KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Beykoz Akademi Dergisi / 2026 / Cilt: 13 Sayı: 1

KAHVE SEKTÖRÜ MOBİL SADAKAT UYGULAMALARINDA KULLANICI ODAKLI KRİTERLERİN BELİRLENMESİ VE DEĞERLENDİRİLMESİ

DETERMINATION AND EVALUATION OF USER-FOCUSED CRITERIA IN COFFEE INDUSTRY MOBILE LOYALTY APPLICATIONS

Hakan Gökdağ(YAŞAR ÜNİVERSİTESİ)0009-0002-8001-7357
Aylin Çalışkan(YAŞAR ÜNİVERSİTESİ)0000-0002-2658-2761
Sayfa
24–41
Yayın Tarihi
2025-06-18
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Elde edilen sonuçlar, karar vericilerin mobil sadakat uygulamalarını kullanmaları konusunda en büyük motivasyonlarının “puan kazanımları” ve “kullanıcıya özel avantajlar sunulması” olduğunu göstermektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Son dönemde tüketicilerin ilgisini çekecek ve kullanımını teşvik edecek, müşteri memnuniyetinin artırılmasına ve sadakatinin sağlanmasına destek olarak satın alma sıklığını artıracak, markalara özel mobil uygulamalar geliştirilmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu çalışmada, perakende kahve sektöründeki markaların kullanıcı memnuniyeti ve sadakatine etki eden mobil uygulamaların başarısında rol oynayan kriterlerin belirlenmesi ve karar vericiler ile söz konusu kriterlerin önem düzeylerinin ağırlıklandırılması amaçlanmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Elde edilen sonuçlar, karar vericilerin mobil sadakat uygulamalarını kullanmaları konusunda en büyük motivasyonlarının “puan kazanımları” ve “kullanıcıya özel avantajlar sunulması” olduğunu göstermektedir.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:mobil pazarlama · kahve sektörü · mobil kanallar

Özet

Son dönemde tüketicilerin ilgisini çekecek ve kullanımını teşvik edecek, müşteri memnuniyetinin artırılmasına ve sadakatinin sağlanmasına destek olarak satın alma sıklığını artıracak, markalara özel mobil uygulamalar geliştirilmektedir. Bu çalışmada, perakende kahve sektöründeki markaların kullanıcı memnuniyeti ve sadakatine etki eden mobil uygulamaların başarısında rol oynayan kriterlerin belirlenmesi ve karar vericiler ile söz konusu kriterlerin önem düzeylerinin ağırlıklandırılması amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında yüz yüze anket uygulaması ile toplanan veriler SWARA yöntemi ile değerlendirilmiş ve analizler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, karar vericilerin mobil sadakat uygulamalarını kullanmaları konusunda en büyük motivasyonlarının “puan kazanımları” ve “kullanıcıya özel avantajlar sunulması” olduğunu göstermektedir. Önem düzeyi en düşük kriter ise “Mağaza konum bilgilerine erişim” olarak belirlenmiştir.

Abstract

In recent times, brand-specific mobile applications have been developed to attract consumer interest, encourage usage, increase customer satisfaction, and foster loyalty, ultimately boosting purchase frequency. This study aims to identify the criteria influencing user satisfaction and loyalty in the retail coffee sector, focusing on the success of mobile applications. The goal is to determine the factors playing a role in the success of these applications and to weigh the importance levels of these criteria for decision-makers. Data collected through face-to-face surveys were evaluated using the SWARA method, and analyses were conducted. The results indicate that the primary motivations for decision-makers to use mobile loyalty applications are "point gaining" and "offering personalized advantages" to users. The criterion with the lowest importance level was identified as "Access to store location information."

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

Gökdağ, H., Çalışkan, A. (2025). KAHVE SEKTÖRÜ MOBİL SADAKAT UYGULAMALARINDA KULLANICI ODAKLI KRİTERLERİN BELİRLENMESİ VE DEĞERLENDİRİLMESİ. Beykoz Akademi Dergisi, Cilt: 13 Sayı: 1, 24–41. https://doi.org/10.14514/beykozad.1421688

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (44)

