SavedAdd your journal

Journals / Turizm Akademik Dergisi / 2017 / Cilt: 4 - Sayı: 2

Çevrimiçi Gastronomi İmajı: Türkiye Restoranlarının Tripadvisor Yorumlarının İçerik Analizi

RAMAZAN EREN
MUHABBET ÇELİK
Pages
121–138
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Yorumların içinde en çok adı geçen yiyecekler ise Kebap, Biftek, Tavuk, Tatlı ve Meze olarak karşımıza çıkmaktadır.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Tatil satın alma kararı öncesi destinasyonlar hakkında online bilgi araştırması yapan ziyaretçilerin sayısı artmaktadır.
📊
Key Findings & Data:Destinasyon hakkında edinilen bilgiler ziyaretçilerin destinasyon imajlarının oluşmasını etkilemektedir.
💡
Conclusion & Impact:Yorumların içinde en çok adı geçen yiyecekler ise Kebap, Biftek, Tavuk, Tatlı ve Meze olarak karşımıza çıkmaktadır.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Online Gastronomi İmajı · Sosyal Medya · Kullanıcı Tarafından oluşturulan İçerik

Özet

Tatil satın alma kararı öncesi destinasyonlar hakkında online bilgi araştırması yapan ziyaretçilerin sayısı artmaktadır. Bu eğilim sonucunda ziyaretçiler geleneksel bilgi kaynaklarının yerine arama motorlarını ve sosyal ağları bilgi kaynağı olarak kullanmaya başlamıştır. Destinasyon hakkında edinilen bilgiler ziyaretçilerin destinasyon imajlarının oluşmasını etkilemektedir. Günümüzde gastronomi, turizm hareketlerinin önemli bir parçası ve bazen en belirleyici etkeni olabilmektedir. Destinasyonlar, gastronomiyi bir çekicilik unsuru olarak kullanmaktadır. Bununla birlikte sadece gastronomi destinasyonu imajı oluşturma eğiliminde olan destinasyonlar da mevcuttur. Gastronomiyi çekicilik unsuru olarak kullanan destinasyonların gastronomi imajları geliştirilmektedir. Sosyal medya ve gastronomi imajını birlikte ele alan bu çalışma Türkiye destinasyonun online gastronomi imajını ve özellikle online gastronomi imajı içinde en belirgin şekilde yer alan yiyecek ve içecekleri belirlemeyi amaçlamaktadır. Araştırmada Türkiye’de bulunan 100 restoran işletmesi ve bu işletmelere ait toplam 1.000 yorum içerik analizi yöntemiyle incelenmiştir. Restoran işletmelerinin incelenmesi için, Tripadvisor sosyal medya web sitesinde bulunan restoran sayfaları analiz edilmiştir. İncelenen yorumların neredeyse yarısında bir yemek veya içecek adı bulunmamaktadır. Restoranlar en çok Deniz Mahsulleri, Akdeniz, Türk Mutfağı ve Avrupa Mutfağı menüleri sunmaktadır. Restoran işletmelerinin sayfalarında yer alan fotoğraflarda en çok Restoran, Müşteri ve Deniz Ürünleri görüntüleri yer almaktadır. Yorumların içinde en çok adı geçen yiyecekler ise Kebap, Biftek, Tavuk, Tatlı ve Meze olarak karşımıza çıkmaktadır.

🔖

Cite This Article

EREN, R., ÇELİK, M. (2017). Çevrimiçi Gastronomi İmajı: Türkiye Restoranlarının Tripadvisor Yorumlarının İçerik Analizi. Turizm Akademik Dergisi, Cilt: 4 - Sayı: 2, 121–138. https://ajindex.com/articles/368695

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (12)

  1. Albastroiu, I. & Felea, M. (2014). The implications of user-generated content websites for tourism marketing. International Journal Economic Practices and Theories, 4, 222–229. http://www.ijept.org/index.php/ijept/article/view/The_Implications_of_User_Generated_Content_Websites_for_Tourism_Marketing
  2. Alexa (2017). https://www.alexa.com/topsites/category/Recreation/Travel
  3. Amaro, S. & Duarte, P. (2017). Social media use for travel purposes: a cross cultural comparison between Portugal and the UK, Information Technologies in Tourism, 17, 161. https://doi.org/10.1007/s40558-017-0074-7
  4. Athena H.N. M. (2017). Online destination image: Comparing national tourism organisation's and tourists' perspectives, Tourism Management, 60, 280-297. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2016.12.012.
  5. Aydın, B. (2016). Sosyal medyada restoran imajı: Tripadvisor Örneği, Disiplinlerarası Akademik Turizm Dergisi, 1 (1), 13-30. http://dergipark.gov.tr/jomat/issue/27369/287998
  6. Baloglu, S., & McCleary, K. W. (1999). A model of destination image formation, Annals of Tourism Research, 26(4), 868–897. https://doi.org/10.1016/S0160-7383(99)00030-4
  7. Bertan, S., Bayram, M. & Benzergil, N. (2015). The evaluation of thermal hotels' online reviews. Turizam: međunarodni znanstveno-stručni časopis, 63 (1), 53-65. http://hrcak.srce.hr/137483
  8. Bessiere, J. (1998). Local development and heritage: Traditional food and cuisine as tourist attractions in rural areas, Sociologia Ruralis, 38, 21–34. DOI: 10.1111/1467-9523.00061 Boniface, P. (2003). Tasting tourism: travelling for food and drink. Hampshire: Ashgate. Cenni, I. & Goethals, P. (2017). Negative hotel reviews on TripAdvisor: A cross-linguistic analysis, Discourse, Context & Media, 16, 22-30, https://doi.org/10.1016/j.dcm.2017.01.004.
  9. Chang, R.C.Y., Kivela, J., & Mak, A.H.N., (2010). Food preferences of Chinese tourists. Annals of Tourism Research, 37 (4), 989–1011. https://doi.org/10.1016/j.annals.2010.03.007.
  10. Choe, J.Y. & Kim, S. (2018). Effects of tourists’ local food consumption value on attitude, food destination image, and behavioral intention, International Journal of Hospitality Management, 71, 1-10. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2017.11.007.
  11. Crompton, J. (1979). An assessment of the image of Mexico as a vacation destination and the influence of geographical location upon the image, Journal of Travel Research, 17(4), 18-23. https://doi.org/10.1177/004728757901700404
  12. Eren, R. (2016). Türkiye’nin gastronomi imajı, ziyaretçilerin bilgi kaynakl