Dergiler / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2021 / Cilt: 11 - Sayı: 2

İn Vitro Gaz Üretim Tekniği Kullanılarak Yer bademi (Cyperus esculentus) Çeşitlerinin Besin Değerinin Saptanması

Determination of Nutritional Values of Different Tiger nut (Cyperus esculentus) Types by Using In Vitro Gas Production Technique

Sayfa
1653–1663
Yayın Tarihi
2021-06-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Çalışmada farklı yer bademi çeşitlerinin değişik zamanlardaki ortalama gaz üretimleri sadece 3. saatte önemli bulunmuş; 96 saatlik inkübasyondan sonraki in vitro gaz üretim kinetikleri, çeşitler arasında farklılık yaratmamış; in vitro inkübasyon zamanları ile pearson korelasyon katsayıları arasındaki ilişki önemli tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, farklı yer bademi çeşitlerinin (Sarı şeker, İntrodüksiyon 1, Bal yumru) besin madde değerlerinin ve koçlarda sindirilebilirliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Farklı yer bademi çeşitlerinin ortalama gaz üretimi, 96 saatlik inkübasyondan sonra in vitro gaz üretim kinetiği ve in vitro inkübasyon süreleri belirlenmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Çalışmada farklı yer bademi çeşitlerinin değişik zamanlardaki ortalama gaz üretimleri sadece 3. saatte önemli bulunmuş; 96 saatlik inkübasyondan sonraki in vitro gaz üretim kinetikleri, çeşitler arasında farklılık yaratmamış; in vitro inkübasyon zamanları ile pearson korelasyon katsayıları arasındaki ilişki önemli tespit edilmiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Çeşit · Besin Madde · in vitro gaz üretimi

Özet

Bu çalışmada, farklı yer bademi çeşitlerinin (Sarı şeker, İntrodüksiyon 1, Bal yumru) besin madde değerlerinin ve koçlarda sindirilebilirliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Farklı yer bademi çeşitlerinin ortalama gaz üretimi, 96 saatlik inkübasyondan sonra in vitro gaz üretim kinetiği ve in vitro inkübasyon süreleri belirlenmiştir. Yetiştirilen farklı yer bademi çeşitlerinin in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak a, b, c, a + b'nin pearson korelasyon katsayıları ve pearson korelasyon katsayıları bulunmuştur. Çalışmada farklı yer bademi çeşitlerinin değişik zamanlardaki ortalama gaz üretimleri sadece 3. saatte önemli bulunmuş; 96 saatlik inkübasyondan sonraki in vitro gaz üretim kinetikleri, çeşitler arasında farklılık yaratmamış; in vitro inkübasyon zamanları ile pearson korelasyon katsayıları arasındaki ilişki önemli tespit edilmiştir. Yer bademi çeşitlerinin ortalama ham proteini (HP) %4.39; kuru maddesi (KM) %94.08; ham yağı (HY) %24.85; ham külü (HK) %2.53; asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) %15.04, nötr deterjanda çözünmeyen lif (NDF) %24.03; lif olmayan karbonhidrat (LOK) %44.20 olarak bulunmuştur. Yer bademi çeşitlerinin ortalama toplam sindirilebilir besin maddesi %72.78; metabolik enerjisi 2.63 Mcal/kg KM, sindirilebilir enerjisi 3.21 Mcal/kg KM ve de net enerji laktasyon değeri 1.66 Mcal/kg KM olarak tespit edilmiştir.

