Dergiler / Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi / 2015 / Cilt: 26 - Sayı: 1

Bireysel ve Davranışsal Faktörlerin Restoran Müşterilerinin Şikâyet Etme Niyetlerine Etkisi

The Effects of Behavioral and Individual Factors on Restaurant Customers’ Intention to Complain

Sayfa
61–79
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Hipotezlerin tamamı araştırma bulgularından destek bulabilmiştir ve araştırma bulguları tutum, algılanan davranışsal kontrol, öznel normlar, ken- dini önemseme ve enformasyon düzeyinin restoranlarda müşterilerin şikâyet etmeye ilişkin niyetlerini belirleyen faktörler olduğunu göstermiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu araştırma bireysel ve davranışsal faktörlerin restoran müşterilerinin şikâyet etme niyetlerine etkisini incelemeyi amaçlamaktadır.
📊
Temel Bulgular & Veri:İstanbul’da yapılan çalışmada 582 kişiye soru form- ları dağıtılmış; eksik doldurulan ve uç değerler nedeniyle elenen soru formları olmasından dolayı 375 adet soru formu değerlendirmeye alınmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Hipotezlerin tamamı araştırma bulgularından destek bulabilmiştir ve araştırma bulguları tutum, algılanan davranışsal kontrol, öznel normlar, ken- dini önemseme ve enformasyon düzeyinin restoranlarda müşterilerin şikâyet etmeye ilişkin niyetlerini belirleyen faktörler olduğunu göstermiştir.
🔬Tür:Modelleme & Sayısal Simülasyon
📍Kapsam:375 adet
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bu araştırma bireysel ve davranışsal faktörlerin restoran müşterilerinin şikâyet etme niyetlerine etkisini incelemeyi amaçlamaktadır. Alanyazın taramasının ardından davranışsal faktörler olarak planlı davranış kuramının temel değişkenleri (tutum, öznel normlar ve algılanan davranışsal kontrol); bireysel faktörler olarak da enformasyon düzeyi ve kendini önemseme inceleme kapsamına alınmıştır. İstanbul’da yapılan çalışmada 582 kişiye soru form- ları dağıtılmış; eksik doldurulan ve uç değerler nedeniyle elenen soru formları olmasından dolayı 375 adet soru formu değerlendirmeye alınmıştır. Doğrulayıcı faktör analiziyle ölçüm modelinin uygunluğu belirlendikten sonra araştırma modelinde yer alan beş hipotez yapısal eşitlik modeli ile test edilmiştir. Hipotezlerin tamamı araştırma bulgularından destek bulabilmiştir ve araştırma bulguları tutum, algılanan davranışsal kontrol, öznel normlar, ken- dini önemseme ve enformasyon düzeyinin restoranlarda müşterilerin şikâyet etmeye ilişkin niyetlerini belirleyen faktörler olduğunu göstermiştir. Çalışma uygulamacılar ve ileriki araştırmalar için öneriler ile sonuçlandırılmıştır.

Abstract

This study aims at exploring the effects of behavioral and individual factors on restaurant customers’ intentions to complain. Relying on the prior research, the current paper operationalized the variables of planned behavior theory (attitudes, subjective norms, and perceived behavioral control) as behavioral factors whereas information level and self-importance were included into the model as the representatives of individual factors. Questionnaires were administered to 582 participants in İstanbul. After elimination of questionnaires which were not completed or contained extreme values, remaining 375 questionnaires were further analyzed. First, a confirmatory factor analysis was conducted to evaluate the measurement model. Second, five hypotheses of the research were tested by using structural equation modeling. The findings supported all the hypotheses. Specifically, the research revea- led that attitude, subjective norms, perceived behavioral control, self-importance, and information level were good predictors of restaurant customers’ intention to complain. Study concluded with recommendations for practice and future research. ,

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZDEMİR, B., YILMAZ, G., ÇALIŞKAN, O. (2015). Bireysel ve Davranışsal Faktörlerin Restoran Müşterilerinin Şikâyet Etme Niyetlerine Etkisi. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 26 - Sayı: 1, 61–79. https://ajindex.com/articles/149289

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (14)

  1. Anderson, J. C. ve Gerbing, D. W. (1988). Structural Equati- on Modelling in Practice: A Review and Recommended Two-Step Approach, Psychological Bulletin, 103 (3): 411-423.
  2. Ajzen, I. (1991).
  3. The Theory of Planned Behavior, Organizational Behavior and Human Decision Process, 50 (2): 179-211.
  4. Ajzen I. ve Fishbein, M. (1970). Attitude-behavior Relations: A Theoretical Analysis and Review of Empirical Research, Psychological Bulletin, 84 (5): 888-918.
  5. Antun, J. M., Frash, R. E., Costen, W. ve Runyan, R. (2010). Ac- curately Assessing Expectations Most Important to Resta- urant Patrons: The Creation of the DineEx Scale, Journal of Foodservice Business Research, 13: 360-379.
  6. Bagozzi, R. P., Wong, N., Abe, S. ve Bergami, M. (2000). Cultu- ral and Situational Contingencies and the Theory of Rea- soned Action: Application to Fast Food Restaurant Con- sumption, Journal of Consumer Psychology, 9 (2): 97-106.
  7. Bentler, P. M. ve Chau, C. P. (1987). Practical Issues in Structural Modelling, Sociological Methods & Research, 16 (1): 78-117.
  8. Chang, J., Khan, M. A. ve Tsai, C. T. (2012).
  9. Dining Occasions, Service Failures and Customer Complaint Behaviors: An Empirical Assessment, International Journal of Tourism Re- search, 14: 601-615.
  10. Cheng, S. ve Lam, T. (2008). The Role of the Customer-Seller Re- lationship in the Intention of the Customer to Complain: A Study of Chinese Restaurateurs, International Journal of Hospitality Management, 27: 552-562.
  11. Cheng, S., Lam, T. ve Hsu, C. H. C. (2005). Testing the Suffici- ency of the Theory of Planned Behavior: A Case of Custo- mer Dissatisfaction Responses in Restaurants, Internatio- nal Journal of Hospitality Management, 24: 475-492.
  12. Chua, L. B., Othman, M. ve Abkarim, M. S. (2010). Servicesca- pe Failure and Recovery Strategy in the Food Service In- dustry: The Effect on Customer Repatronization, Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 11: 179-198.
  13. Çalışkan, O. (2013). Restoran İşletmelerinde Hizmet Hataları, Hizmet Telafi Stratejileri ve Müşteri Memnuniyeti İlişki- si, Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi (SOİD), 10 (3): 65-83.
  14. Day, R. L. ve Landon, E. L. (1977). Towards a Theory of Con- sumer Complaining Behavior, İçinde: Woodside, A. G., Sheth, J. N., Bennett, P. D. (Editörler), Consumer and In- dustrial Buying Behavior, (ss. 425- 437). New York: North- Holland Publishing Company. DeFranco, A., Wortman, J., Lam, T. ve Countryman, C. (2005). A Cross-cultural Comparison of Customer Complain Be- havior in Restaura