Histological Determination of Different Tissues in Turkish Fermented Sausages

FERMENTE SUCUKLARDAKİ DOKU TİPLERİNİN HİSTOLOJİK YÖNTEMLERLE BELİRLENMESİ

Mustafa ATASEVER, İlhami ÇELİK, Abdullah KELEŞ, Murat BOYDAK

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

1999 · Cilt: 15 Sayı: 1

Pages

145–152

DOI

—

Keywords: sucuk, kalite, histolojik, doku tipleri