Dergiler / Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi / 2026 / Cilt: 16 Sayı: 3

Gaziantep gastronomisinde kent diplomasisi pratikleri: Kardeş şehirler, coğrafi işaretler ve festivaller

City diplomacy practices in Gaziantep gastronomy: Sister cities, geographical indications and festivals

Cevdet Avcı(GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ)0000-0003-0948-1659
Sayfa
1182–1200
Yayın Tarihi
2026-09-26
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Makalede kent diplomasisinin bir parçası olarak Gaziantep’in gastrodiplomasi pratiklerinin ulusal kamu diplomasisine katkı sağlayacak düzeyde önemli bir örneği olduğu sonucuna varılmıştır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:İletişim ve ulaşım olanakları, yeni ekonomik sistemler ve siyasi paradigmalar, kültüre olan bakışı geleneksel yaklaşımların ötesine taşımıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Böylece devletler arası ilişkilerde kamu diplomasisi, kültürel diplomasi, yumuşak güç gibi kavramlar 21. yüzyılın gündemini oluşturmuştur.
💡
Sonuç & Katkı:Makalede kent diplomasisinin bir parçası olarak Gaziantep’in gastrodiplomasi pratiklerinin ulusal kamu diplomasisine katkı sağlayacak düzeyde önemli bir örneği olduğu sonucuna varılmıştır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Küreselleşme · Gaziantep · Kültürel diplomasi

Özet

İletişim ve ulaşım olanakları, yeni ekonomik sistemler ve siyasi paradigmalar, kültüre olan bakışı geleneksel yaklaşımların ötesine taşımıştır. Kültür kapalı bir sistem olmaktan çıkıp açık sistem olarak devletler ve toplumlar arasında savaş ve barışın bir aracına dönüşmüştür. Böylece devletler arası ilişkilerde kamu diplomasisi, kültürel diplomasi, yumuşak güç gibi kavramlar 21. yüzyılın gündemini oluşturmuştur. Kültürel diplomasi ve bunun bir parçası olarak gastrodiplomasi gibi alt başlıklar ön plana çıkmıştır. Makalede yerel yönetimlerin kent diplomasisi bağlamında gastronomi pratikleri Gaziantep örneği üzerinden ele alınmıştır. UNESCO'nun yaratıcı şehirler ağında gastronomi başlığında yer alan Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Türkiye Cumhuriyeti’nin dış politika anlayışına paralel uygulamalarıyla kültürel diplomaside öncü kentlerden biridir. Bu uygulamalar kentin tanıtımına ve kültürel sürdürülebilirliğe önemli katkı sağlamaktadır. Makalede büyükşehir belediyesinin kardeş şehir uygulamaları, coğrafi işaretler ve festivaller ele alınmış; yapılan faaliyetler bir kültürel diplomasi örneği olarak değerlendirilmiştir. Nitel araştırma yöntemlerinden doküman analizinin kullanıldığı makalede veriler Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin ilgili başkanlıklarından, basılı ve elektronik ortamdaki yayınlarından ve kurumların resmi WEB sitelerinden toplanmıştır. Makalede kent diplomasisinin bir parçası olarak Gaziantep’in gastrodiplomasi pratiklerinin ulusal kamu diplomasisine katkı sağlayacak düzeyde önemli bir örneği olduğu sonucuna varılmıştır.

Abstract

Communication and transportation opportunities, new economic systems, and political paradigms have shifted the perspective on culture beyond traditional approaches. Culture has ceased to be a closed system and has transformed into an open system, becoming a tool of war and peace between states and societies. Thus, concepts such as public diplomacy, cultural diplomacy, and soft power have become central to the 21st-century agenda in interstate relations. Cultural diplomacy, and its sub-categories such as gastrodiplomacy, have come to the forefront. This article examines the gastronomic practices of local governments within the context of city diplomacy, using Gaziantep as an example. Gaziantep Metropolitan Municipality, included in UNESCO's Creative Cities Network under the gastronomy category, is one of the leading cities in cultural diplomacy with its practices parallel to the foreign policy understanding of the Republic of Turkey. These practices significantly contribute to the promotion of the city and cultural sustainability. The article discusses the metropolitan municipality's sister city programs, geographical indications, and festivals; these activities are evaluated as an example of cultural diplomacy. This article, which utilizes document analysis as a qualitative research method, collected data from relevant departments of Gaziantep Metropolitan Municipality, their print and electronic publications, and the institutions' official websites. The article concludes that Gaziantep's gastrodiplomacy practices, as part of city diplomacy, constitute a significant example that will contribute to national public diplomacy.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Avcı, C. (2026). Gaziantep gastronomisinde kent diplomasisi pratikleri: Kardeş şehirler, coğrafi işaretler ve festivaller. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi, Cilt: 16 Sayı: 3, 1182–1200. https://doi.org/10.30783/nevsosbilen.1928712

