KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / TOGÜ Sağlık Bilimleri Dergisi / 2022 / Cilt: 2 - Sayı: 1

Seçili Bazı Kırmızı Meyve ve Sebzelerde Total Antioksidan-Oksidan Durumun ve Antimikrobiyal Aktivitenin İncelenmesi

Investigation of Total Antioxidant-Oxidant Capacity and Antimicrobial Activity in Some Selected Red Fruit and Vegetables

Elif Azize ÖZŞAHİN DELİBAŞ
Sayfa
1–12
Yayın Tarihi
2022-01-28
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bulgular: En yüksek TAS (8.407±.0.399 mmol/L), TOS (7.277.±0.244 μmol/L) ve OSI (0.157±.0.019) değerleri sırasıyla kırmızı lahana, kırmızı soğan ve kırmızı turpta belirlendi.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Amaç: Bu çalışma, seçili bazı kırmızı meyve/sebzelerin etanolik ekstraktlarındaki total antioksidan durumu (TAS); total oksidan durumu (TOS) ve oksidatif stres indeksini (OSI) belirlemeyi; ayrıca bu ekstraktların antimikrobiyal etkisini değerlendirmeyi amaçlamıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bulgular: En yüksek TAS (8.407±.0.399 mmol/L), TOS (7.277.±0.244 μmol/L) ve OSI (0.157±.0.019) değerleri sırasıyla kırmızı lahana, kırmızı soğan ve kırmızı turpta belirlendi.
💡
Sonuç & Katkı:Narın antibiyotikler kadar hatta bazılarından daha fazla antimikrobiyal olduğu görülmüştür.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Antimikrobiyal aktivite · Kırmızı meyveler · Oksidatif stres indeksi

Özet

Amaç: Bu çalışma, seçili bazı kırmızı meyve/sebzelerin etanolik ekstraktlarındaki total antioksidan durumu (TAS); total oksidan durumu (TOS) ve oksidatif stres indeksini (OSI) belirlemeyi; ayrıca bu ekstraktların antimikrobiyal etkisini değerlendirmeyi amaçlamıştır. Gereç ve Yöntem: Meyve/sebzelerin etanolik ekstraktı Soxhlet cihazı ile elde edildi. TAS, TOS ve OSI, Rel Assay kitleri kullanılarak belirlendi. Ekstraktların antimikrobiyal aktivitesi, agar difüzyon yöntemi kullanılarak iki Gram pozitif (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis), bir Gram negatif bakteri (Escherichia coli) ve bir mantar (Candida albicans) suşlarına karşı tarandı. Bulgular: En yüksek TAS (8.407±.0.399 mmol/L), TOS (7.277.±0.244 μmol/L) ve OSI (0.157±.0.019) değerleri sırasıyla kırmızı lahana, kırmızı soğan ve kırmızı turpta belirlendi. En düşük TAS (3.668±.0.437), TOS (3.769±.0.568) ve OSI (0.058±0.002) değerleri sırasıyla kırmızı turp, kırmızı nar ve kırmızı havuçta elde edildi. Kırmızı pancar ve lahana antimikrobiyal aktivite göstermedi. Nar ekstraktı, Gram negatif bakteri ve mantarların büyümesini seçici olarak engelledi ve en duyarlı suş 21 mm inhibisyon zonu ile E.coli oldu. Havuç, soğan ve turp ekstraktları B.subtilis (12-13mm) ve E.coli (12-13mm) de benzer sonuçlar verdi. Soğan ve turp ekstractı antifungal aktivite göstermedi. Sonuç: Kırmızı lahananın antioksidan potansiyelinin çok yüksek olduğu söylenebilir. Ayrıca nar ve kırmızı havucun düşük oksidatif stres indeksleri, bitkideki endojen antioksidanların endojen oksidanları önemli ölçüde inhibe ettiğini göstermiştir. Narın antibiyotikler kadar hatta bazılarından daha fazla antimikrobiyal olduğu görülmüştür.

Abstract

Purpose: This study aimed to determine the total antioxidant capacity (TAC), total oxidant capacity (TOC) and the oxidative stress index (OSI) of ethanolic extracts of some selected red fruit/vegetables; it also aimed to evaluate the antimicrobial effect of this extracts.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

DELİBAŞ, E. A. Ö. (2022). Seçili Bazı Kırmızı Meyve ve Sebzelerde Total Antioksidan-Oksidan Durumun ve Antimikrobiyal Aktivitenin İncelenmesi. TOGÜ Sağlık Bilimleri Dergisi, Cilt: 2 - Sayı: 1, 1–12. https://ajindex.com/articles/855088

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (1)

  1. Referans1 Adly AA. Oxidative stress and disease: an updated review. Res J Immunol. 2010; 3(2): 129–45. Referans2 Sharifi-Rad M, Anil Kumar NV, Zucca P, Varoni EM, Dini L, Panzarini E, et al. Lifestyle, oxidative stress, and antioxidants: Back and forth in the pathophysiology of chronic diseases. Front Physiol. 2020; 11: 694. Referans3 Kusano C, Ferrari B. Total antioxidant capacity: a biomarker in biomedical and nutritional studies. Journal of Cell and Molecular Biology. 2008; 7(1): 1–15. Referans4 Gülçin, İ. Antioxidant activity of l-adrenaline: A structure–activity insight. Chem Biol Interact. 2009; 179 (2-3): 71–80. Referans5 Soccio M, Laus MN, Alfarano M, Dalfino G, Panunzio MF, et al. Antioxidant/Oxidant Balance as a novel approach to evaluate the effect on serum of long-term intake of plant antioxidant-rich foods. Journal of Functional Foods. 2009; 40: 778–784. Referans6 Karadeniz F, Burdurlu HS, Koca N, Soyer Y. Antioxidant activity of selected fruits and vegetables grown in Turkey. Turkish Journal of Agriculture and Forestry. 2005; 29(4): 297–303. Referans7 Salomoni R, Léo P, Montemor AF, Rinaldi BG, Rodrigues M. Antibacterial effect of silver nanoparticles in Pseudomonas aeruginosa. Nanotechnol Sci Appl. 2017; 10: 115–21. Referans8 Fan W, Yung B, Huang P, Chen X. Nanotechnology for multimodal synergistic cancer therapy. Chem Rev. 2017; 117(22): 13566–638. Referans9 Deshpande RR, Kale AA, Ruikaretal AD. Antimicrobial activity of different extracts of Juglans regia L. against oral Microflora. Int J Pharm Pharm Sci. 2011; 3(2): 200–201. Referans10 Meziane S, Magand J, Mathé M, Raimond S, Yvon JL, Kaci MM. Bioavailability of natural and synthetic vitamins: A significant difference on Oxidative Stress Status (OSS). Integr Food Nutr Metab. 2021; 8(IFNM): 2–10. Referans11 Faydaoğlu E, Sürücüoğlu M. Tıbbi ve aromatik bitkilerin antimikrobiyal, antioksidan aktiviteleri ve kullanım olanakları. Erzincan Üniv Fen Bilim Enst Derg. 2013; 6(2): 233–265. Referans12 Erel O. A novel automated direct measurement method for total antioxidant capacity using a new generation, more stable ABTS radical cation. Clin Biochem. 2004; 37(4):277–85. Referans13 Erel O. A new automated colorimetric method for measuring total oxidant status. Clin Biochem. 2005; 38: 1103–1111. Referans14 Holder IA, Boyce ST. Agar well diffusion assay testing of bacterial susceptibility to various antimicrobials in concentrations non-toxic for human cells in culture. Burns. 1994; 20(5): 426–9. Ref