Chemical Composition and Melting Characteristics of Ice Creams Sold at Pastry Shops in Konya

KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ERİME ÖZELLİKLERİ

Ahmet Güner, Yusuf Doğruer, Mustafa Ardıç, Hilal Duygu Yörük

Keywords: Dondurma, Kimyasal Kalite, Erime Özellikleri