SavedAdd your journal

Journals / Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi / 2022 / Cilt: 37 - Sayı: 2

Farklı Ayçiçeği Çeşitlerine Ait Tohumların Bazı Fiziksel Ve Renk Karakteristikleri İle Mekanik Davranışlarının Belirlenmesi

Esra Nur GÜL
Ebubekir ALTUNTAŞ
Hüsne GÖK
Pages
421–437
Publication Date
2022-06-30
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Ayçiçeğinin işlenmesi, son ürün kalitesi ve tüketici istekleri açısından tohumların hasat sonrası teknolojileri için bazı fiziksel ve renk karakteristikleri ile mekanik davranışlarının göz önünde bulundurulması gereklidir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu çalışmada, Tunca, Tarsan-1018 ve Reyna ayçiçeği çeşitlerine ait tohumların bazı fiziksel ve renk karakteristikleri ile mekanik davranışları incelenmiştir.
📊
Key Findings & Data:Çalışmada kullanılan Tunca, Tarsan-1018 ve Reyna ayçiçeği çeşitlerinin nem içerikleri sırasıyla %5.92, %6.58 ve %6.05 (k.b) olarak belirlenmiştir.
💡
Conclusion & Impact:Ayçiçeğinin işlenmesi, son ürün kalitesi ve tüketici istekleri açısından tohumların hasat sonrası teknolojileri için bazı fiziksel ve renk karakteristikleri ile mekanik davranışlarının göz önünde bulundurulması gereklidir.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Ayçiçeği · Küresellik · Kroma

Özet

Bu çalışmada, Tunca, Tarsan-1018 ve Reyna ayçiçeği çeşitlerine ait tohumların bazı fiziksel ve renk karakteristikleri ile mekanik davranışları incelenmiştir. Çalışmada kullanılan Tunca, Tarsan-1018 ve Reyna ayçiçeği çeşitlerinin nem içerikleri sırasıyla %5.92, %6.58 ve %6.05 (k.b) olarak belirlenmiştir. Ayçiçeği çeşitlerinin fiziksel özellikleri içinde geometrik, hacimsel karakteristikleri ile renk karakteristikleri ile beraber farklı hızlar ve eksenlerdeki mekanik davranışları incelenmiştir. L* parlaklık değerlerinin Tunca çeşidinde daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Ayçiçeği çeşitlerine ait tohumların sıkıştırma testleri kapsamında kırılma kuvveti, deformasyon, kırılma enerjisi, sertlik ve kırılma gücü; 30, 60 ve 90 mm dk-1 yükleme hızları ve uzunluk ve genişlik yükleme eksenleri için incelenmiştir. Tunca çeşidinde 30 mm dk-1 hızındaki kırılma kuvveti değerleri diğer çeşitlere göre daha yüksek, Tunca ve Tarsan-1018 çeşitleri için ise genişlik ekseni boyunca kırılma kuvveti değerleri daha yüksek bulunmuştur. Ayçiçeğinin işlenmesi, son ürün kalitesi ve tüketici istekleri açısından tohumların hasat sonrası teknolojileri için bazı fiziksel ve renk karakteristikleri ile mekanik davranışlarının göz önünde bulundurulması gereklidir.

🔖

Cite This Article

GÜL, E. N., ALTUNTAŞ, E., GÖK, H. (2022). Farklı Ayçiçeği Çeşitlerine Ait Tohumların Bazı Fiziksel Ve Renk Karakteristikleri İle Mekanik Davranışlarının Belirlenmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, Cilt: 37 - Sayı: 2, 421–437. https://ajindex.com/articles/459884

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. Altuntas, E., Gercekcioglu, R., Kaya, C., 2010. Selected mechanical and geometric properties of different almond cultivars. International Journal of Food Properties 13 (2): 282-293.
  2. Altuntaş, E., Erdoğan, M., 2017. Yenibahar (Pimenta dioica L.) meyvesinin bazı fiziksel özelliklerinin belirlenmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 32: 316-320.
  3. Altuntas, E., Yildiz, M, 2017. Some engineerıng properties of shelled and kernel tea (Camellia sinensis) seeds. Afr J Tradit Complement Altern Med.,14 (4): 39-45. Anonim, 2019.
  4. T.C. Ticaret Bakanlığı Esnaf, Sanatkârlar ve Koperatifçilik Genel Müdürlüğü 2018 Yılı Ayçiçeği Raporu. https://ticaret.gov.tr/data/5d41e59913b87639ac9e02e8/4c17a258a718e4971bfa702f6c03fed3.pdf Erişim: 21.06.2021 Anonim, 2020.
  5. Tarım Ürünleri Piyasaları, Ayçiçeği. https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Piyasalar%C4%B1/2020-Temmuz%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Raporu/Ay%C3%A7i%C3%A7e%C4%9Fi%20Temmuz-2020%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Piyasalar%C4%B1%20Raporlar%C4%B1.pdf Erişim: 21.06.2021.
  6. Arıoğlu, H.H., Kolsarıcı, Ö., Göksu, A.T., Güllüoğlu, L., Arslan, M., Çalışkan, S., Söğüt, T., Kurt, C., Arslanoğlu, F., 2010. Yağ bitkileri üretiminin artırılması olanakları. Türkiye Ziraat Müh. Bir. VII. Teknik Kong. Bildiri Kitabı I.: 361- 377. Ankara.
  7. Ashwini, T., Vikas, L., 2014. Effect of moisture content on the physical properties of sunflower seeds (Helianthus annuus L.) for development of power operated sunflower seed decorticator. International Journal of Science and Research, 3(7): 2298-2302. Babić, Lj., Radojčin, M., Pavkov, I. and Babić, M., 2012. The physical and compressive load properties of sunflower (Helianthus annuus L.) fruit. HELIA, 35, Nr. 57, p.p. 95-112. Baryeh E. A., 2001. Physical properties of bambara groundnuts. Journal of Food Engineering. 47:4. 321-326.
  8. Braga G.C, Couto SM, Hara T, Neto J.T.P.A., 1999. Mechanical behaviour of macadamia nut under compression loading. Journal of Agricultural Engineering Research, 72 (3): 239-245.
  9. Gül, V., Öztürk E., Polat, T., 2017. Yağlık ayçiçeği tanelerinin bazı karakteristik özelliklerinin belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 48 (2): 81-85.
  10. Gül, V., Öztürk, E., Sezek, M., 2018. Ayçiçeği bitki artıklarının organik tarım amaçlı değerlendirilmesi. Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6(6): 676-679.
  11. Günaydın, S., 2020. Mikrodalga, konvektif ve gölgede kurutma yöntemleri kullanılarak kurutulmuş kuşburnu mey