KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1995 / Cilt: 8 - Sayı: 1

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeriaların Aranması

Detection of Listeria spp. in milk and milk products

Yıldız AYAZ
Erhan AKÇAY
Sayfa
1–18
Yayın Tarihi
1995-12-01
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Örneklerde FDA metodu uygulanarak Listerialar arandı.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Süt ve süt ürünlerinde Listeria'ların aranması projesinde 2 yıllık süre içinde Ankara piyasasından 50'şer adet beyaz peynir, tulum peyniri, pastörize tereyağı, pastörize süt ve 186 adet çiğ süt örneği toplandı.
📊
Temel Bulgular & Veri:Süt ve süt ürünlerinde Listeria'ların aranması projesinde 2 yıllık süre içinde Ankara piyasasından 50'şer adet beyaz peynir, tulum peyniri, pastörize tereyağı, pastörize süt ve 186 adet çiğ süt örneği toplandı.
💡
Sonuç & Katkı:Örneklerde FDA metodu uygulanarak Listerialar arandı.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:186 adet
⚙️Değişkenler:Süt · Süt Ürünleri · Süt Ürünlerinde Listeria

Özet

Süt ve süt ürünlerinde Listeria'ların aranması projesinde 2 yıllık süre içinde Ankara piyasasından 50'şer adet beyaz peynir, tulum peyniri, pastörize tereyağı, pastörize süt ve 186 adet çiğ süt örneği toplandı. Örneklerde FDA metodu uygulanarak Listerialar arandı.

Abstract

In the project of detection of Listeria spp. in milk and milk products, white cheese, "tulum" cheese, pasteurised milk samples (50 samples) were collected in Ankara within a period of two years. The samples were examined for Listeria spp. by FDA method.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

AYAZ, Y., AKÇAY, E. (1995). Süt ve Süt Ürünlerinde Listeriaların Aranması. Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Cilt: 8 - Sayı: 1, 1–18. https://ajindex.com/articles/120912

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. Amin, A., Panoulis, C.; Geniorgis, C., Karainanoğlu. P.; Prevalence anda patential growth of L.monocytogenes in ready to"eat appetizer salads in Greece. 3rd world Congress Foodborne infections and intoxication. B. 49. 361, Berlin.1992 Beer, 1.0., Yoeman, D. M.: Listeria in Food New Zealand Medical Journal 103: 883-84, 1990. Bergey's Manuel of Systematic Sacteriology Vol 2, 1235-1245, 1986. BuIletin of the international Dairy Federation No: 223/988. Bunning, V.K., Dnelly, C.W., Peeler, J.T., Briggs, E. H.: Thermal inaetivation of listeria monocytogenes within bovin milk phagocytes. Appl. Environ. Microbiol. 54 (2): 364-370, 1988.
  2. Chartthon, B.R., Kinde, H. Jensen, H.: Environmental survey for Listeria species in California milk processing plants. J. Food prot. 53 (3): 198-201. 1990.
  3. Çiftçioğlu, G., Uğur, M.: Ülkemizde tüketilen salamura beyaz peynirierde Listeria'larrn varlığı üzerine bir araştırma. Bursa ll. Uluslararası Gıda Sempozyumu 1991.
  4. Çiftçioğlu, G, Ülgen. M.T.,Bostan, K.:L.monocytogenesin dondurmalardakivarlığı üzerine bir araştırma. Istanbul Üniv. Vet. Fak. Derg.- 18 (2), 1-8, 1992.
  5. Çon, AH., Kaya, M., Gökalp, H.Y.: Sucuklardan L.monocytogenes ve diğer Listeria türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fak. Gıda Bilimi ve Teknolojisi. Dallıkılıç, E.: Isolation of Listeria monocytogenes from elinical specimens. Infeksiyon dergisi 2 (4). 575-579 1988.
  6. El Gazzar, F.E., Marth, E.H.: Listeria monocytogenes and Listeriosis related to mil k, mil k products and dairy ingredients. Milchwıssenschaft 46: 1, 14-19. 1991.
  7. El labaudy, AA., Fajed, M.A. Ineidence of listeria in raw milk. Assiut Veterinary Medical Journal27: 53, 134-146. 1992.
  8. Farber, J.M. Termal resistance of Listeria monocytogenes in foods int. J. Food. Microbiol. 8: 285-291. 1989.
  9. Farber, J.U., Peterkin, 0.1.: Listeria monocytogenes a Foodborne pathegen. Microbiological- reviews 55: 3 476-511 1991.
  10. Fedio, W, M., Jockson, H.: On the origin of listeria monocytogenes in raw bulk-tank-milk. International- Dairy- Journal2:3, 197-208, 1992.
  11. Fedio, W.M., Schoonderwoerd, M., Shute, R., Jackson, H.: A case of bovine mastisis caused by Listeria monocytogenes. Canadion Veterinary Journal31: 11 773-775, 1990.
  12. Fleming, D.W., Cocki, S.L., Kristine, L., Mac Donald, M.D.: Pasteurised milkasa vehicle of infection in an outberak of Listeriosi. N. Engl. J.Med. '312 (7): 404-4-7, 1985.
  13. Gün, H., ligaz; A: Istanbul ve çevresinde, süt çiftlikerindeki süt toplama ta