SavedAdd your journal

Journals / Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi / 2022 / Cilt: 11 - Sayı: 3

Kahramanmaraş İlinde Ekmek Tüketimi ve İsrafı

Emine İKİKAT TÜMER
Nzlı GÜNEŞ
Pages
30–38
Publication Date
2022-12-31
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Tüketicilerin geliri arttıkça ekmek harcamaları ve israf miktarları da artmaktadır.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu çalışmada Kahramanmaraş ilinde ekmek tüketimi, israfı ve gelir grupları itibariyle israfın boyutlarının ortaya konulması amaçlanmıştır.
📊
Key Findings & Data:Bu amaçla Kahramanmaraş ilinde 384 tüketici ile anket yapılmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Tüketicilerin geliri arttıkça ekmek harcamaları ve israf miktarları da artmaktadır.
🔬Design:Experimental Field Trial
📍Scope:2.24 adet
⚙️Variables:ekmek · israf · ekmek israfı

Özet

Bu çalışmada Kahramanmaraş ilinde ekmek tüketimi, israfı ve gelir grupları itibariyle israfın boyutlarının ortaya konulması amaçlanmıştır. Bu amaçla Kahramanmaraş ilinde 384 tüketici ile anket yapılmıştır. Anketlerden elde edilen verilerin analizinde F testi kullanılmıştır. Analiz sonucunda tüketicilerin günlük ekmek tüketimi 2.24 adet, ekmek harcaması, 66.17 TL/ay, israf oranı %8.81 ve kişi başına günlük ekmek israfı ise 10.90 gr olarak hesaplanmıştır. Bir kişinin ekmek israfı ile yıllık ekonomiye getirdiği yük 47.74 TL/yıl olarak hesaplanmıştır. Tüketicilerin geliri arttıkça ekmek harcamaları ve israf miktarları da artmaktadır.

🔖

Cite This Article

TÜMER, E. İ., GÜNEŞ, N. (2022). Kahramanmaraş İlinde Ekmek Tüketimi ve İsrafı. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, Cilt: 11 - Sayı: 3, 30–38. https://ajindex.com/articles/868266

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (10)

  1. Anonim, (2018). Türkiye İsraf Raporu. https://tuketici.ticaret.gov.tr/data/5e6b33e913b876e4200 a0101/Turkiye_Israf_Raporu_2018.pdf (Erişim Tarihi:05.04.2022) Anonim, (2019). Türkiye israf raporu. Gümrük ve Ticaret Bakanlığı. https://www.kutso.org.tr/wp-content/uploads/2019/02/T%C3%BCrkiye-%C4%B0sraf-Raporu.pdf (Erişim Tarihi:05.04.2022) Anonim, (2022). Karbonhidratlar. https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/122582/mod_ resource/content/0/Ders%204-Karbonhidratlar.pdf (Erişim Tarihi:05.04.2022)
  2. Arslan Tontul, S., Çetin Babaoğlu, H. (2019). Un partikül boyutunun ekmeğin fiziksel özellikleri ve raf ömrü üzerine etkisi. Gıda, 44 (5): 898-906 doi: 10.15237/gida.GD19045 Arslan, N. ve Aydın, H. (2019). Ekmek İsraf Etmeme Niyetinin Değerlendirilmesi Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi Cilt 17 (4), 165-179 Doi:http://dx.doi.org/10.11611/yead.566247
  3. Cengiz, N. (2019). Sosyo-Ekonomik ve Kültürel Düzeyleri Farklı Olan Ailelerde Ekmek Tüketim Durumu: Tekirdağ İli Süleymanpaşa İlçe Örneği. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Ekmekçi Bal, Z., Sayılı, M. ve Gözener, B. (2013). Tokat ili merkez ilçede ailelerin ekmek tüketimleri üzerine bir araştırma. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 30(1): 61-69.
  4. Ertürk, A., Nilay, A., Sarıca, D. ve Demircan, V. (2015).Isparta İli Kentsel Alanda Ailelerin Ekmek Tüketimi ve İsrafı Akademik Gıda 13(4), 291-298
  5. Fogliano, V.,Morales, J. F. (2011). EstimationOoDietaryIntake of MelanoidinsFromCoffeeandBread. Food&Function, 2(2), 93– 144. Gül, A., Işık, H., Bal, T., Özer, S. (2003). Bread Consumption and waste of households in urban area of Adana province. Electronic Journal of Polish Agricultural Universities, Food Science and Technology, 6(2): 10-16.
  6. İkikat Tümer, E. ve Akbay, C. (2019). Factors Affecting Bread Wastage by Householdsin Kahramanmaras. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University. 36 (3), 230-235
  7. İkikat Tümer, E., Aytop, Y. ve Yavuz, K.B. (2019). Ekmek İsraf Etme Durumunun ve İsrafta Etkili Olan Faktörlerin Belirlenmesi: Kahramanmaraş Kent Merkezi Örneği. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi 6(3): 432–439
  8. Koç, B. (2011). Ekmek Tüketiminde Tüketici Tercihleri: Van İli Örneği. Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü Yayını, TEPGE Yayın No: 196, Ankara.
  9. Kotancılar, G. Çelik, İ. ve Ertugay, Z. (1995). Ekmeğin besin değeri ve beslenmedeki önemi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 26(3), 431-441
  10. Malakootian, M.,