SavedAdd your journal

Journals / Anadolu İktisat ve İşletme Dergisi / 2026 / Cilt: 10 Sayı: 2

The Effects of QR Code Menu Systems on Customer-Based Brand Equity: A Case Study of Düzce

QR Kodlu Menü Sistemlerinin Tüketici Temelli Marka Değeri Üzerindeki Etkileri: Düzce Örneği

Yıldırım Yıldırım(DÜZCE ÜNİVERSİTESİ)0000-0002-5851-7788
Mustafa Top(DÜZCE ÜNİVERSİTESİ)0009-0005-8225-2758
Pages
149–173
Publication Date
2026-10-10
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

The findings reveal a positive and strong relationship between QR code usage and brand trust, brand loyalty, brand awareness, and brand image.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:This study evaluates the effects of digital menu (QR code) usage in food and beverage businesses on customer-based brand equity components.
📊
Key Findings & Data:Integrated with social media platforms, digital menus enable businesses to reach wider audiences and enhance brand awareness.
💡
Conclusion & Impact:The findings reveal a positive and strong relationship between QR code usage and brand trust, brand loyalty, brand awareness, and brand image.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:QR menü · marka imajı · marka farkındalığı

Abstract

This study evaluates the effects of digital menu (QR code) usage in food and beverage businesses on customer-based brand equity components. QR code menus are important for creating an innovative brand image. Integrated with social media platforms, digital menus enable businesses to reach wider audiences and enhance brand awareness. By providing consumers with up-to-date information on prices and menu content, they increase consumer trust. Compared with traditional menus, they reduce physical contact, thereby positively affecting brand trust. Moreover, QR code menus enable businesses to offer personalized services, improving customer satisfaction and strengthening brand loyalty. Businesses can also maintain continuous communication with their target audience through rewards and promotional campaigns, further increasing brand awareness. This study employed a quantitative research method, and data was collected through a survey. The findings reveal a positive and strong relationship between QR code usage and brand trust, brand loyalty, brand awareness, and brand image.

Özet

Bu çalışma, yiyecek ve içecek işletmelerinde dijital menü (QR kod) kullanımının tüketici temelli marka unsurları üzerindeki etkilerini değerlendirmektedir. QR kodlu menüler, yenilikçi bir marka imajı oluşturmak için oldukça önemlidir. Sosyal medya platformlarına uyumlu olarak uygulanabilen dijital menüler işletmelere geniş kitlelere erişim imkânı sağlamakta ve onların marka farkındalığını arttırmaktadır. Tüketicilere fiyat ve menü içeriği gibi konularda güncel bilgi sunarak onların güvenini yükseltmektedir. Bunun yanında klasik menülere oranla teması azaltarak marka güvenine etki etmektedir. Ayrıca işletmeler QR kodlu menüler aracılığıyla hedef kitlelerine kişiselleştirilmiş hizmetler sunarak müşteri memnuniyetini sağlayabilmekte ve marka sadakatini güçlendirmektedir. Bunun yanında işletmeler ödüller ve kampanyalar geliştirmek suretiyle hedef kitlesi ile sürekli iletişim kurabilmekte ve marka farkındalığını önemli ölçüde arttırmaktadır. Çalışmada nicel araştırma yöntemi tercih edilmiş ve anket tekniği kullanılarak veriler toplanmıştır. Çalışmaların bulguları QR kod kullanımı ile marka güveni, marka sadakati, marka farkındalığı ve marka imajı arasında pozitif yönlü ve güçlü bir ilişki olduğunu ortaya koymaktadır.

