Abstract
-
Özet
ORGANİK SÜT SIĞIRCILIĞIOrganik hayvancılık son yıllarda Amerika ve birçok Avrupa Ülkesinde hayvansal üretim sistemleri içerisinde alternatif hayvancılık yöntemi olarak önem kazanmaya başlamıştır. Organik hayvancılığın temel dallarından birini oluşturan organik süt sığırcılığı; sağlıklı, yüksek kalitede, risksiz süt ve süt ürünleri isteğine yönelik, çevre dostu üretim teknikleriyle, kontrollü ve sertifikalı olarak gerçekleştirilen bir üretim yöntemidir. Bu derlemede organik süt sığırcılığının ve süt üretiminin dayandığı temel ilkeler hakkında bilgi verilerek, olumlu ve olumsuz yönleri tartışılmış ve organik süt sığırcılığının ülkemizdeki toplam hayvansal üretim içindeki payını arttırabilme olanakları üzerinde durulmuştur.ORGANIC DAIRY FARMINGRecently, organic livestock has gained importance as an alternative livestock method within the animal production systems, especially in America and many of European Countrys. Organic dairy farming that one of the most important part of organic livestock appeals to consumers who are concerned about high quality, healthy, risk-free milk and dairy products with environmentally friendly production techniques in controlled and certified. In this review, basic fundamentals of organic dairy farming and its negative and positive sides were discussed and enhancing possibilities of its percent in the total animal production in our country were mentioned