Geleneksel Peynirlerimizin Gastronomi Turizmindeki Önemi

Özet

Geleneksel gıdaların gastronomi turizmi içerisindeki önemi gün geçtikçe tüm dünyada artmaktadır. Bu nedenle ülkeler coğrafi işaretleme ile geleneksel ürünlerini yasal olarak koruma altına almak böylece kültürel değerlerin sürdürülebilirliğini sağlamak, haksız rekabeti ve tüketicinin yanlış bilgilendirilmesini önlemek istemektedirler. Zengin peynir çeşitliliğine sahip olan ülkemizde bu gastronomik değerlerin ön plana çıkarılması gerekmektedir. Coğrafi işaretli ürün çeşitliliğinin arttırılmasında geleneksel peynirlerimizin önemli bir ülke fırsatı olduğu, turistik ürün olarak kullanımının şehirler ve bölgeler için önemli bir çekicilik unsuru oluşturacağı bilinen bir gerçektir. Bu nedenle çalışmada, geleneksel gıdalar, coğrafi işaretler ve ülkemizdeki geleneksel peynirlerimizin gastronomi turizmindeki önemi üzerinde durulmuştur

Abstract

The importance of traditional foods in the gastronomic tourism is increasing day by day all over the world. Therefore, countries want to protect traditional products legally with geographical indication, thereby to ensure the sustainability of cultural values and avoid unfair competition and misinformation of the consumer. It has to be at the forefront of this gastronomical value in our country which has rich variety of cheeses. To increase the geographic diversity of marked products, traditional cheeses are an important opportunity in our countries and it is fact that an important element of attractiveness for cities and regions by using of these cheese as turist product. Therefore, this study focused on the importance of traditional foods and their characteristics, geographical indications and our traditional cheeses in gastronomic tourism.