KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2023 / Cilt: 13 - Sayı: 1

Uçucu Yağlar İçeren Kitosan Bazlı Filmlerin Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

Investigation of Antimicrobial Activities of Chitosan Based Films That Contain Esential Oils

Sevim Feyza ERDOĞMUŞ
Özlem ERDAL ALTINTAŞ
Sayfa
143–151
Yayın Tarihi
2023-03-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Uçucu yağların antimikrobiyal aktiviteyi arttırdığı belirlenmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, kitosan bazlı film üretilerek bu filmlerin yüzey özellikleri incelenmiş ve en uygun formülasyon belirlenmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Film yapısının karakterizasyonu, taramalı elektron mikroskobu, fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi, x-ışınları difraksiyonu analizleri yapılarak değerlendirilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Uçucu yağların antimikrobiyal aktiviteyi arttırdığı belirlenmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Antimikrobiyal aktivite · Kitosan film · Uçucu yağ

Özet

Bu çalışmada, kitosan bazlı film üretilerek bu filmlerin yüzey özellikleri incelenmiş ve en uygun formülasyon belirlenmiştir. Film yapısının karakterizasyonu, taramalı elektron mikroskobu, fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi, x-ışınları difraksiyonu analizleri yapılarak değerlendirilmiştir. Bu formülasyon farklı konsantrasyonlarda çay ağacı ve\veya melisa uçucu yağı ilavesi yapılarak antimikrobiyal etkinlikleri karşılaştırılmıştır. Filmler mikroyapı açısından değerlendirildiğinde homojen ve esnek bir yüzey yapısı oluşturmuştur. Film yapılarının antimikrobiyal aktivitesi Listeria monocytogenes ATCC 19115, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Klebsiella pneumoniae NRRLB 4420, Enterococcus faecalis ATCC 51289, Escherichia coli ATCC 35218, Bacillus subtilis NRS 744, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Staphylococcus aureus ATCC 12600, Pseudomonas aeruginosa ATCC 11778 ve Candida albicans ATCC 10231 üzerinde test edilmiştir. Test edilen film yapıları patojen mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiyal etki göstermiştir. Uçucu yağların antimikrobiyal aktiviteyi arttırdığı belirlenmiştir.

Abstract

In this study, chitosan based films were produced and the most suitable formula in terms of surface properties was determined. The characterization of the film layer was evaluated by scanning electron microscopy, Fourier transform infrared spectroscopy, x-ray diffraction analyses. Different concentrations of tea tree and/or lemon balm essential oil were added to this formula and their antimicrobial activities were compared. When the films were evaluated in terms of microstructure, they formed a homogeneous and flexible surface structure. Antimicrobial activities of films were tested on Listeria monocytogenes ATCC 19115, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Klebsiella pneumoniae NRRLB 4420, Enterococcus faecalis ATCC 51289, Escherichia coli ATCC 35218, Bacillus subtilis NRS 744, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Staphylococcus aureus ATCC 12600, Pseudomonas aeruginosa ATCC 11778 and Candida albicans ATCC 10231. The tested film structures showed an antimicrobial effect on the pathogenic microorganisms. It has been determined that essential oils increase the antimicrobial activity.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ERDOĞMUŞ, S. F., ALTINTAŞ, Ö. E. (2023). Uçucu Yağlar İçeren Kitosan Bazlı Filmlerin Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt: 13 - Sayı: 1, 143–151. https://ajindex.com/articles/886395

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (14)

  1. Anis, A. (2022). Essential oils and chitosan based polymeric edible films and coatings as alternative to chemical preservatives. Polymer Plastıcs Technology and Materials, 61 (10), 1130-1152.
  2. Agullo, E., Rodriguez, M., Ramos, V. & Albertengo, L. (2003). Present and future role of chitin and chitosan in food. Macromoleculer Bioscience, 3, 521-530.
  3. Ahmad, M., Benjakul, S., Prodpran, T. & Agustini, T.W. (2012). Physio-mechanical andantimicrobial properties of gelatin film from the skin of unicorn leatherjacket incorporatedwith essential oils. Food Hydrocolloids, 28(1), 189-199.
  4. Aslan, R., Taşkın Kafa, A.H., Hasbek, M. ve Çelik, C. (2021). Farklı esansiyel yağların in vitro antimikrobiyal etkinliğinin değerlendirilmesi. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi, 78(4), 525-534.
  5. Beverlya, R.L., Janes, M.E., Prinyawiwatkula, W. & No, H.K. (2008). Edible chitosan films on ready-toeat roast beef for the control of Listeria monocytogenes. Food Microbiology, 25(3), 534-537.
  6. Çakır, N.T., Kaleağası, S. ve Kökdil, G. (2005). Umut vaat eden bir antimikrobiyal: Tea tree oil (çay ağacı yağı). Ankara Eczacılık Fakültesi Dergisi, 34 (4), 315-327.
  7. Dhanapal, A., Sasikala, P., Rajamani, L., Kavitha, V., Yazhini, G. ve Banu, M.S. (2012). Edible films from polysaccharides. Food Science and Quality Management, 3, 9-18.
  8. Dursun, O.S. (2012). Dumanlanmış Balıkların Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Yenilebilir Protein Film Kaplamanın Etkisi. Doktora Tezi, İstanbul Üniversitesi,
  9. Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul.
  10. Dutta, P.K., Tripathi, S., Mehrotra, G.K. & Dutta, J. (2009). Perspectives for chitosan based antimicrobial films in food applications. Food Chemistry, 114, 1173e1182. Feyzioğlu, G.C. (2016). Satureja hortensis L. uçucu yağı yüklenmiş kitosan nanopartiküllerinin ve kitosan filmlerin üretimi ve karakterizasyonu, Yüksek Lisans Tezi, Yıldız Teknik Üniversitesi,
  11. Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, İstanbul.
  12. Hosseini, M., Razavi, S. & Mousavi, M. (2009). Antımicrobial, physical and mechanical properties of chitosan based fılms incorporated with thyme, clove and cınnamon essentıal oils. Journal of Food Processing and Preservation, 33 (6), 727-743.
  13. Han, Y., Yu, M. & Wang, L. (2017). Physical and antimicrobial properties of sodium alginate/carboxymethyl cellulose films incorporated with cinnamon essential oil. Food Packaging and Shelf Life, 15, 35-42.
  14. Jayakumar, R., Menon Manzoor, D.K., Nair, S.V. & Tamura, H. (20