KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2017 / Cilt: 7 - Sayı: 2

Menzelet Baraj Gölü’nde Yaşayan Silurus glanis (Linnaeus, 1766) Balıklarının Karaciğer Dokusu Yağ Asidi Bileşiminin Tespiti

Determination of Fatty Acid Composition in Liver Tissue of Silurus glanis (Linnaeus, 1766 ) Living in the Menzelet Dam Lak

Muhammed İĞDE
Şerif TAŞDEMİR
Emel DIRAZ
Hakan GÜNEŞ
Selim KISIMLAR
Sayfa
89–96
Yayın Tarihi
2017-06-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu çalışmada KahramanmaraşMenzelet Baraj Gölü’nden yakalanan Silurus glanis’in dişi ve erkek bireylerinin karaciğer dokularındaki yağasitlerinin mevsimsel değişimi GC-FID cihazı ile tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Silurus glanis (yayın balığı), Siluridae familyasına ait olup, eti kemiksiz, lezzetli, yüksek protein içerenekonomik öneme sahip balıklardandır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Toplam doymuş yağ asidi (SFA) oranı en yüksekkış mevsiminde dişi bireylerde tespit edilirken (% 60.62), toplam tekli doymamış yağ asidi (MUFA) en fazlailkbaharda erkek bireylerde (% 50.58), toplam PUFA oranı ise en fazla sonbaharda dişi bireylerde (% 26.40) tespitedilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu çalışmada KahramanmaraşMenzelet Baraj Gölü’nden yakalanan Silurus glanis’in dişi ve erkek bireylerinin karaciğer dokularındaki yağasitlerinin mevsimsel değişimi GC-FID cihazı ile tespit edilmiştir.
🔬Tür:Laboratuvar & Saha Deneyi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Kahramanmaraş · karaciğer · Menzelet Barajı

Özet

Silurus glanis (yayın balığı), Siluridae familyasına ait olup, eti kemiksiz, lezzetli, yüksek protein içerenekonomik öneme sahip balıklardandır. Özellikle kalp hastalıklarının ve kolestrolün tedavisinde, çocuklarda zekâve bedensel gelişimin desteklenmesinde balık yağları önemli rol oynamaktadır. Bu çalışmada KahramanmaraşMenzelet Baraj Gölü’nden yakalanan Silurus glanis’in dişi ve erkek bireylerinin karaciğer dokularındaki yağasitlerinin mevsimsel değişimi GC-FID cihazı ile tespit edilmiştir. Toplam doymuş yağ asidi (SFA) oranı en yüksekkış mevsiminde dişi bireylerde tespit edilirken (% 60.62), toplam tekli doymamış yağ asidi (MUFA) en fazlailkbaharda erkek bireylerde (% 50.58), toplam PUFA oranı ise en fazla sonbaharda dişi bireylerde (% 26.40) tespitedilmiştir. Beslenmede oldukça büyük öneme sahip olan omega-3/omega-6 oranı en yüksek kış mevsiminde dişibireylerde 0.94-5.17 oranında saptanmıştır. Omega-3 ve omega-6 yönünden zengin olan Silurus glanis’in diyettekialımının artırılması ve sonbahar ile kış mevsimlerinde tüketilmesi önerilmektedir

Abstract

Silurus glanis (Catfsh), belonging to Siluridae family, has economically importance with bone-freemeat, highly tasty and high protein content. Especially, fsh oils play an important role in the treatment of heartdiseases, cholesterol, supporting mental and physical development of children. In this study, male and femalemembers of Silurus glanis samples were provide from the Kahramanmaraş Menzelet Dam Lake and changes infatty acid composition of liver tissues were determined by GC-FID device according to the seasons and sexual.Total saturated fatty acid (SFA) ratios were detected as the highest (60.62%) in the winter female members. Totalmonounsaturated fatty acid (MUFA) was detected as highest (50.58%) in male individuals at spring, while thetotal PUFA ratio (26.40%) was determined in female individuals in the fall.Omega-3/omega-6 has a very greatimportance in the diet; female individuals had the highest ratio between the 0.94-5.17 in the winter. Silurus glanisis recommended for dietary intake because of rich omega-3 and omega-6 and consumed in fall and winter seasons

