Araştırma kapsamında destinasyon yöneticilerine ve turizm işletmecilerine önerilerde bulunulmuştur.
📌 3 Key Takeaways
🎯
Objective & Hypothesis:Öz Yöresel mutfaklar, turizm destinasyonlarını ziyaret eden turistlerin yerel halk ile karşılıklı etkileşimine neden olurken destinasyon hakkında fikir sahibi olmasını da sağlamaktadır.
📊
Key Findings & Data:Bu çalışmanın amacı turistlerin yöresel mutfak marka değeri algılarının destinasyon farkındalığı ve destinasyon sadakati üzerindeki etkisinin belirlenmeye çalışılmasıdır.
💡
Conclusion & Impact:Araştırma kapsamında destinasyon yöneticilerine ve turizm işletmecilerine önerilerde bulunulmuştur.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Anahtar Kelimeler Yöresel Mutfak Marka Değeri · Destinasyon Farkındalığı · Destinasyon Sadakati
Özet
Öz Yöresel mutfaklar, turizm destinasyonlarını ziyaret eden turistlerin yerel halk ile karşılıklı etkileşimine neden olurken destinasyon hakkında fikir sahibi olmasını da sağlamaktadır. Bu çalışmanın amacı turistlerin yöresel mutfak marka değeri algılarının destinasyon farkındalığı ve destinasyon sadakati üzerindeki etkisinin belirlenmeye çalışılmasıdır. Araştırma Bolu İlinin Mudurnu İlçesini ziyaret eden 550 yerli turist üzerinde anket tekniği kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilerin analizinde hipotezlerin test edilmesi amacıyla basit doğrusal regresyon analizi kullanılmıştır. Yöresel mutfak marka değerinin destinasyon farkındalığı ve destinasyon sadakati üzerinde pozitif yönlü istatistiki etkiye sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Araştırma kapsamında destinasyon yöneticilerine ve turizm işletmecilerine önerilerde bulunulmuştur.
Şengül, S., TÜRKAY, O. (2018). Yöresel Mutfak Marka Değeri Algısının Destinasyon Farkındalığı ve Destinasyon Sadakati Üzerindeki Etkisi. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 22 - Sayı: 1, 223–235. https://ajindex.com/articles/27903
Yoon, Y. & Uysal, M. (2005). “An Examination of the Effects of Motivation and Satisfaction on Destination Loyalty: A Structural Model”. Tourism Management. 26, 45-56.
Yoo, B., & Donthu, N. (2001). “Developing and Validating a Multidimensional Consumer-Based Brand Equity Scale”. Journal of Business Research, 52(1), 1-14.
Valkenburg, P. M., & Buijzen, M. (2005). “Identifying Determinants of Young Children's Brand Awareness: Television, Parents, and Peers”. Journal of Applied Developmental Psychology. 26(4), 456-468.
Şengül, S. ve Türkay, O. (2016). “Yöresel Mutfak Unsurlarının Turizm Destinasyonu Seçimindeki Rolü (Mudurnu Örneği)”. Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi. 12(29), 63-87.
Seo, S., Yun, N. & Kim, O. Y. (2014). “Destination Food Image and Inten¬tion to Eat Destination Foods: A View From Korea”. Current Issues in Tourism, 1-22.
Santich, B. (2004). “The Study of Gastronomy and Its Relevance to Hospitality Education and Training”. International Journal of Hospitality Management, 23(1), 15-24.
Renko, S., N. Renko & T. Polonijo (2010). “Understanding the Role of Food in Rural Tourism Development in a Recovering Economy”, Journal of Food Products Marketing, 16(3), 309-324.
Oppermann, M. (2000). "Tourism Destination Loyalty", Journal of Travel Research, 39(1), 78-84.
McKercher, B. & Wong, D. Y. Y. (2004). "Understanding Tourism Behavior: Examining the Combined Effects of Prior Visitation History and Destination Status", Journal of Travel Research, 43, 171-179.
Lewis, R. C., & Chambers R. E. (1989). Marketing Leadership in Hospitality. New York: Van NostrandRemhold. Kivela, J. & Crotts, J. C. (2005). “Gastronomy Tourism”. Journal of Culinary Scien-ce & Technology, 4(2-3), 39-55.
Kim, Y. G. & Eves, A. ve Scarles, C. (2009). “Building A Model of Local Food Consumption on Trips and Holidays: A Grounded Theory Approach”. International Journal of Hospitality Management, 28(3), 423-431.
Kim, Y. G. & Eves, A. (2012). “Construction and Validation of A Scale to Measure Tourist Motivation to Consume Local Food”. Tourism Management, 33(6), 14581467. Keller, K. L. (2003). Strategic Branding Management: Building, Measuring and Managing Brand Equity, N.J.:Pearson Education Inc. Keller, K. L. (1993). “Conceptualizing, Measuring, and Managing Customer-Based Brand Equity”. Journal of Marketing. 57(1), 1-22.
Kandampully, J., & Suhartanto, D. (2000). “Customer Loyalty in the Hotel Industry: the Role of Customer Satisfaction and Image”. International Journal Of Co