🔖

Cite This Article

Yıldırım, Y., Top, M. (2026). The Effects of QR Code Menu Systems on Customer-Based Brand Equity: A Case Study of Düzce. Anadolu İktisat ve İşletme Dergisi, Cilt: 10 Sayı: 2, 149–173. https://doi.org/10.59293/anadoluiid.1951248

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (51)

  1. Abu Bakar, Z. A., Jelius, P. (2025), “Consumer Perception and Satisfaction of Quick Response (QR) Code in Casual Dining Restaurants in Malaysia”, Quantum Journal of Social Sciences and Humanities, 6(Special Issue): 148-163.
  2. Ajzen, I. (1991), “The Theory of Planned Behavior”, Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2): 179–211
  3. Ajzen, I. (2015), “Consumer Attitudes and Behavior: The Theory of Planned Behavior Applied to Food Consumption Decisions”, Rivista Di Economia Agraria, 70(2): 121–138
  4. Aktepe, C., Baş, M. (2008), “Marka Bilgisi Sürecinde Marka Farkındalığı ve Algılanan Kalite (Beklenti) İlişkisi ve GSM Sektörüne Yönelik Bir Analiz”, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 10(1): 81-96.
  5. Arianty, N., Andira, A. (2021), “Pengaruh Brand Image Dan Brand Awareness Terhadap Keputusan Pembelian”, Maneggio: Jurnal Ilmiah Magister Manajemen, 4(1): 39-50.
  6. Armitage, C. J., Conner, M. (2001), “Efficacy of The Theory of Planned Behaviour: A Meta‐Analytic Review”, British Journal of Social Psychology, 40(4): 471–499.
  7. Ashrafi, D. M., Iskender, A., Cavuşoğlu, M., Chowdhury, S. H. (2026), “From Paper to Pixels: Modeling the Factors of Consumers’ Dining Satisfaction with Digital Menus in Restaurantscapes”, International Journal of Hospitality Management, 133: 104520.
  8. Avşar, M., Karakaş Tandoğan, G. (2022), “Karekod (QR Kod) Menü Kullanan Restoran İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma: Amasya Örneği”, Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi, 5(7): 858-869.
  9. Aymanykuy, Ş.Y., Demir, Ş. (2024), “Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Dijital Değişim: Tüketicilerin QR Kod Menü Deneyimini Anlamak”, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 12(2): 886-918.
  10. Bernarto, I., Berlianto, M.P., Meilani, Y.F.C.P., Masman, R. R., Suryawan, I.N. (2020), “The Influence of Brand Awareness, Brand Image, and Brand Trust on Brand Loyalty”, Jurnal Manajemen, 24(3): 412-426.
  11. Chaudhuri, A., Holbrook, M.B. (2001), “The Chain of Effects from Brand Trust and Brand Affect to Brand Performance: The Role of Brand Loyalty”, Journal Of Marketing, 65(2): 81-93.
  12. Chen, H.B., Yeh, S.S., Huan, T.C. (2014), “Nostalgic Emotion, Experiential Value, Brand Image, and Consumption Intentions of Customers of Nostalgic-Themed Restaurants”, Journal of Business Research, 67(3): 354-360.
  13. Çakmur, H. (2012), “Araştırmalarda Ölçme-Güvenilirlik-Geçerlilik”. TAF Preventive Medicine Bulletin, 11(3): 339-344
  14. Dağ, K., Durmaz, Y. (2020), “Marka Özgünlüğünün Marka İmajı ve Marka Tercihindeki İlişkisinde Marka Güveninin Aracılık Rolü”, OPUS International Journal of Society Researches, 16(32): 4840-4874.
  15. Djafarova, E., Bowes, T. (2021), “Instagram Made Me Buy It: Generation Z Impulse Purchases in Fashion Industry”, Journal of Retailing and Consumer Services, 59: 102345.
  16. Dredge, S. (2023), “How an AI-Powered QR Code will Choose Your Restaurant Meal”, www.theaustralian.com.au%2Fbusiness%2Ftechnology%2Fqr-code-business-meu-is-using-new-technology-to-overhaul-pub-restaurant-menus, (20.03.2026).