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

İĞDE, M., TAŞDEMİR, Ş., DIRAZ, E., GÜNEŞ, H., KISIMLAR, S. (2017). Menzelet Baraj Gölü’nde Yaşayan Silurus glanis (Linnaeus, 1766) Balıklarının Karaciğer Dokusu Yağ Asidi Bileşiminin Tespiti. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt: 7 - Sayı: 2, 89–96. https://ajindex.com/articles/256551

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (6)

  1. Akpinar MA, Görgün S, Akpinar AE, 2009. A comparative analysis of the fatty acid profiles in the liver and muscles of male and female Salmo truttamacrostigma, Food Chem, 2: No. 1, 112, 6-8. Algan B, 2009. Kemer Baraj Gölü’ndeki (Aydın) Yılan (Anguilla anguilla L. 1758) ve Yayın balığı (Silurus glanis L. 1758)’nın toplam yağ asidi bileşenlerinin mevsimsel değişimi. Afyon Kocatepe Üniversitesi, Yüksek Lisans Tezi, 87s. Alp A, Kara C, Üçkardeş F,Carol J, Garcia-Berthou E, 2011. Age andgrowth of the Europeancatfish (Silurus glanis) in a Turkish Reservoir and comparison with introduced populations. Rev. Fish Biol Fisheries, 21: 283–294.
  2. Alp A, Kara C, Büyükçapar HM, 2004. Reproducti ve Biology in a Native European Catfish, Silurus glanis L, 1758, Population in Menzelet Reservoir. Turkish Journal of Veteinary and Animal Sciences, 28:613-622. Aras NM,Haliloğlu HI, Ayık Ö, Yetim H, 2003. Comparison of fatty acid profiles of different tissues of mature trout (Salmo truttalabrax, Pallas, 1811) caught from Kazandere Creek in Çoruh region, Erzurum, Turkey, Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 27, 311–316.
  3. Bogut I, Has‐Schön E, Čačić M, Milaković Z, Novoselić D, Brkić S, 2002. Linolenicacid supplementation in the diet of Europeancatfish (Silurus glanis): effect on grow thand fatty acid composition. Journal of Applied Ichthyology, 18(1), 1-6. Christie WW. 1990. Gas Chromatography and Lipids. The oil press.Glasgow, 320s. Copp GH, Britton JR, Cucherousset J, Garcı´a-Berthou E, Kirk R, Peeler E, Stakenas S, 2009. A review of the environmental biology of European catfish Silurus glanis in its native and introduced range. FishFish,10: 252–282
  4. Çiçek Erdoğan, Bırecıklıgıl SS, Frıcke R, 2015. Freshwater fishes of Turkey: a revised and up date annotated checklist. Bıharean Biologist,2: 141-157. Deslypere JP, 1990. Effect of fish consumption compared to intake of fish oil. Marine Foods. Bibl Nutr Dieta. Basel, Karger,46: 53-69.
  5. Geldiay R, Balık S, 2009. Türkiye Tatlısu Balıkları. Ege Üniversitesi Yayınları. Yayın No: 4, 644s. İzmir. Gogus U ve Smith C, 2010. n-3 Omega fatty acids: a review of current knowledge. Int. J. Food Sci. Technol, 45: 417–436.
  6. Gordon DT, Ratliff V, 1992. The Implication of omega-3 fatty acids in human healty, advances in seafood biochemistry composition and quality, Ed, By George L. Flick, 406 s. Güler GO, Kiztanir B, Aktümsek A, Citil OB, Özparlak H, 2008. Determination of the seasonal changes on total fatty acid composition and ω3/ω6 ratio