Dergiler / Meyve Bilimi / 2016 / Cilt: 1 - Sayı:

Kahramanmaraş İlindeki Soğuk Hava Depolarının Mevcut Durumunun Belirlenmesi

Sayfa
67–74
Yayın Tarihi
2016-12-29
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Depolama sisteminin ise atmosfer kontrollü olması önerilmektedir.Anahtar kelimeler: Kahramanmaraş, Soğuk hava deposu, Depolama

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:ÖzetBu çalışma Kahramanmaraş ilindeki soğuk hava depolarının mevcut durumlarını ve yapısal özelliklerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:İldeki 6 adet soğuk hava deposunun anketleri 2015 yılında yapılmış ve değerlendirilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Depolama sisteminin ise atmosfer kontrollü olması önerilmektedir.Anahtar kelimeler: Kahramanmaraş, Soğuk hava deposu, Depolama
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:2015 · 6 adet
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

ÖzetBu çalışma Kahramanmaraş ilindeki soğuk hava depolarının mevcut durumlarını ve yapısal özelliklerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. İldeki 6 adet soğuk hava deposunun anketleri 2015 yılında yapılmış ve değerlendirilmiştir. Bu işletmelerin %83.3’ünü özel şirketler, %16.7’sini ise kooperatifler işletmektedir. İşletmelerin %33.3’ünün depolama kapasitesi 1500 tonun altında, %16.7’si 1500 ton, %50’sinin ise 1500 tonun üzerindedir. Depoların %83.3’ü çelik konstrüksiyonlu, %16.7’si ise betonarme olarak inşa edilmiştir. Duvar yapı malzemesi olarak %16.7’sinde tuğla, %83.3’inde ise poliüretan dolgulu paneller kullanılmıştır. Depolardaki oda iç duvar yükseklikleri 6-7.2 m, genişlikleri 8-13 m, uzunlukları ise 10-12 m arasında değişmektedir. Kapılar sürgülü ve malzeme olarak da % 83.3’ü panel, % 16.7’si ise poliüretan yalıtımlı paslanmaz saçtır. Depoların hepsinde beşik çatı, örtü malzemesi olarak da %83.3’ünde saç, %16.7’sinde ise sandviç panel kullanılmıştır. Çatıların %16.7’sinde yalıtım malzemesi bulunurken, % 83.3’nde ise bulunmamaktadır. İlin 2013 yılı meyve üretim miktarlarına göre ildeki soğuk hava depo sayısı yetersizdir. Depo sayısı arttırılmalıdır. Yeni yapılacak olan soğuk hava depoları, çelik konstrüksiyonlu, tek kanatlı sürgülü kapılı, tavan ve duvarları poliüretan dolgulu panelden inşa edilmelidir. Depolama sisteminin ise atmosfer kontrollü olması önerilmektedir.Anahtar kelimeler: Kahramanmaraş, Soğuk hava deposu, Depolama

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

GENÇOĞLAN, S. (2016). Kahramanmaraş İlindeki Soğuk Hava Depolarının Mevcut Durumunun Belirlenmesi. Meyve Bilimi, Cilt: 1 - Sayı:, 67–74. https://ajindex.com/articles/122602

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Kaynaklar Acar, J., Gökmen, V., Ferhunde Us, 2006.
  2. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, Cilt: 2, Hacettepe Üniv. Yayınları,
  3. Hacettepe Üniversitesi Matbaası, Ankara. 430s. Alkan, Ü., 2013. Aydın İlindeki Soğuk Depolama Yapılarının Mevcut Durumunun Belirlenmesi ve Geliştirilmesi, Yüksek Lisans Tezi, Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarımsal Yapılar ve Sulama Anabilim Dalı, Aydın, 78s. Alkaş, B., 2006. Kivi Meyvesi İçin Bilgisayar Destekli Soğuk Hava Depo Tasarımı. Yüksek Lisans Tezi. Ankara Üniversitesi Fen Bil. Ens., Ankara, 112s. Anonim, 2007.
  4. Bahçecilik, Meyvecilik, Megep Yay. Kod: 621EEH005. Ankara. 39s. Anonim, 2009.
  5. Dondurulmuş Meyve ve Sebze Üretimi, Gıda Teknolojisi, Megep Yayınları Kod: 541GI0165, Ankara. 40s. Anonim, 2012.
  6. İl Çevre Durum Raporu, ÇED, İzin ve Denetim Şube Müdürlüğü Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü, Kahramanmaraş. Anonim, 2013.
  7. Soğutma İklimlendirme, Denizcilik, Megep Yayınlar, Ankara, 78s. Anonim, 2014. Tarım alanları 2007-2014, TUİK. Anonim, 2015a.
  8. Soğutucu Akışkanlar, Frigo teknik soğutma sistemleri, 78s. Anonim, 2015b.Soğutucu Akışkanlar, http://www.muhendisizbiz.net/uploadlar/92/sogutucu_akiskanlar.pdf, Erişim tarihi 26.11.2015.
  9. Batu, A., 1995. Controlled and Modified Atmosphere Storage of Tomatoes. PhD. Thesis Cranfield University. Silsoe College, Silsoe, MK45 4DT, Silsoe, Beds. England. Bulut, H., 2011.
  10. Soğutma ve Klima Tekniği, Harran Üniversitesi,
  11. Mühendislik Fakültesi, Makine Mühendisliği Bölümü. Şanlıurfa. 132s. Erkan, T., 2011. Soğuk Depo Uygulamasında Doğru Bilinen Yanlışlara Işık Tutmak, X. Ulusal Tesisat Mühendisliği Kongresi, Soğutma Teknolojileri Sempozyumu. İzmir. 1103-1108s. Gorini, F.L., Zerbini, P.E., Testoni, A., 1990. The Controlled Atmosphere Storage of Fruit and Vegetables. Chilled Foods The State of the Art. Edited by Gormley T.R. New York. ISBN 1 85166 479 3, USA, 385s. Kader, A.A., 2003. Physiology of Controlled Atmosphere Treated Produce. Acta Horticulturae. 600, 600: VIII International Controlled Atmosphere Research Conference, pp: 349- 354. Department of Pomology University of California One Shields Ave. Davis, CA 95616, USA. Kader, A.A., Zagory D., Kerbel. E.L., 1989. Modified Atmosphere Packaging of Fruit and Vegetables. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 28:30s. Karaçalı, İ., 2004. Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 494. İzmir. 472s. Kumlay, A.M. ve Eryiğit, T., 2011. Bitkilerde Büyüme Ve Gelişmeyi Düzenleyici