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (41)

  1. Alanka, D. (2024). Nitel bir araştırma yöntemi olarak içerik analizi: teorik bir çerçeve. Kronotop İletişim Dergisi, 1(1), 64-84.
  2. Avcı, C. (2024). Folklor ve kültürel güvenlik (I). Motif Akademi Halkbilimi Dergisi, 17(48), 1812-1835. https://doi.org/10.12981/mahder.1551159
  3. Avşar, Z., ve Koyuncu, S. (2022). Teorik çerçevede kültürel diplomasi. Z. Avşar vd. (Ed.), Türkiye'nin Yumuşak Güç Enstürmanı Olarak Kültürel Diplomasi ve İletişim içinde (ss. 19-39). Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Yayınları.
  4. Avşar, Z., ve Şahin, M. (2022). Kültürel diplomasi ve yumuşak güç. Z. Avşar vd. (Ed.), Türkiye'nin Yumuşak Güç Enstrümanı Olarak Kültürel Diplomasi ve İletişim içinde (ss. 43-65). Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Yayınları.
  5. Aziz, A. (2015). Sosyal bilimlerde araştırma ve yöntem teknikleri. Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık.
  6. Başgöze, D. (2025). Türk mutfağının gastrodiplomasi aracı olarak kullanılması: kültürel etkileşim ve uluslararası ilişkilerdeki rolü. [Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Gelişim Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü]. İstanbul.
  7. Bélanger, L. (1999). Redefining cultural diplomacy: cultural security and foreign policy in Canada. Political Psychology, 20(4), 677-699.
  8. Bucak, T., ve Yiğit, S. (2019). Gastromilliyetçilik ve gastrodiplomasi kavramları üzerine bir değerlendirme. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 21(4), 1305-1320. https://doi.org/10.16953/deusosbil.570526
  9. Buzan, B., Waever, O., ve Wilde, J. D. (1998). Security: a new framework for analysis. Lynne Rienner Publishers.
  10. Çevik, A. (2020). Gastronomi alanında yeni bir kavram: gastrodiplomasi. [Yüksek Lisans Tezi, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü]. Aydın.
  11. Çevik, A., ve Aslan, Z. (2023). Dünyada ve Türkiye'de gastrodiplomasi uygulamaları üzerine bir araştırma. Turizm ve Gastronomi Çalışmaları Dergisi, 8(3), 2298-2317. https://doi.org/10.21325/jotags.2020.661
  12. Dilber, F., ve Dilber, A. (2022). Lezzetlerin diplomasisi: gastrodiplomasi ve Türkiye örnekleri. International Social Mentality and Researcher Thinkers Journal, 8(65), 2199-2206. DOI: 10.29228/smryj.66221
  13. Gachechıladze Ozcan, M. (2025). 21. yüzyılda yemek ve siyaset ilişkisi: gastrodiplomasi örneği. [Doktora Tezi, İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü]. İstanbul.
  14. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi. (2025). GastroAntep Kültür Yolu Festivali genel raporu (13-17 Eylül 2025).
  15. İşçimen, B. (2021). Kamu diplomasisi aracı olarak "gastro diplomasi": Yunus Emre Enstitüsü’nün gastro diplomasi alanındaki faaliyetleri. Ankara Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi, 4(7), 75-83.
  16. Kanık, İ. (2016). Gastro medya ve gastro kültürün kavramsal incelemesi. Folklor/Edebiyat, 22(88), 83-98. https://izlik.org/JA69KE36JA
  17. Kaplan, H., Çimen, İ. & Balcı, E. (2022). Türkiye’nin eğitim diplomasisinde Türkiye Maarif Vakfının rolü. Akdeniz Havzası ve Afrika Medeniyetleri Dergisi, 4(2), 118-126. https://doi.org/10.54132/akaf.1209119.
  18. Kıral, B. (2020). Nitel bir veri analizi yöntemi olarak doküman analizi. Siirt Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 15, 170-189.
