SavedAdd your journal

Journals / Turizm Akademik Dergisi / 2022 / Cilt: 9 - Sayı: 2

The Impact of Attitudes towards the Profession on Career Intentions: A Research on the High School Culinary Students in Istanbul

Mesleğe Yönelik Tutumun Kariyer Niyetine Etkisi: İstanbul’da Aşçılık Eğitimi Alan Lise Öğrencileri Üzerinde Bir Araştırma

A.celil ÇAKICI
Metin ÇİÇEK
Pages
393–410
Publication Date
2022-12-19
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

The study ends with the fact that internships have a special importance in the formation of attitudes towards the culinary profession and that workplaces should give special importance to interns.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:There is a close relationship between the attitude towards a profession and the intention to pursue a career in that profession.
📊
Key Findings & Data:The survey was applied between 05-16.04.2021 via the quota sampling based on gender and class, and 487 students were reached.
💡
Conclusion & Impact:The study ends with the fact that internships have a special importance in the formation of attitudes towards the culinary profession and that workplaces should give special importance to interns.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:2021 Verileri
⚙️Variables:Lise · Aşçılık Eğitimi · Tutum

Abstract

There is a close relationship between the attitude towards a profession and the intention to pursue a career in that profession. A study was conducted in Istanbul to determine the effects of high school culinary students' attitudes towards the culinary profession on their career intentions. Data were collected with a questionnaire developed based on the literature. The survey was applied between 05-16.04.2021 via the quota sampling based on gender and class, and 487 students were reached. In the analysis of data, besides the descriptive statistics, confirmatory factor analysis and regression analysis were used. It was determined that the attitudes of the students towards the culinary profession explained their career intentions by 68.5%. It has been also determined that the cognitive (β:0.204), emotional (β:0.284) and behavioral (β:0.408) dimensions of Professional attitude significantly affect career intention. The study ends with the fact that internships have a special importance in the formation of attitudes towards the culinary profession and that workplaces should give special importance to interns.

Özet

Bir mesleğe dönük tutum ile o meslekte kariyer yapma niyeti arasında yakın bir ilişki vardır. İstanbul’da aşçılık eğitimi alan lise öğrencilerinin aşçılık mesleğine yönelik tutumlarının kariyer niyetlerine etkisini belirlemek üzere bir araştırma yapılmıştır. Veriler, literatürden yararlanılarak geliştirilen bir anket ile toplanmıştır. Anket, 05-16.04.2021tarihleri arasında cinsiyet ve sınıf bazında yapılan kota örneklemesine göre uygulanmış ve 487 öğrenciye ulaşılmıştır. Verilerin analizinde; tanımlayıcı istatistiklerin yanı sıra, doğrulayıcı faktör analizi ve regresyon analizinden yararlanılmıştır. Öğrencilerin aşçılık mesleğine yönelik tutumlarının kariyer niyetlerini %68,5 oranında açıkladığı tespit edilmiştir. Mesleğe dönük tutumun bilişsel (β:0,204), duygusal (β:0,284) ve davranışsal (β:0,408) boyutlarının kariyer niyetini anlamlı şekilde etkilediği belirlenmiştir. Çalışma, aşçılık mesleğine dönük tutumun oluşmasına stajın özel bir önemi olduğu ve işyerlerinin stajyerlere özel bir önem vermeleri gerektiği ile son bulmaktadır.

🔖

Cite This Article

ÇAKICI, A., ÇİÇEK, M. (2022). The Impact of Attitudes towards the Profession on Career Intentions: A Research on the High School Culinary Students in Istanbul. Turizm Akademik Dergisi, Cilt: 9 - Sayı: 2, 393–410. https://ajindex.com/articles/865105

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (13)

  1. Anderson, J. C., & Gerbing, D. W. (1988). Structural equation modeling in practice: A review and recommended two-step approach. Psychological Bulletin, 103(3), 411–423. https://doi.org/10.1037/0033-2909.103.3.411
  2. Airey, D. (1997). Attitudestocareers in tourism: an AngloGreekcomparison. Tourism Management,18(3), 149-158. doi:https://doi.org/10.1016/S0261-5177(96)00116-1
  3. Ajzen, I. (1985). Fromintentionstoactions: A theory of plannedbehaviour. J. Kuhl& J. Beckmann (Eds.), Action Control: FromCognitionto Control, ss. 11-39.
  4. Ajzen, I. (1991). Thetheory of planned behavior. Organizational Behaviorand Human Decision Processes, 50, 179-211.
  5. Ajzen, I. (2001). Nature and operation of attitudes. Annual Review of Psychology, 52, 27-58. doi:https://doi.org/10.1146/annurev.psych.52.1.27
  6. Ajzen, I. (2002). Perceived behavioral control, self-efficacy, locus of control, and the theory of planned behavior. Journal of Applied Social Psychology, 32(4), 665-683.
  7. Ajzen, I. (2005). Attitudes, personality and behaviour. (2nd Ed.). New York, USA: Open UniversityPress. Retrieved March 17, 2021, from https://books.google.com.tr/books?hl=tr&lr=&id=ZbDlAAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&ots=htZa2rdo9H&sig=7dqOc4-EH3-vXK2GN9bESTa5Ces&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
  8. Ajzen, I. (2020). The theory of planned behaviour: Frequently asked questions. Human behavior and emerging technologies, 314-324. Doi: 10.1002/hbe2.195 Ajzen, I., & Fishbein, M. (2000). Attitudes and the attitude-behavior relation: Reasoned and automatic processes. European Review of Social Psychology, 11(1), 1-33. doi:10.1080/14792779943000116 Akay, B.,& Şıttak, S. (2019). Staj deneyiminin kariyer seçimine etkisi: Trakya Bölgesinde turizm öğrencilerine yönelik bir araştırma. Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 11(18). doi:10.26466/opus.533956 Akdağ, G., Soylu, A. G., & Demir, Ş. (2017). Gastonomi ve mutfak sanatları lisans öğrencilerinin mesleklerine ilişkin algıları. 1. Uluslararası Turizmin Geleceği Kongresi, Mersin, 28-30 Ekim 2017, ss. 295-305.
  9. Akoğlu, A., Cansızoğlu, S., Orhan, N., & Özdemir, Z. (2017). Gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alan öğrencilerin sektörde çalışmaya yönelik bakış açıları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(2), 146-159. Doi: 10.21325/jotags.2017
  10. Allport, G.W. (1935) Attitudes. In: Murchison, C., (Ed.), Handbook of Social Psychology, Clark University Press,
  11. Worcester, MA, 798-844.
  12. Alpar, R. (2012). Uygulamalı istatistik ve geçerlik-güvenirlik. Ankara:
  13. Detay Yayıncılık. Armitage, C. J.,& C