KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ERİME ÖZELLİKLERİ

Chemical Composition and Melting Characteristics of Ice Creams Sold at Pastry Shops in Konya

Ahmet Güner, Yusuf Doğruer, Mustafa Ardıç, Hilal Duygu Yörük

Anahtar kelimeler: Dondurma, Kimyasal Kalite, Erime Özellikleri