SavedAdd your journal

Journals / Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi / 2026 / Cilt: 26 Sayı: 2

HAVA PERDELİ BİR TİCARİ SOĞUTMA KABİNİNİN SAYISAL ANALİZİ

Sinan Çalışkan
Taner Altunok
Şenol Başkaya
H. Murat Güngüneş
Pages
—
Publication Date
2013-02-20
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Yapılan tüm bu CFD analizleri neticesinde elde edilen sonuçların deneysel sonuçlara yakın olduğuve üç jetli soğutma sistemlerinin kabin içinde ürünlerin muhafaza edilmesi için istenilen sıcaklık değerlerininsağlanmasında, özellikle kabin içinde homojen bir sıcaklık dağılımı oluşturmasından dolayı en ideal sistemlerolduğu tespit edilmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Yiyecekleri kritik sıcaklık değerlerinin altında korumak donmuş yiyeceklerin yüksek kaliteli ömrünü uzatmakaçısından önemlidir.
📊
Key Findings & Data:Bu amacı sağlamak için, hava perdeleri özellikle işyerlerinde ve perakende satış yapansüpermarketlerde iç ortam ile dış ortam arasında bir bariyer olarak kullanılan sistemlerdir.
💡
Conclusion & Impact:Yapılan tüm bu CFD analizleri neticesinde elde edilen sonuçların deneysel sonuçlara yakın olduğuve üç jetli soğutma sistemlerinin kabin içinde ürünlerin muhafaza edilmesi için istenilen sıcaklık değerlerininsağlanmasında, özellikle kabin içinde homojen bir sıcaklık dağılımı oluşturmasından dolayı en ideal sistemlerolduğu tespit edilmiştir.
🔬Design:Makale
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Hava perdesi · CFD · Soğutma kabini

Özet

Yiyecekleri kritik sıcaklık değerlerinin altında korumak donmuş yiyeceklerin yüksek kaliteli ömrünü uzatmakaçısından önemlidir. Bu amacı sağlamak için, hava perdeleri özellikle işyerlerinde ve perakende satış yapansüpermarketlerde iç ortam ile dış ortam arasında bir bariyer olarak kullanılan sistemlerdir. Bu iki ortamarasındaki hava değişiminin minimum düzeyde tutulması hem ortam hava kalitesi hem de enerji tasarrufuaçısından önemlidir. Dış ortam ile iç ortam arasındaki hava değişiminin minimum düzeyde olması ısı transferiniazalttığı gibi, ortamdaki mevcut nem dengesinin de sabit kalmasını sağlar.Bu çalışmada, ticari amaçlı bir soğutma kabininin sayısal analizi yapılmıştır. Bu çalışma için bilgisayarlı sayısalakışkan dinamiğinin bir kodu olan PHOENICS’den yararlanılmıştır. Tek jet, iki jet ve üç jet sistemi içinde eldeedilen optimum şartlarda, ortam havasının sıcaklığı değiştirilmek suretiyle durumlar arası karşılaştırmalaryapılmıştır. Yapılan tüm bu CFD analizleri neticesinde elde edilen sonuçların deneysel sonuçlara yakın olduğuve üç jetli soğutma sistemlerinin kabin içinde ürünlerin muhafaza edilmesi için istenilen sıcaklık değerlerininsağlanmasında, özellikle kabin içinde homojen bir sıcaklık dağılımı oluşturmasından dolayı en ideal sistemlerolduğu tespit edilmiştir.

🔖

Cite This Article

Çalışkan, S., Altunok, T., Başkaya, Ş., Güngüneş, H. M. (2013). HAVA PERDELİ BİR TİCARİ SOĞUTMA KABİNİNİN SAYISAL ANALİZİ. Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi, Cilt: 26 Sayı: 2. https://ajindex.com/articles/1078561

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (52)

  1. Sirén, K., Technical dimensioning of a vertically
  2. upwards-blowing air curtain- part II, Energy
  3. and Buildings,Vol. 35, No. 7, 697-705, 2003.
  4. Wang, F., Maidment, G.G., Missenden, J.F.,
  5. Karayiannis, T.G. and Bailey, C., A novel
  6. superconductive food display cabinet, The
  7. Institute of Refrigeration at the Institute of
  8. Martine Engineering, Science and Technology,
  9. Brandon, S. F., Loth E., Entrainment of refrigerated
  10. air curtains down a wall, Experimental Thermal
  11. and Fluid Science, Vol. 30, No. 3, 175-184,
  12. D'Agaro, P., Cortella G. and Croce G., Two- and
  13. three-dimensional CFD applied to vertical display
  14. cabinets simulation, International Journal of
  15. Refrigeration, Vol. 29 No. 2, 178-190, 2006.
  16. Ge, Y. T., Tassou S. A.,Simulation of the
  17. performance of single jet air curtains for vertical
  18. refrigerated display cabinets, Applied Thermal
  19. Engineering, Vol. 21, No. 2, 201-219, 2001.
  20. Cortella, G., CFD-aided retail cabinets design,
  21. Computers and Electronics in Agriculture,
  22. Vol.34, No. 1-3, 43-66, 2002.
  23. Cortella, G., Manzan, M. and Comini, G., CFD
  24. simulation of refrigerated display cabinets,
  25. International Journal of Refrigeration, Vol., No.3, 250-260, 2001.
  26. Navaz, H. K., Henderson, B. S., Faramarzi, R.,
  27. Pourmovahed A. and Taugwalder, F., Jet
  28. entrainment rate in air curtain of open
  29. refrigerated display cases, International Journal
  30. of Refrigeration,Vol. 28 No. 2, 267-275, 2005.
  31. Cui, J., Wang S., Application of CFD in evaluation
  32. and energy-efficient design of air curtains for
  33. horizontal refrigerated display cases,
  34. International Journal of Thermal Sciences,
  35. Vol.43, No.10, 993-1002, 2004.
  36. Ge,Y.T.,Tassou, S.A., Hadawey, A.,Simulation of
  37. multi-deck medium temperature display cabinets
  38. with the integration of CFD and cooling coil
  39. models, Applied Energy Vol. 87, 3178–3188,
  40. Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Simulation of air
  41. curtains for vertical display cases with a two-fluid
  42. model, Applied Thermal Engineering Vol. 27,
  43. 2591,2007.
  44. Yu, K.Z., Ding, G.L., Chen, T.J., Modified twofluid
  45. model for air curtains in open vertical
  46. display cabinets, International Journal of
  47. Refrigeration, Vol. 31, 472-482,2008.
  48. Chen, Y. G., Yuan, X. L.,Experimental study of
  49. the performance of single-band air curtains for a
  50. multi-deck refrigerated display cabinet, Journal
  51. of Food Engineering, Vol. 69 No.3, 261-267,
  52. cabinets simulation, International Journal of