Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Journal of Tourism and Gastronomy StudiesSosyal
2016 · Cilt: 4 - Sayı: 2
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|---|---|
| Mutfaktaki Yeni Eğilimlerden Olan Moleküler Gastronomi Konusunda Ankara İlindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otellerin Mutfak Personeli ile Aşçılık Alanında Yükseköğrenim Gören Öğrencilerin Bilgi ve Görüşlerinin Belirlenmesi | ÖZKAN ERDEM,Ali Kemal KEMER | 3–16 |
| Geleneksel Peynirlerimizin Gastronomi Turizmindeki Önemi | Oya Berkay KARACAA | 17–39 |
| Yerel Halkın Eskişehir’de Düzenlenen Festivallerin Etkilerine Yönelik Algıları | S. Banu YILDIZ,ERAY POLAT | 40–62 |
| Doğa Temelli Erişilebilir Turizm: Rize Örneği | ELİF ACUNER,Ahmet TAYFUN | 63–93 |
| Gastronomi Turizmi İle Şehir Markalaşması İlişkisi: Atatürk Üniversitesi Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma | Neslihan SERÇEOĞLU,FERHAT BOZTOPRAK,Leyla TIRAK | 94–114 |
| Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri Turizm Bölümü Öğrencilerinin AB Ülkelerinde Staj Sürecindeki Gelişim Değişkenlerine İlişkin Bulgular | Murat ÖZEKİN | 115–136 |
| Turistlerin Douro Vadisi’ne İlişkin Algi ve Beğenilerine Yönelik Bir Araştırma | Hulusi DOĞAN,Derya GÜNEY,Vedat GÖLLER | 137–153 |