  17. Emari, H., Jafari, A., Mogaddam, M. (2012), “The Mediatory Impact of Brand Loyalty and Brand Image on Brand Equity”, African Journal of Business Management, 6(17): 5692.
  18. Ercan, F., Yılmaz, Ö. (2022), “Yiyecek İçecek İşletmelerinde QR Menü Uygulamalarının Tüketiciler Perspektifinden Değerlendirilmesi”, Turkish Studies-Social Sciences, 17(6): 1109-1131.
  19. Fornell, C., Larcker, D.F. (1981), “Evaluating Structural Equation Models with Unobservable Variables and Measurement Error”, Journal of Marketing Research, 18(1): 39–50.
  20. George, D., Mallery, P. (2016), IBM SPSS Statistics 23 Step by Step: A Simple Guide and Reference, 14th ed., Routledge, Oxfordshire.
  21. Guthman, J., Butler, M. (2023), “Fixing Food with a Limited Menu: On (Digital) Solutionism in the Agri-Food Tech Sector”, Agriculture and Human Values, 40(3): 835-848.
  22. Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., Anderson, R. E. (2010), Multivariate Data Analysis, 7th ed., Pearson, London.
  23. Hatırnaz, B. (2023), “Çok Kültürlülüğün Menülere Yansımaları: Akçakoca Restoranları Üzerinde Bir Araştırma”, Anadolu İktisat ve İşletme Dergisi, 7(2): 128-142.
  24. Hazarhun, E., Yılmaz, Ö.D. (2020), “Restoranlarda Dijital Dönüşüm: Touch Restoran Örneği”, Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 4(3): 384-399.
  25. Hewage, G. S. U., Boman, L., Lefebvre, S. (2024), “Deciphering the Dilemma: The Surprising Impact of QR Code Menus on Diminishing Customer Loyalty”, Journal of Hospitality and Tourism Management, 61: 187-190.
  26. Jang, H. W., Lee, S. B. (2020), “Serving Robots: Management and Applications for Restaurant Business Sustainability”, Sustainability, 12(10): 1-15.
  27. Keşkekci, D., Gençer, K. (2023), “Yiyecek İçecek İşletmelerinde Dijital Dönüşüm”, Journal of Travel and Tourism Research, 22(22): 116-130.
  28. Khare, A.S., Alkonda, V. (2023), “The Study of Customer Perception on Contactless Menus at Restaurant”, European Chemical Bulletin, 12(8), 4676-4693.
  29. Kılıç, B., Can, Ü., Delipınar, G.E., Yayla, Ö., Gülbahar, O., Güler, E. (2023), “Measuring the Tendencies of Customers to Use QR Code Menu in Restaurants” Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 6(3): 1057-1067.
  30. Kim, E., Ham, S., Yang, I. S., Choi, J. G. (2013), “The Roles of Attitude, Subjective Norm, and Perceived Behavioral Control in the Formation of Consumers' Behavioral Intentions to Read Menu Labels in The Restaurant Industry”, International Journal of Hospitality Management, 35: 203–213.
  31. Koay, K. Y., Ang, K. (2024), “Understanding Consumers’ Intentions to Use QR Code Menus in the Post-COVID-19 Pandemic”, British Food Journal, 126(5): 2172-2186.
  32. Noorkhizan, M. H. I., Samsudin, A., Anuar, J., Zain, R. A., Adzmy, A. (2023), “Examining Customer Satisfaction on Electronic Tablet Based Menu in Restaurants”, International Journal of Business and Technology Management, 5(S1): 108-115.
  33. Oktavia, T., Krisdy, S., Nathaniel, M., Adiwidjaja, J. J., Kurnıawan, M. J., Ong, S. (2023), “Digital Menu Transformation: Usability Testing Approach for the Food and Beverage Industry's”, Journal of Theoretical and Applied Information Technology, 101(10): 3778-3792.
  34. Özer, E. (2016), “Marka Konumlandırmada Sosyal Sorumluluk Kampanyalarının Etkisi: İstanbul İlindeki Zincir Restoran İşletmelerinde Bir Araştırma”, Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 1: 1-20.