  1. Adawiyah, H., Nova, A., ve Nurfitriana, S. (2023). Exploring customer loyalty through user experience and customer satisfaction on Kopi Kenangan mobile app. Liaison Journal of Best, 2(1), 1-9.
  2. Alshurideh, D. M. (2019). Do electronic loyalty programs still drive customer choice and repeat purchase behaviour?. International Journal of Electronic Customer Relationship Management, 12(1), 40-57.
  3. Akbaba, Ö. (2023). Howard-Sheth Tüketici Davranış Modeli Çerçevesinde Yeni Nesil Kahve İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma (Doctoral dissertation).
  4. Akyol, G. Y. (2009). Türkiye’de Kahve Mağazalarında Standardizasyon ve Lokalizasyonun Pazarlama Taktiği Olarak Uygulanması. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Kadir Has Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü. İstanbul.
  5. Anjani, D. and Dewi, I. J. (2021). The influence of self-congruity on customer loyalty of coffee shops: evidence from global-chain and local-chain coffee shops in indonesia. ASEAN Marketing Journal, 12(2). https://doi.org/10.21002/amj.v12i2.12902
  6. Ben-Coffee (2024). Türkiye’de Kahve Tüketim Alışkanlıkları. https://ben-coffee-co.myshopify.com/blogs/blog-yazilari/turkiyede-kahve-tuketim-aliskanliklari?shpxid=aa7f0e7a-1688-483d-895a-9c5559f7ff9a&utm Erişim: 04.03.2025
  7. Buildfire Mobile App (2023). Download Statistics & Usage Statistics, Erişim 20 Aralık 2023. https://buildfire.com/app-statistics/
  8. Busser, J. A. and Shulga, L. V. (2019). Involvement in consumer-generated advertising. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 31(4), 1763-1784. https://doi.org/10.1108/ijchm-10-2017-0685
  9. Çalyan, Ö., Elbir, İ., & Eşiyok, E. (2021). The Role of Mobile Applications in Building Customer Loyalty: A Qualitative Study. Türkiye İletişim Araştırmaları Dergisi, (37), 39-52.
  10. Darussalam, R. (2020). Attributes of coffee shop as antecedent of customer satisfaction. Journal of Business and Behavioural Entrepreneurship, 4(2), 106-124. https://doi.org/10.21009/jobbe.004.2.09
  11. Dhisasmito, P. P., & Kumar, S. (2020). Understanding customer loyalty in the coffee shop industry (A survey in Jakarta, Indonesia). British Food Journal, 122(7), 2253-2271.
  12. Dolbec, P. Y., Arsel, Z., & Aboelenien, A. (2022). A practice perspective on market evolution: How craft and commercial coffee firms expand practices and develop markets. Journal of Marketing, 86(6), 50-69.
  13. Dorotic, M., Bijmolt, T. H., & Verhoef, P. C. (2012). Loyalty programmes: Current knowledge and research directions. International Journal of Management Reviews, 14(3), 217-237.
  14. Duran, M. (2004). Kahve Etüdü Raporu. İstanbul Ticaret Odası / Dıs Ticaret Arastırma Servisi. www.ito.org.tr, 2019.
  15. Felton, E. (2018). Filtered: Coffee, the Café and the 21st-Century City. Routledge.
  16. Ferreira, J., & Ferreira, C. (2018). Challenges and opportunities of new retail horizons in emerging markets: The case of a rising coffee culture in China. Business Horizons, 61(5), 783-796.
  17. Gable, M., Fiorito, S.S. and Topol, M.T. (2008). An empirical analysis of the components of retailer customer loyalty programs. International Journal of Retail and Distribution Management, 36, pp. 32–49.
  18. Gizem, K. & Toker, S. (2019). Kahve Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi: İstanbul. Uluslararası Ekonomi Siyaset İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, 2(3), 146-164.
  19. Gupta, S., & Kim, H. W. (2010). Value‐driven Internet shopping: The mental accounting theory perspective. Psychology & Marketing, 27(1), 13-35.
  20. Hattox, R. S. (1996). Kahve ve Kahvehaneler. İstanbul: Tarih Vakfı Yurt Yay, s. 16, 25,70,78.
  21. Kang, J., Tang, L., & Lee, J. (2013). Self-congruity and functional congruity in brand loyalty. Journal of Hospitality & Tourism Research, 39(1), 105-131. https://doi.org/10.1177/1096348012471377
  22. Kaya, S. (2017). Perakende sektöründe kullanılan teknolojik ürünlerin müşteri ilişkileri üzerindeki rolünün incelenmesi, (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Maltepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
