| Gözenekli ortamda ikili geçirgenli yapının doğal taşınımla ısı ve kütle geçişine etkisi | Sevgi AKBAL, A. Filiz BAYTAŞ | 3–14 |
| Conta ve flanş bölgesinin buzdolabı enerji verimine etkisinin incelenmesi | F. Alper SOYSAL, Feridun ÖZGÜÇ | 15–23 |
| Domatesin salçaya işlenmesi sırasında metabolitlerinde meydana gelen değişimlerin incelenmesi | Esra ÇAPANOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU | 24–32 |
| Kırmızı biber tohum unu ve proteininin ve çözünürlük ve emülsiyon özellikleri | Ebru Fıratlıgil DURMUŞ, Özgül EVRANUZ | 33–44 |
| Kuru incirde fumonisin varlığının belirlenmesi | Funda Karbancıoğlu GÜLER, Dilek HEPERKAN | 45–52 |
| Bazı doğal antimikrobiyal bileşiklerin S. enteritidis, E. coli O157:H7 ve L. monocytogenes üzerine etkinliğinin taze tavuk eti sisteminde incelenmesi | Necla ARAN, Harika ÇANKAYA, Gürbüz GÜNEŞ | 53–62 |
| Üzümlerin mikrodalga kurutma eğrilerinin ve sıcaklık değişiminin matematiksel modellenmesi | Gökhan BİNGÖL, Y. Onur DEVRES | 63–71 |
| Disodyum oktaborat kurutulan püskürtmeli kurutucunun modellenmesi | Ercan ÖZDEMİR, Gülhayat Nasün SAYGILI | 72–84 |
| Baca gazı desülfürizasyon proseslerinin ekonomik ve teknik analizi | Bülent D. ÇİFT, Hasancan OKUTAN | 85–96 |
| Bitkisel yağların yeni bir yöntemle homopolimerizasyonu | Osman EKSİK, Tuncer ERCİYES | 97–102 |
| Alabalık yağından çoklu doymamış yağ asitleri eldesi: tepki yüzey metodolojisi ile optimizasyonu | Güldem ÜSTÜN, Leyla KENT | 103–110 |
| Kontrollü/yaşayan serbest radikal polimerizasyonu ile stirenlenmiş yağ üretimi | Neslihan ALEMDAR, A. Tuncer ERCİYES | 111–117 |
| Işığa duyarlı soda-kireç camlarının sentezi ve karakterizasyonu | Süheyla AYDIN, Onuralp YÜCEL, Arca İYİEL | 118–124 |
| Plazma-destekli manyetik alanda sıçratma tekniğiyle $B _4C$ ince film üretimi |