  19. Koçyiğit, A., Kutlu, M., ve Darı, A. B. (2024). Yeni medya çağında kültürel diplomasi: etkileşim, imaj ve algı yönetimi. Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 10(3), 708-727.
  20. Kodaz, Ö., ve Açıkalın, Ş. N. (2024). Yeni bir kamu diplomasisi uygulama alanı olarak gastrodiplomasi. Akademik Hassasiyetler, 11(25), 268-293.
  21. Kültürel Diplomasi Enstitüsü. (t.y.). Kültürel diplomasi nedir? Yumuşak güç nedir? https://culturaldiplomacy.org/index.php?en_culturaldiplomacy
  22. Labuschagne, A. (2003). Qualitative research: Airy fairy or fundamental? The Qualitative Report, 8(1), 100-103.
  23. Nye, J. S. (2005). Yumuşak güç: dünya siyasetinde başarının rolü. (R. İnan-Aydın, Çev.) Elips Kitap.
  24. Ökten, A. (2022). Kent ve kültürel diplomasi boyutuyla uluslararası yerel diplomasi ağları. Z. Avşar vd. (Ed.), Türkiye’nin Yumuşak Güç Enstrümanı Olarak Kültürel Diplomasi ve İletişim içinde (ss. 187-230). Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Yayınları.
  25. Önçel, S. (2015). Türk mutfağı ve geleceğe ilişkin değerlendirmeler. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 3(4), 33-44.
  26. Purtaş, F. (2013). Türk dış politikasının yükselen değeri: kültürel diplomasi. Gazi Akademik Bakış, 7(13), 1-14. https://izlik.org/JA67KW68AM
  27. Rockower, P. S. (2012). Recipes for gastrodiplomacy. Place Branding and Public Diplomacy, 8(3), 235-246.
  28. Savaş, C. (2024). Uluslararası ilişkilerin kültürel boyutunu yenidendüşünmek: kültürel diplomasi ve kamu diplomasisi kavramlarının karşılaştırmalı bir analizi. İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, 13(3), 1292-1309.
  29. Smith, H. W. (1975). Strategies of social redearch. Englewood Cliffs.
  30. Soner, F. (2020a). Gastrodiplomasi. Siyasal Yayınevi.
  31. Soner, F. (2020b). Uluslararası halkla ilişkiler çerçevesinde oluşturulan gastrodiplomasi modeli: Türkiye incelemesi ve öneriler. [Doktora tezi, Maltepe Üniversitesi]. İstanbul.
  32. Soner, F. (2022). Gastrodiplomasi: gastronomiye diplomasi penceresinden bakış. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 33(2), 97-101. https://izlik.org/JA38LE72KK
  33. Şahiner, A. E. (2024). Kültürel diplomasi ve Türk halk bilimi. Avrasya Uluslararası Araştırmalar Dergisi, 12(39), 66-76. https://doi.org/10.33692/avrasyad.1390858
  34. TDK. (2022). TDK Sözlükleri. https://sozluk.gov.tr/
  35. Türk Patent ve Marka Kurumu. (2018). Coğrafi işaret nedir? https://ci.turkpatent.gov.tr/sayfa/co%C4%9Frafi-i%C5%9Faret-nedir
  36. Türker, N. (2018). Gastrodiplomasi Türk mutfağının tanıtımında bir araç olabilir mi? Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi(Ek 1), 14-29.
  37. Wach, E. (2013). Learning about qualitative document analysis. IDS Pratice Paper in Brief, 13, 1-9.
  38. Yağmurlu, A. (2019). Kültürel diplomasi: kuram ve pratikteki çerçevesi. Selçuk İletişim, 12(2), 1210-1238. https://doi.org/10.18094/josc.596331
  39. Yavuz, C., ve Köksal, G. (2025). Türk mutfak kültürünün tanıtılmasında gastrodiplomasi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 9(4), 310-332.
  40. Yıldırım, E. (2020). Gastromilliyetçilik ve gastrodiplomasi arasındaki ilişki üzerine teoriden pratiğe bir bakış. Kapadokya Akademik Bakış, 4(1), 76-99.
  41. Dilber, F., ve Dilber, A. (2022). Lezzetlerin diplomasisi: gastrodiplomasi ve Türkiye örnekleri. International Social Mentality and Researcher Thinkers Journal, 8(65), 2199-2206. DOI: 10.29228/smryj.66221