KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Meyve Bilimi / 2016 / Cilt: 1 - Sayı:

‘Black Diamond’ Erik Çeşidinde Glisin Betain Uygulamasının Muhafaza Süresine Etkileri

Burak Erdem ALGÜL
Gülsüm ALKAN
Engin ERTAN
Sayfa
1–6
Yayın Tarihi
2016-12-29
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Çalışma sonucunda MAP içerisindeki kontrol grubu ve uygulama örneklerinde depolama sonunda ağırlık kayıplarının yaşanmadığı, uygulama yapılmış meyvelerde depolama başlangıcında ve depolama sonunda daha yüksek titre edilebilir asit miktarı ve suda çözünür kuru madde miktarları belirlenmiştir.Anahtar Kelimeler: Erik, Black Diamond, MAP, glisin betain, muhafaza süresi

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, Japon grubu Black Diamond erik çeşidinde hasat öncesi glisin betain uygulamasının modifiye atmosfer poşeti (MAP) içerisinde muhafaza ve kalite üzerine etkileri incelenmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Belirlenen erik ağaçlarına 17.06.2015 ve 06.07.2015 tarihlerinde glisin betain etkili maddeli ‘Greenstim’ adlı %0,5 dozunda osmotik koruyucu preparat pulverize edilerek uygulanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Çalışma sonucunda MAP içerisindeki kontrol grubu ve uygulama örneklerinde depolama sonunda ağırlık kayıplarının yaşanmadığı, uygulama yapılmış meyvelerde depolama başlangıcında ve depolama sonunda daha yüksek titre edilebilir asit miktarı ve suda çözünür kuru madde miktarları belirlenmiştir.Anahtar Kelimeler: Erik, Black Diamond, MAP, glisin betain, muhafaza süresi
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:2015 Verileri
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bu çalışmada, Japon grubu Black Diamond erik çeşidinde hasat öncesi glisin betain uygulamasının modifiye atmosfer poşeti (MAP) içerisinde muhafaza ve kalite üzerine etkileri incelenmiştir. Belirlenen erik ağaçlarına 17.06.2015 ve 06.07.2015 tarihlerinde glisin betain etkili maddeli ‘Greenstim’ adlı %0,5 dozunda osmotik koruyucu preparat pulverize edilerek uygulanmıştır. İkinci uygulamadan 15 gün sonra meyveler hasat edilerek, kontrol grubu ve glisin betain uygulaması yapılmış meyveler MAP içerisinde 0 ℃ sıcaklık ve %85-90 oransal nemli soğuk hava deposunda 45 gün süre ile muhafaza edilmiştir. Depodan 15’er günlük aralıklarla çıkartılan örneklerde ağırlık kaybı, meyve eti sertliği, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir asit miktarı, pH, meyve kabuk rengi ve meyve et rengi gibi kalite analizleri yapılmıştır. Çalışma sonucunda MAP içerisindeki kontrol grubu ve uygulama örneklerinde depolama sonunda ağırlık kayıplarının yaşanmadığı, uygulama yapılmış meyvelerde depolama başlangıcında ve depolama sonunda daha yüksek titre edilebilir asit miktarı ve suda çözünür kuru madde miktarları belirlenmiştir.Anahtar Kelimeler: Erik, Black Diamond, MAP, glisin betain, muhafaza süresi

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ALGÜL, B. E., ALKAN, G., ERTAN, E. (2016). ‘Black Diamond’ Erik Çeşidinde Glisin Betain Uygulamasının Muhafaza Süresine Etkileri. Meyve Bilimi, Cilt: 1 - Sayı:, 1–6. https://ajindex.com/articles/122569

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (9)

  1. Anonim 2014. FAO Agricultural Statistical Database. http://faostat3.fao.org. Erişim Ekim 2016.
  2. Awad MA, Al-Qurashi AD, Mohamed SA 2015. Postharvest Trans-resveratrol and Glycine Betaine Treatments Affect Qualıty, Antioxidant Capacitiy, Antioxidant Cpmpounds and Enzymes Activities of ‘EL-Bayadi’ Table Grapes AFter Storage and Shelf Life. Scientia Horticulturae 197 350-356.
  3. Crisosto CH, Mitchell FG, and Ju Z, 1999. Susceptibility to chilling injury of peach, nectarine, and plum cultivars grown in California. HortScience 34(6): 1116-1118.
  4. Denaxa NK, Roussos PA, Damvakaris T, Stournaras V, 2012. Comparative effects of exogenous glycine betaine, kaolin clay particles and ambiol on photosynthesis, leaf sclerophylly indexes and heat load of olive cv.Chondrolia Chalkidikis under drought. Scientia Hortculturae 137:87-94.
  5. Eski H, Erkan M, 2008. Antalya Ekolojisinde Üretilen ‘Black Beauty’ Erik Çeşidinin Modifiye Atmosferde Depolanması. IV. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu S:362-371. 8-11
  6. Ekim Antalya. Fu-gui W, Tao H, Hai-ying Z, Li X, 2013. Effect of exogenous glycine betain on oxidative metabolism in cucumber during low temperature storage. Food Sci. 34 (8), 313-316.
  7. Hurme EU, Kinnunen A, Heiniö RL, Ahvenainen R, Jokinen K, 1999. The storage life of packed shredded Iceberg lettuce dipped in glycine betain solutions. J. Food Prot. 62. 363-367.
  8. Iqbal N, Ashraf MY, Ashraf M, 2005. Influence of water stress and exogenous glisin betain on sunflower achene weight and oil percentage. Int. J. Environ. Sci. Tech. Vol.2, No.2, pp. 155-160. Kader AA, 2002. Postharvest Technology of Horticultural Crops, University of California Agriculture and Natural Resources, Publ. 3311. Kaynaş K, Sakaldaş M, Yurt U, 2010. The Effects of Different Applications and Different Modified Atmosphere Packaging Types on Fruit Quality of ‘Angeleno’ Plums. Acta Horticulturae 876: 209-216.
  9. Kim DO, Chun OK, Kim YJ, Moon HY, Lee CY, 2003. Quantification of pholyphenolics and their antioxidant capacity of fresh plums. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 6509-6515. Karaçalı İ. 2009. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 494, Bornova, İzmir. s. 486. Korteniemi M, 2007. A Short Description of Glisin betain (Bluestim). Marketing and Registration Verdera Oy Luoteisrinne 2 P.O. Box 5 Fl-02271 Espoo, FINLAND. Mäkelä P, Jokinen K, Kontturi M, Peltonen-Sainio P, Pehu E, Somersalo S, 1998. Foliar application of glisin betain—a n