AI Summary & Key Takeaways
AI InsightQualitative findings indicated that individuals experienced difficulties adapting to regional cuisine.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
Background: Large-scale disasters such as earthquakes significantly alter individuals’ living conditions, leading to notable changes in dietary habits and psychological well-being. Forced migration, in particular, affects both food accessibility and cultural dietary practices, requiring individuals to undergo a complex adaptation process. Understanding these changes holistically is crucial for developing effective post-disaster interventions. Objective: This study was designed to examine the changes in dietary habits and nutritional adequacy among individuals who were forcibly displaced following the February 6 earthquakes in Türkiye. It also evaluates their adaptation to the regional food culture in host environments and explores the psychological impacts of forced migration on eating behaviors. Method: A mixed-methods design was used, incorporating quantitative tools Food Frequency Questionnaire (FFQ), 3-day food record, EDE-Q-13, and a psychological impact scale alongside qualitative in-depth interviews. The study included 30 individuals aged 18–65 who had migrated to Trabzon and nearby provinces. Quantitative data were analysed using SPSS and BEBIS software, while qualitative responses were examined through content analysis. Results: Participants’ average energy intake (1916 kcal/day) was slightly below the recommended level. However, carbohydrate, protein, and fat intakes were significantly above reference values (p<0.05). In contrast, consumption of key micronutrients such as dietary fibre, vitamin E, folate, potassium, calcium, and magnesium was significantly inadequate (p<0.05). A strong positive correlation was found between disordered eating behaviours (EDE-Q-13) and the intake of cholesterol, saturated fats, and folate. Qualitative findings indicated that individuals experienced difficulties adapting to regional cuisine. When asked about their most frequently consumed regional foods, it was revealed that they gravitated towards familiar dishes such as kuymak (a type of porridge) and sütlaç (rice pudding). A significant relationship was also observed between social health scores and emotional eating patterns, including body dissatisfaction. Conclusion: The findings underscore the multifaceted effects of forced migration on nutritional status and psychological well-being. In post-disaster contexts, nutritional interventions should incorporate culturally appropriate food options and psychosocial support to foster healthier eating behaviours and promote resilience among displaced populations.
Özet
Arka plan: Depremler gibi büyük ölçekli afetler, bireylerin yaşam koşullarını köklü biçimde değiştirerek beslenme alışkanlıkları ve psikolojik durumları üzerinde önemli etkiler yaratmaktadır. Özellikle zorunlu göç, bireylerin hem gıda erişimini hem de kültürel beslenme pratiklerini etkileyerek yeni bir uyum sürecini beraberinde getirmektedir. Bu süreçte ortaya çıkan değişimlerin bütüncül olarak değerlendirilmesi, afet sonrası müdahalelerin etkinliği açısından kritik öneme sahiptir. Amaç: Bu çalışma, 6 Şubat depremleri sonrasında zorunlu göçe maruz kalan bireylerin beslenme alışkanlıklarındaki değişimleri ve besin ögesi yeterliliğini incelemek amacıyla tasarlanmıştır. Ayrıca bu bireylerin yerleştikleri bölgenin mutfak kültürüne uyum süreçleri ile zorunlu göçün yeme davranışı üzerindeki psikolojik etkileri değerlendirilmiştir. Yöntem: Araştırmada nicel (Besin Tüketim Sıklığı Formu, 3 günlük besin kaydı, EDE-Q-13, psikososyal etki ölçeği) ve nitel (derinlemesine görüşmeler) yöntemlerin bir arada kullanıldığı karma yöntem deseni uygulanmıştır. Çalışmaya, Trabzon ve çevre illere göç etmiş 18–65 yaş arası 30 birey dâhil edilmiştir. Nicel veriler SPSS ve BEBIS programlarıyla, nitel veriler ise içerik analizi yöntemiyle değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların ortalama enerji alımı (1916 kcal/gün) önerilen düzeyin biraz altında bulunmuştur. Buna karşın karbonhidrat, protein ve yağ alımı referans değerlerin üzerinde gerçekleşmiştir (p<0,05). Diyet lifi, E vitamini, folat, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mikro besin ögelerinin alımı ise belirgin biçimde yetersiz bulunmuştur (p<0,05). EDE-Q-13 puanları ile kolesterol, doymuş yağ ve folat alımları arasında anlamlı pozitif korelasyon tespit edilmiştir. Nitel bulgular, bireylerin bölgesel mutfağa uyumda zorluk yaşadıklarını belirtmişlerdir. Yöresel besinler arasında en sık tüketilenler sorgulandığında ise kuymak ve sütlaç gibi tanıdık yiyeceklere yöneldiklerini ortaya çıkmıştır. Sosyal sağlık puanları ile duygusal yeme ve beden memnuniyetsizliği arasında anlamlı ilişkiler saptanmıştır. Sonuç: Zorunlu göçün bireylerin beslenme durumu ve ruhsal iyi oluşu üzerinde çok boyutlu etkileri olduğu görülmektedir. Afet sonrası beslenme müdahalelerinde kültürel olarak tanıdık gıdalar ve psikososyal destek hizmetleri bir arada sunularak daha sağlıklı yeme davranışları teşvik edilmeli ve bireylerin uyum süreci desteklenmelidir.