Microbiological and Chemical Quality of Herb Cheese Manufactured in Hakkari

HAKKARİ VE ÇEVRESİNDE ÜRETİLEN OTLU PEYNİRLERİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ

K. Kaan Tekinşen

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2004 · Cilt: 20 Sayı: 2

Pages

79–85

DOI

—

Keywords: Peynir, Otlu Peynir, Kalite, Mikrobiyolojik, Kimyasal, Hakkari