  23. Keršuliene, V., Zavadskas, E. K. ve Turskis, Z. (2010). Selection of Rational Dispute Resolution Method by Applying New Step-Wise Weight Assessment Ratio Analysis (Swara). Journal of Business Economics and Management, 11(2), 243–258.
  24. Kingsley, J., O'Brien, J., & Bailey, A. (2018). Coffee consumers in university settings and planetary health. The Lancet Planetary Health, 2(11), e463-e464.
  25. Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2017). Pazarlama 4.0. Optimist Yayın Grubu.
  26. Meyer-Waarden, L. and Benavent, C. (2006). The impact of loyalty programs on repeat purchase behavior. Journal of Marketing Management, 22, pp. 61–88.
  27. Mulyono, R. A., & Pasaribu, L. H. (2021). The impact of mobile service quality and brand image on customer loyalty. Enrichment: Journal of Management, 12(1), 1-7.
  28. Oktafarel, K. M., Mario, D. N. A., Augusta, D. N., Arifin, A., Ekomadyo, A. S., & Susanto, V. (2021). Coffee culture and heritage:(demystifying the heritage value of coffee shops inside historical buildings in jakarta and bandung). Local Wisdom, 13(1), 51-66.
  29. Özatar, A.B. (2023). Gıda Perakendeciliğinde Fijital Pazarlama Uygulamaları Kullanım İsteği Üzerine Bir Araştırma: Amazon Go Örneği. Beykoz Akademi Dergisi, 11(1), 407-428.
  30. Ramadanty, S., & Widayanti, R. (2020). Sales promotion and brand loyalty through mobile application line official account. Journal of Critical Reviews, 7(17), 1720-1727.
  31. Rindova, V. P., Pollock, T. G., & Hayward, M. L. (2006). Celebrity firms: The social construction of market popularity. Academy of management review, 31(1), 50-71. S antos-Rivera, M., Montagnon, C., & Sheibani, F. (2023). Identifying the Origin of Yemeni Green Coffee Beans Using Near Infrared Spectroscopy: A Promising Tool for Traceability and Sustainability.
  32. Saulina, A. R. and Syah, T. Y. R. (2018). How service quality influence of satisfaction and trust towards consumer loyalty in starbucks coffee indonesia. Iarjset, 5(10), 11-19. https://doi.org/10.17148/iarjset.2018.5102
  33. Schultz, H. (2012). Pour your heart into it: How Starbucks built a company one cup at a time. Hachette UK.
  34. Simon, B. (2009). Everything but the coffee: Learning about America from Starbucks. Univ of California Press.
  35. Son, Y., Oh, W., Han, S. P., & Park, S. (2020). When loyalty goes mobile: Effects of mobile loyalty apps on purchase, redemption, and competition. Information Systems Research, 31(3), 835-847.
  36. Sökmen, C. (2012). Eski İstanbul Kahvehaneleri. İstanbul: Ötüken Yayınları, s. 15- 31
  37. Starbucks Corporation (2024). Starbucks Corporation FY 2024 Form 10-K Annual Report". U.S. Securities and Exchange Commission. November 20, 2024. Erişim 26. 11. 2024.
  38. Statista 2023a: Market Forecast, “Coffee – Worldwide”, Erişim 10 Aralık 2023. https://www.statista.com/outlook/cmo/hot-drinks/coffee/worldwide Statista, 2023b: https://www.statista.com/statistics/541629/number-of-starbucks-stores-in-europe (Erişim tarihi: 10.12.2023)
  39. Subiantoro, E. and Budidharmanto, L. P. (2021). The effect of green product and green promotion on increased consumer loyalty at starbucks coffee. Journal of Business on Hospitality and Tourism, 7(3), 205.
  40. Toproasters (2023). 2023 Dünya Kahve Tüketim İstatistikleri. https://www.toproasters.com.tr/post/2023-dunya-kahve-tuketim-istatistikleri Erişim: 04.03.2024
  41. Turcomoney (2017). Petrolden sonra en çok ticareti yapılan ürün kahve. https://www.turcomoney.com/petrolden-sonra-en-cok-ticareti-yapilan-urun-kahve.html?utm Erişim. 26.11.2024.
  42. Viswanathan, V., Hollebeek, L. D., Malthouse, E. C., Maslowska, E., Jung Kim, S., & Xie, W. (2017). The dynamics of consumer engagement with mobile technologies. Service Science, 9(1), 36-49.
  43. Wang, R. J. H. (2020). Branded mobile application adoption and customer engagement behavior. Computers in Human Behavior, 106, 106245.
  44. Wisevoter, (2023) “coffee consumption by country”, Erişim 20 Aralık 2023 https://wisevoter.com/country-rankings/coffee-consumption-by-country/