KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2015 / Cilt: 52 - Sayı: 3

Genotypic Variation on Oil Content, Fatty Acid Composition and Phenolic Compounds in Linseed (Linum usitatissimum L.)

Keten Tohumunun (Linum usitatissimum L.) Yağ İçeriği, Yağ Asidi Kompozisyonu ve Fenolik Bileşikleri Üzerine Genotipik Çeşitliliğin Etkisi

Evrim KANMAZ ÖZKAYNAK
Gülden OVA
Sayfa
249–255
Yayın Tarihi
2022-10-17
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Çalışmanın sonuçları genotipik çeşitliliğin söz konusu biyoaktif bileşikler üzerinde önemli bir etkisinin olduğunu göstermiştir (p

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Keten tohumu içerdiği değerli biyoaktif bileşiklerden dolayı gıda ürünlerinde fonksiyonel gıda bileşeni olarak kullanılmaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmada, Türkiyede yetiştirilmiş keten tohumlarının (Linum usitatissimum L.) toplam yağ içeriğine, yağ asidi kompozisyonuna, α-linolenik asit düzeyine, SDG (sekoizolarikirezinol diglukosid) lignan, fenolik (serbest ve esterleşmiş), ve flavonoid (serbest ve esterleşmiş) içeriğine genotipik çeşitliliğin etkisi araştırılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Çalışmanın sonuçları genotipik çeşitliliğin söz konusu biyoaktif bileşikler üzerinde önemli bir etkisinin olduğunu göstermiştir (p
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Keten tohumu içerdiği değerli biyoaktif bileşiklerden dolayı gıda ürünlerinde fonksiyonel gıda bileşeni olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada, Türkiyede yetiştirilmiş keten tohumlarının (Linum usitatissimum L.) toplam yağ içeriğine, yağ asidi kompozisyonuna, α-linolenik asit düzeyine, SDG (sekoizolarikirezinol diglukosid) lignan, fenolik (serbest ve esterleşmiş), ve flavonoid (serbest ve esterleşmiş) içeriğine genotipik çeşitliliğin etkisi araştırılmıştır. Ayrıca, ketentohumunun yapısındaki bu biyoaktif bileşikler arasındaki korelasyon düzeylerinin belirlenmesi de amaçlanmıştır. Çalışmanın sonuçları genotipik çeşitliliğin söz konusu biyoaktif bileşikler üzerinde önemli bir etkisinin olduğunu göstermiştir (p

Abstract

Linseed is used as a functional food ingredient in food products because of its valuable bioactive compounds. In this study, the effect of cultivar variety on total oil content, fatty acid composition, level of α-linolenic acid, SDG (secoisolariciresinol diglucosid) lignan, phenolic (free and esterified) and flavonoid (free and esterified) content of linseeds (Linum usitatissimum L.) cultivated in Turkey was investigated. Also, it was aimed to determine the correlations between the bioactive compounds investigated in this research. The results of this study showed that cultivar variety had a significant effect on these bioactive compounds (p

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZKAYNAK, E. K., OVA, G. (2022). Genotypic Variation on Oil Content, Fatty Acid Composition and Phenolic Compounds in Linseed (Linum usitatissimum L.). Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 52 - Sayı: 3, 249–255. https://ajindex.com/articles/496502

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (9)

  1. Adlercreutz, H. 2002. Phyto-oestrogens and cancer. Lancet Oncology, 3: 364–373. AOAC, 1998. Official Methods of Analysis of the Association of Analytical Chemists, Washington D. C., USA. Batta, S. K., Ahuja, K. L., Laban, K. S. 1985. Variability in oil concent and fatty acid composition in linseed (Linum usitatissimum L.). Annals of Appplied Biology, 1: 80-85.
  2. Beejmohun, V., Fliniaux, O., Grand, E., Lamblin, F., Bensaddek, L., Christen, P., Kovensky, J., Fliniaux, M. and Mesnard, F. 2007. Microwave-assisted extraction of the Main phenolic compounds in flaxseed. Phytochemical. Analaysis, 18: 275–282. Bozan, B. and Temelli, F. 2008. Chemical composition and oxidative stability of flax, safflower and poppy seed and seed oils. Bioresource Technology, 99: 6354-6359.
  3. Choo, W. S., Birch, J., Dufour, J. P. 2007. Physicochemical and quality characteristics of cold pressed flaxseed oils. Journal of Food Composition and Analysis, 20: 202-211.
  4. Collins, T. F. X., Sprando, R. L., Black, T. N., Olejnik, N., Wiesenfeld, P. W., Babu, U. S., Bryant, M., Flynn, T. J., and Ruggles, D. I. 2003. Effects of flaxseed and defatted flaxseed meal on reproduction and development in rats. Food and Chemical Toxicology, 41: 819-834.
  5. Çam, M., Hışıl, Y., Durmaz, G. 2009. Classification of eight pomegranate juices based on antioxidant capacity measured by four methods. Food Chemistry, 112: 721-726.
  6. Eliasson, C., Kamal-Eldin, A., Andersson, R., Åman, P. 2003. High-performance liquid chromatographic analysis of secoisolariciresinol diglucoside and hydroxycinnamic acid glucosides in flaxseed by alkaline extraction. Journal of Chromatography A, 1012: 151-159.
  7. Green, A. G., and Marshall, D. R. 1981. Variation for oil quantity and quality in linseed (Linum usitatissimum). Australian Journal of Agricultural Research, 32(4): 599-607.
  8. Hosseinian, F. S., Muir, A. D., Westcott, N. D., and Krol, E. S. 2006. Antioxidant Capacity of Flaxseed Lignans in Two Model Systems. Journal of the American Oil Chemists' Society, 83(10): 835-840.
  9. Johnsson, P., Kamal-Eldin, A., Lundgren, L. N., Åman, P. 2000. HPLC method for analysis of secoisolariciresinol diglucoside in flaxseeds. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48: 5216–5219. Johnsson, P., Peerlkampa, N., Kamal-Eldina, A., Andersson, R. E., Anderssona, R., Lundgren, L. N., Åman, P. 2002. Polymeric fractions containing phenol glucosides in flaxseed. Food Chemistry, 76: 207–212. Krist, S., Stuebiger, K., Bail, S., Unterweger, H. 2006. Analysis of volatil