ve %90-95 oransal nemde 180 gün süreyle depolanmıştır. Değişik muhafaza ortamlarından 60’ar gün aralıklarla alınan meyve örneklerinde etilen üretimi, ağırlık kaybı, suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM), titre edilebilir asit miktarı (TEA), meyve et rengi (C* ve h°) değişimleri ile muhafaza sırasında ortaya çıkan pazarlanamaz meyve miktarları belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, 1-MCP + KA ortamında depolanan meyvelerde diğer muhafaza ortamlarına göre daha düşük oranlarda etilen üretimi ile ağırlık kaybı meydana gelmiş ve pazarlanabilir meyve miktarı daha yüksek bulunmuştur. Bu ortamda depolanan meyveler muhafaza sonunda daha yüksek meyve eti sertliği, TEA miktarı, h° değeri ve C* değerlerine sahip olmuşlardır. Sonuç olarak, kivilerin %1 O2 : %3 CO2 içeren KA + 625 ppb 1-MCP uygulaması yapılarak kalitelerinde fazla bir değişim olmadan 180 gün süreyle başarılı bir şekilde depolanabileceği tespit edilmiştir.

🔖

Cite This Article

DOĞAN, A., KURUBAŞ, M. S., ERKAN, M. (2017). 'Hayward' Kivi Çeşidinde Kontrollü Atmosfer ve 1-Methylcyclopropene (1-MCP) Kombinasyonunun Meyve Kalitesi ve Muhafazası Üzerine Etkileri. Meyve Bilimi, Özel Sayı (Sempozyum), 0–0. https://ajindex.com/articles/122640

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. Boquete EJ, Trinchero GD, Fraschina AA, Vilella F, Sozzi GO, 2004. Ripening of ‘Hayward’ Kiwifruit Treated With 1-Methylcyclopropene After Cold Storage. Postharvest Biology Technology 32(1): 57-65.
  2. Burdon J, Clark C, 2001. Effect of Postharvest Water Loss on ‘Hayward’ Kiwifruit Water Status. Postharvest Biology Technology 22: 215-225.
  3. Crisosta CH, Kader AA, 1999. Kiwifruit Postharvest Quality Maintenance Guidelines, Department of Pomology, University of California, Davis, CA95616, 9p. http://kare.ucanr.edu/files/123823.pdf. Duman G, 2011. Kivi (Actinidia deliciosa) Meyvesinde Farklı Hasat Sonrası Uygulamalar ve Farklı Ambalaj Tiplerinin Depolama Süresi ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi,
  4. Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 53s, Çanakkale. Erkan M, Karasahin I, Sahin G, Eren İ, Karamürsel F, 2005. Modified Atmosphere and %3,3 1-MCP Combination Affect Postharvest Quality of Japanese Type Plums. 9th International Controlled Atmosphere Research Conference, 5-10 July, 2005,
  5. Michigan State University, USA. FAO, 2013.Statistical database. http://faostat3.fao.org/download/Q/QC/E. Accessed 10 November, 2016. Ferguson AR, 1991. Kiwifruit (Actinidia deliciosa), Acta Horticulture 209: 603-653.
  6. Fuke Y, Sasago K, Matsuoka H, 1985. Determination of Chlorophylls in Kiwifruit and Their Changes During Ripening. Journal of Food Science 50: 1220–1223.
  7. Hewett EW, Kim HO, Lallu N, 1999. Postharvest Physiology of Kiwifruit: The Challenges Ahead. Acta Horticulturae 498: 203.214. Janisiewicz WJ, Leverentz B, Conway WS, Saftner RA, Reed AN, Camp MJ, 2003. Control of Bitter Rot and Blue Mold of Apples by Integrating Heat and Antagonist Treatments on 1-MCP Treated Fruit Stored Under Controlled Atmosphere Conditions. Postharvest Biology Technology 29(2): 29-143.
  8. Jeong J, Huber DJ, Sargent SA, 2003. Delay of Avocado (Persea americana) Fruit Ripening by 1-Methylcyclopropene and Wax Treatments. Postharvest Biology Technology 28(2): 247-257.
  9. Karadeniz F, Burdurlu HS, Koca N, Soyer Y, 2005. Antioxidant Activity of Selected Fruits and Vegetables Grown in Turkey. Turkish Journal of Agriculture and Forestry 29: 297-303.
  10. Kaynaş K, Sakaldaş M, Kuzucu FC, 2006. Hasat sonrası %3,3 1-MCP Uygulamalarının Çanakkale Yöresinde Yetiştirilen Domateslerde Depolama Süresi ve Meyve Kalitesi Üzerine Olan Etkileri, VI. Sebze Tarımı Sempozyumu, 19-22 Eylül 2006, 70-75,
  11. Kahramanmaraş. Kim HO, Hewett EW, Lallu N, 2001. Softening and Ethylene Production of Kiwifruit