SavedAdd your journal

Journals / Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi / 2016 / Cilt: 20 - Sayı: 4

Ses Dalgalarının Tarımsal Ürünlerin Muhafazası ve Bitki Gelişimi Üzerine Etkileri

Murat DİKİLİTAŞ
Vehbi BALAK
Sema KARAKAŞ
Pages
338–355
Publication Date
2016-12-29
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Bu derlemede, çeşitli frekans, yoğunluk ve sürelerde tatbik edilen ses dalgalarının mekanizması, ürünlerin muhafazası ve bitki gelişimi üzerine etkileri ele alınmıştır.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Müzik ya da sesin hayatımızı veya duygularımızı etkilediği yadsınamaz bir gerçektir.
📊
Key Findings & Data:Ses dalgaları ile yapılan çalışmalar bundan 60-70 yıl öncesine dayanmasına rağmen hücre üzerindeki etkisi son yıllarda anlaşılmaya başlanmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Bu derlemede, çeşitli frekans, yoğunluk ve sürelerde tatbik edilen ses dalgalarının mekanizması, ürünlerin muhafazası ve bitki gelişimi üzerine etkileri ele alınmıştır.
🔬Design:Experimental Field Trial
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Ses dalgası · Desibel · Frekans

Özet

Müzik ya da sesin hayatımızı veya duygularımızı etkilediği yadsınamaz bir gerçektir. Şimdiye kadar ses dalgaları ile yapılan çalışmaların büyük çoğunluğu hücreden ziyade organ veya organizmaları konu almıştır. Ses dalgaları ile yapılan çalışmalar bundan 60-70 yıl öncesine dayanmasına rağmen hücre üzerindeki etkisi son yıllarda anlaşılmaya başlanmıştır. Ses dalgalarının duyulabilen veya ultrasonik dalgalar olarak kullanıldıklarında organizmalar üzerinde doz, frekans ve süreye bağlı olarak olumlu ve olumsuz etkileri mevcuttur. Kimi dalgalar organizmalar üzerinde büyüme ve gelişimi teşvik ederken kimi dalgalar ise içinden geçtiği ortamda fiziksel ve kimyasal değişiklik yapabilecek potansiyele sahiptirler. Bu derlemede, çeşitli frekans, yoğunluk ve sürelerde tatbik edilen ses dalgalarının mekanizması, ürünlerin muhafazası ve bitki gelişimi üzerine etkileri ele alınmıştır.

🔖

Cite This Article

DİKİLİTAŞ, M., BALAK, V., KARAKAŞ, S. (2016). Ses Dalgalarının Tarımsal Ürünlerin Muhafazası ve Bitki Gelişimi Üzerine Etkileri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt: 20 - Sayı: 4, 338–355. https://ajindex.com/articles/423443

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (9)

  1. Aday, M. S., Temizkan, R., Büyükcan, M. B., Caner, C., 2013. An innovative technique for extending shelf life of strawberry: ultrasound. LWT Food Science and Technology, 52 (2): 93-101.
  2. Alexandre, E. M. C., Brandão, T. R. S., Silva, C. L. M., 2012. Efficacy of non-thermal technologies and sanitizer solutions on microbial load reduction and quality retention of strawberries. Journal of Food Engineering, 108 (3): 417-426.
  3. Alexandre, E.M.C., Brandao, T.R.S., Silva, C.L.M., 2013. Impact of non-thermal technologies and sanitizer solutions on microbial load reduction and quality factor retention of frozen red bell peppers. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 17: 199–205. Anonymous, 2016a. http://www.31mksa.com/pdf. Acces date: 15.10.2016. Anonymous, 2016b. www.buzzle.com/articles/does-music-affect-plant-growth. Access date: 20.10.2016.
  4. Ashokkumar, M., Sunartio, D., Kentish, S., Mawson, R., Simons, L., Vilkhu, K., 2008. Modification of food ingredients by ultrasound to improve functionality: a preliminary study on a model system. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 9 (2): 155-160. Bermúdez-Aguirre, D., Mobbs, T., Barbosa-Cánovas, G. V., 2011. Ultrasound applications in food processing. In H. Feng, G. V. Barbosa-Cánovas, & J. Weiss (Eds.), Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing (pp. 64-105). New York: Springer. Bhat, R., Kamaruddin, C.N.S.B., Liong, M.T., Karim, A.A., 2011. Sonication improves Kasturi lime (Citrus microcarpa) juice quality. Ultrasonics Sonochemistry 18: 1295–1300.
  5. Bilek, S.E., Turantaş, F. 2013. Decontamination efficiency of high power ultrasound in the fruit and vegetable industry, a review. International Journal of Food Microbiology 166, 155–162.
  6. Bochu, W., Hucheng, Z., Yiyao, L., Yi, J., Sakanishi, A., 2001. The effects of alternative stress on the cell membrane deformability of chrysanthemum callus cells. Colloids and surfaces B: Biointerfaces, 20: 321–325.
  7. Bochu, W., Xin, C., Zhen, W., Qizhong, F., Hao, Z., Liang, R., 2003. Biological effect of sound field stimulation on paddy rice seeds. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 32, 29-34.
  8. Buchalo, A. S., Nevo, E., Wasser, S. P., Oren, A., Molitoris, H. P. 1998. Fungal life in the extremely hypersaline water of the Dead Sea: First records. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 265: 1461-1465.
  9. Cai, W., He, H., Zhu, S., Wang, N., 2014. Biological effect of audible sound control on mung bean (Vigna radiate) Sprout. BioMed Research Intern