  35. Göde, M. Ö. (2023), “Restoran Tüketicilerinin Dijital Menü Deneyimine Yönelik Görüşleri”, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11(3): 2153-2170.
  36. Öztürkcan, S., Kitapçı, O. (2025), “A Sustainable Solution for the Hospitality Industry: The QR Code Menus”, Journal of Information Technology Teaching Cases, 15(1): 2-7.
  37. Portal, S., Abratt, R., Bendixen, M. (2019), “The Role of Brand Authenticity in Developing Brand Trust”, Journal of Strategic Marketing, 27(8): 714-729.
  38. Priporas, C. V., Stylos, N., Fotiadis, A. K. (2017), “Generation Z Consumers' Expectations of Interactions in Smart Retailing: A Future Agenda”. Computers in Human Behavior, 77: 374-381.
  39. Sasmita, J., Suki, N. M. (2015), “Young Consumers’ Insights on Brand Equity: Effects of Brand Association, Brand Loyalty, Brand Awareness, and Brand Image”, International Journal of Retail & Distribution Management, 43(3): 276-292.
  40. Şahin, E., Yiğitoğlu, V. (2022), “QR Menü Kullanımı Kapsamında Restoranlarda Yenilikçi Uygulamaların Hizmet Kalitesine ve Restoran İmajına Etkisi”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 10(3): 1745-1768.
  41. Şahingöz, S. A., Yalçın, E. (2021), “Tüketicilerin Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanılan Teknoloji Tabanlı Menüler ile İlgili Görüşleri”, Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 9(5): 161-178.
  42. Tabachnick, B.G., Fidell, L.S. (2013), Using Multivariate Statistics”, 6th ed., Pearson, London.
  43. Tembhekar, N., Singh, P., Mate, A., Gurve, K., Rahate, M. (2020), “Digital Food Ordering System for Restaurant”, Journal of Engineering Research and Application, 10(4): 10-14.
  44. Torres, A. M. (2016), “Electronic Menu and Ordering Application System: A Strategic Tool for Customer Satisfaction and Profit Enhancement”, International Journal of u-and e-Service, Science and Technology, 9(4): 401-410.
  45. TURGID. (2026), “Tüm Gıda İşletmecileri Derneği – Restoranlarda Dijitalleşme Hız Kazanıyor: QR Menü ve Temassız Ödeme Öne Çıkıyor”, https://www.turgidtr.org/haberler/restoranlarda-dijitallesme-hiz-kazaniyor-qr-menu-ve-temassiz-odeme-one-cikiyor, (20.03.2026).
  46. Uca, S., Bilgili, B., Uzun, M. (2019), “Hizmet Kalitesi, Marka Adı, Marka Güveni ve Marka İmajı Ölçeklerinin Zincir Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Uygulanabilirliği Üzerine Bir Araştırma”, International Marmara Social Sciences Congress, Proceedings Book (Social Sciences): 523-531, Kocaeli.
  47. Wijaya, B. S. (2013), “Dimensions of Brand Image: A Conceptual Review from the Perspective of Brand Communication”, European Journal of Business and Managemrnt, 5(31): 55-65.
  48. Yaşin, B., Zulfugarova, N., Uysal, A., Doumbia, F. (2017), “Marka Otantikliğinin Tüketici Temelli Marka Değeri Üzerindeki Etkisi”, Uluslararası İktisadi ve İdari İncelemeler Dergisi, (22): 127-144.
  49. Yiğitoğlu, V., Şahin, E., Güneri, B., Demir, M.Ö. (2025), “The Impact of Sustainable QR Menus on Service Quality and Customer Satisfaction: The Moderating Role of Perceived Risk”, Sustainability, 17(5): 2323.
  50. Yim, M. Y. C., Yoo, C. Y. (2020), “Are Digital Menus Really Better Than Traditional Menus? The Mediating Role of Consumption Visions and Menu Enjoyment”, Journal of Interactive Marketing, 50(1): 65-80.
  51. Yoo, B., Donthu, N., Lee, S. (2000), “An Examination of Selected Marketing Mix Elements and Brand Equity”, Journal of the Academy of Marketing Science, 28(2): 195–211.