Abstract

In this study, it was aimed to determine the nutritive values and digestibility (in ram) of different tiger nut varieties (Sarı şeker, İntrodüksiyon 1, Bal yumru). The average gas production at different times of tiger nut varieties, the in vitro gas production kinetics after 96 hours of incubation and the in vitro incubation times were determined. Pearson correlation coefficients and pearson correlation coefficients of a, b, c, a + b of different tiger nut varieties by using in vitro gas production technique were found. The tiger nut varieties used in the study are Sarı şeker, İntrodüksiyon 1 and Bal yumru. In the study, average gas production of tiger nut varieties at different times was found important only at 3rd hour; in vitro gas production kinetics after 96 hours of incubation did not differ between cultivars; the relationship between in vitro incubation times and pearson correlation coefficients was determined significantly. The average crude protein, dry matter, ether extract, crude ash, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and non-fiber carbohydrates (NFC) of the tiger nut varieties were found 4.39; 94.08; 24.85; 2.53; 24.03; 15.04; 44.20%. In this study, average total digestibility nutrients, digestible energy, metabolizable energy and net energy lactation of tiger nut varieties were found as 72.78%, 3.21 Mcal/kg DM, 2.63 Mcal/kg DM and 1.66 Mcal/kg DM.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

AYAŞAN, T., SUCU, E., ULGER, İ., İNCİ, H., HIZLI, H., İNAN, S. (2021). İn Vitro Gaz Üretim Tekniği Kullanılarak Yer bademi (Cyperus esculentus) Çeşitlerinin Besin Değerinin Saptanması. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt: 11 - Sayı: 2, 1653–1663. https://ajindex.com/articles/256542

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (6)

  1. Achoribo ES, Ong MT, 2017. Tiger nut (Cyperus Esculentus): Source of natural anticancer drug? Brief review of existing literature. Euromediterranean Biomedical Journal, 12(19): 091-094.
  2. Aduwamai UH, John UI, Aminu A, Isaac UK, 2018. Influence of different processing methods on proximate and anti-nutritional value of tigernuts (Cyperus esculentus L.). GSC Biological and Pharmaceutical Sciences, 03(03): 029-034. Anonim, 2019a. Tigernuts /Chufas. https://www.tigernuts.com/pdf/tigernuts.profile.pdf Anonim, 2019b. Yerbademi. https://www.tunaproject.com.tr/urunler-321269/tarimsal-urunler/super-foods/detay/417425/yer-bademi--tiger-nuts-. Association of Official Analytical Chemists, AOAC, 1990. Official Method of Analysis. 15th. ed. Washington, DC. USA. Ayaşan T, Ülger İ, Kaliber M, Ergül Ş, İnci H, Mart D, Türkeri M, 2018. Comparison of in vitro gas production, nutritive value, metabolizable energy and organic matter digestibility of some chickpea varieties. Iranian Journal of Applied Animal Science, 8(1):131-136.
  3. Ayaşan T, Sucu E, Ülger İ, Hızlı H, Cubukcu P, Özcan BD, 2020. Determination of in vitro rumen digestibility and potential feed value of tiger nut varieties. South African Journal of Animal Science, 50(5): 738-744.
  4. Bado S, Bazongo P, Son G, Kyaw MT, Forster BP, Nielen S, Lykke AM, Ouédraogo A, Bassolé IHN, 2015. Physicochemical characteristics and composition of three morphotypes of cyperus esculentus tubers and tuber oils. Journal of Analytical Methods in Chemistry, Article ID 673547, 8 pages http://dx.doi.org/10.1155/2015/673547.
  5. Bilgili ME, Çubukcu P, Vurarak Y, 2018. Yerbademinin tarımı ve mekanizasyonunun değerlendirilmesi. Uluslararası Doğu Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 1(2): 20-33.
  6. Bobreneva IV, Baioumy AA, 2018. Effect of using tiger nuts (Cyperus esculentus L.) on nutritional and organoleptic characteristics of beef burger. Bioscience Research, 15(3): 1424-1432. Chen XB, 1994. Neway excel. an excel application programme for processing feed degradability data. User Manual. Int. Feed Resources Unit. Rowrett Research Institute. Scotland (Unpublished). Chinma CE, James S, Imam H, Ocheme OB, Anuonye JC, Yakubu CM, 2011. Physicochemical and sensory properties, and in vitro digestibility of biscuits made from blends of tigernut (Cyperus esculentus) and pigeon pea (Cajanus cajan). Nigerian Journal of Nutritional Sciences, 32(1): 55-62. Emurotu JE, 2017. Comparison of the nutritive value of the yellow and brown varieties of tigernut. IOS