AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThe study further indicates that these so-called dangerous foods are not perceived solely as health risks by consumers, but are also associated with cultural identity, tradition, and sensory experience.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
The continued consumption of certain foods that are potentially risky or toxic, despite their well-documented dangers, represents a compelling and noteworthy topic within the field of gastronomy. Understanding why individuals choose to consume such foods and what gastronomic and cultural values these items hold constitutes a significant area of inquiry across various disciplines. From this perspective, the primary aim of the present study is to provide a comprehensive evaluation of seven different food items that are classified as dangerous on a global scale, through the analysis of digital content (YouTube). Designed as a qualitative study, a total of 21 videos in which content creators share their personal experiences were translated into Turkish and analyzed. The content analysis, conducted using MAXQDA software, revealed that key themes such as “toxic,” “deadly,” and “delicious” emerged prominently. The prevalence of health-related expressions suggests that content creators perceive these foods through a mixed emotional lens of fear and curiosity. The study further indicates that these so-called dangerous foods are not perceived solely as health risks by consumers, but are also associated with cultural identity, tradition, and sensory experience.
Özet
Potansiyel olarak riskli veya zehirli özellik taşıyan bazı gıdaların tüm tehlikelerine rağmen tüketilmeye devam etmesi, gastronomik açıdan dikkat çekici ve incelenmeye değer bir konudur. Bireylerin bu tür yiyecekleri neden tercih ettiklerinin ve söz konusu gıdaların gastronomik ile kültürel açıdan ne tür değerlere sahip olduğunun anlaşılması disiplinler açısından önemli bir araştırma alanı oluşturmaktadır. Bu bakış açısından yola çıkarak çalışmanın temel hedefi; dünya genelinde tehlikeli olarak sınıflandırılan yedi farklı gıda ürününü dijital içerik aracılığıyla (YouTube) analiz ederek bu ürünler hakkında bütüncül bir değerlendirme sunmaktır. Nitel olarak tasarlanan çalışmada içerik üreticilerinin deneyimlerini paylaştığı toplam 21 video Türkçe’ye çevrilerek analiz edilmiştir. MAXQDA programı kullanılarak yürütülen içerik analizinde “zehirli”, “ölümcül” ve “lezzetli” gibi anahtar temaların ön plana çıktığı görülmüştür. Sağlık vurgusu yapan bu sözcüklerin öne çıkması içerik üreticilerinin bu ürünleri hem korku hem de merak karışımı bir duygu durumuyla değerlendirdiklerini göstermektedir. Araştırmada tehlikeli olarak adlandırılan bu gıdaların tüketiciler için sadece sağlık riski taşıyan ürünler olmadığı aynı zamanda kültürel kimlik, geleneksellik ve duyusal deneyimle ilişkilendirildiği tespit edilmiştir.