Dergiler / ATA-Gıda Dergisi
Hakkında sayfasına buradan ulaşabilirsiniz.
2022 · Cilt: 1 - Sayı: 1 (Ocak)
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|---|---|
| Tritikale unu ve gam kullanımının ekmeğin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi | Seda COŞKUN TUĞAN, Halis Gürbüz KOTANCILAR, Kimya SEYYED CHERAGHİ, Pınar CİVELEK | 1–1 |
| Farklı bitki tozlarının (üzüm çekirdeği, keçiboynuzu ve çörekotu tozu) dondurma üretiminde kullanım imkanları | Bayram ÜRKEK, Feyza ÖZTÜRK, Mustafa ŞENGÜL | 1–1 |
| Ekşi hamur ve buğday, çavdar, yulaf tam unu katkılı ekmeklerin kalitatif özellikleri | Halis Gürbüz KOTANCILAR, Timuçin YAKAR, Mehmet Murat KARAOĞLU | 1–1 |
| Farklı tatlandırıcılar ile üretilen kızılcık pestillerinin bazı fizikokimyasal özellikleri | Memnune ŞENGÜL, Hacer ÜNVER | 1–1 |
| Organik gıdalarda problem: Mikotoksinler | Bayram ÜRKEK, Mustafa ŞENGÜL | 1–1 |