SavedAdd your journal

Journals / Meyve Bilimi / 2019 / Cilt: 6 - Sayı: 1

Hasat sonrası 1-MCP uygulamalarının Starking Delicious Elma Çeşidinde Depolama ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisi

Atakan GÜNEYLİ
Cemile Ebru ONURSAL
Tuba SEÇMEN
Seda SEVİNÇ ÜZÜMCÜ
Pages
15–28
Publication Date
2019-07-31
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Genel olarak, sonuçlar 1-MCP'nin depolama sırasında elma kalitesini koruma da önemli etkiye sahip olduğunu göstermektedir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Optimum zamanda hasat edilen meyvelere 10°C sıcaklıkta 24 saat süreyle farklı dozlarda 1-MCP uygulamaları [Kontrol; 156,25 ppb; 312,5 ppb; 625 ppb] yapılmıştır.
📊
Key Findings & Data:Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5o C sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında, 120 gün süreyle depolanmışlardır.
💡
Conclusion & Impact:Genel olarak, sonuçlar 1-MCP'nin depolama sırasında elma kalitesini koruma da önemli etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
🔬Design:Experimental Field Trial
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Starking Delicious · Elma · 1-Methylcyclopropene

Özet

Optimum zamanda hasat edilen meyvelere 10°C sıcaklıkta 24 saat süreyle farklı dozlarda 1-MCP uygulamaları [Kontrol; 156,25 ppb; 312,5 ppb; 625 ppb] yapılmıştır. Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5o C sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında, 120 gün süreyle depolanmışlardır. Soğuk depodan 1 ay aralıklarla çıkartılan meyvelerde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, sertlik, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, solunum oranı ve etilen üretimi analizleri yapılmıştır. Uygulamaların raf ömrü üzerine olan etkisini belirlemek amacıyla soğuk depodan çıkarılan meyveler 7 gün 20°C sıcaklık ve %60±5 oransal nemdebekletildikten sonra ve aynı kalite analizleri yapılmıştır. 1-MCP uygulmaları depolama süresince ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, meyve rengi, meyvenin etilen üretim miktarı, meyvenin solunum hızı üzerine etkili olmuştur. Genel olarak, sonuçlar 1-MCP'nin depolama sırasında elma kalitesini koruma da önemli etkiye sahip olduğunu göstermektedir.

🔖

Cite This Article

GÜNEYLİ, A., ONURSAL, C. E., SEÇMEN, T., ÜZÜMCÜ, S. S. (2019). Hasat sonrası 1-MCP uygulamalarının Starking Delicious Elma Çeşidinde Depolama ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisi. Meyve Bilimi, Cilt: 6 - Sayı: 1, 15–28. https://ajindex.com/articles/122529

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (3)

  1. Blankenship SM and Dole JM, 2003. 1-Methylcyclopropene: a review. Postharvest Biology and Technology, Vol., 28:1-25.Çalhan Ö, Eren İ, Onursal CE, Güneyli A, 2012. Granny Smith Elma Çeşidin Dinamik Kontrollü Atmosferde (DKA) Depolanması. Bahçe Bilimi Yayın no: 3, V. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 18-21
  2. Eylül, İzmir, sayfa: 145-152.Çalhan Ö, Eren İ, Onursal CE, Güneyli A, Emre M, Öztürk FP, 2013. Antalya (Korkuteli-Elmalı) Bölgesinde Elmalara 1-MCP (SmartFresh™) Uygulamaları ve Etkileri. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 6 (1):21-25.Ekici N, Kaynaş K, Sakaldaş M, Gündoğdu MA, Öndeş A, 2012. Granny Smith elma çeşidinde hasat sonrası 1-methylcyclopropene protabs uygulamalarının depolama süresince kaliteye olan etkileri. Bahçe Bilimi Yayın no: 3, V. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 18-21
  3. Eylül, İzmir, sayfa: 267-272.Eren İ, Pektaş M, Özongun Ş, 2008. Granny Smith elma çeşidinde 1-MCP uygulamasının raf ömrü üzerine etkisi. Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu. S: 339-344.Eren İ, Çalhan Ö, 2011. Hasat ve hasat sonrası teknolojileri. In: Elma Kültürü (ed- Akgül, H. Kaçal, E., Öztürk, F.P., Özongun, Ş., Atasay, A. Öztürk, G.). Meyvecilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü yayın No:37. Fan X, Mattheis JP, Blankenship S, 1999. Development of superficial scald, coreflush, and peel greasiness is reduced by MCP. J. Agric. Food Chem., 47: 3063–3068.Fan X, Mattheis JP, 2001. 1-Methylcyclopropene and storage temperature influence responses of ‘Gala’ apple fruit to gamma irridation. Postharvest Biology and Technology 23(2): 143-151.FAO 2016. fasostat3.fao.org erişim tarihi 21.03.2016 ve 15:08Jung SK, Watkins CB, 2008. Superficial scald control after delayed treatment of apple fruit with diphenylamine (DPA) and 1-methylcyclopropene (1-MCP). Postharvest Biology and Technology, 50, 45–52.Karaçalı İ, 2009. Bahçe ürünlerinin muhafaza ve pazarlanması. Ege Üniv. Zir. Fak. Yayın no: 494, İzmir.Karaşahin (Yıldırım) I, Erkan M, Pekmezci M, Şahin G, Selçuk N, 2008. Farklı 1-Methylcyclopropene (1-MCP) dozlarının ‘Granny Smith’ elma çeşidinde derim sonrası fizyolojisi üzerine etkileri. Bahçe ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu. S:345-353.Kaynaş K, Ekici N, Sakaldaş M, Rodoplu N, 2012. Fuji Zhen Aztec Elma Çeşidinde Hasat Sonrası 1- Methylcyclopropane Protabs Uygulamalarının Depolama Süresince Bazı Kalite Özelliklerine Etkileri. Bahçe Bilimi Yayın no: 3, V. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 18-21 Eylül,