SavedAdd your journal

Journals / Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi / 2013 / Cilt: 28 Sayı: 4

Güneş Enerjisi Ve Isı Pompalı Kurutucuda Dilimlenmiş Kivi Kurutulması

Mustafa Aktaş
M. Çağatay Kara
Pages
—
Publication Date
2014-03-05
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC olarak belirlenmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru madde ve 50 oC sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur.
📊
Key Findings & Data:Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45 oC ve 50 oC kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat, 7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur.
💡
Conclusion & Impact:Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC olarak belirlenmiştir.
🔬Design:Makale
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Kanatçıklı güneş kolektörü · kivi kurutma · enerji analizi

Özet

Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru madde ve 50 oC sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45 oC ve 50 oC kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat, 7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur. Isı pompası performans katsayısı (COPhp,h) ve tüm sistemin ısı pompası performans katsayısı (COPts) bütün deneyler için ortalama olarak sırasıyla 2,90 ve 2,27 olarak hesaplanmıştır. Aynı zamanda, bütün deneyler için ortalama olarak dalgalı kanatçıklı havalı güneş kolektörü verimi % 56,7 olarak hesaplanmıştır. Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC olarak belirlenmiştir.

🔖

Cite This Article

Aktaş, M., Kara, M. Ç. (2014). Güneş Enerjisi Ve Isı Pompalı Kurutucuda Dilimlenmiş Kivi Kurutulması. Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi, Cilt: 28 Sayı: 4. https://ajindex.com/articles/1078288

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (88)

  1. Phani, K., A., Greg, J., S., “Re-Circulating Heat
  2. Pump Assisted Continuous Bed Drying and
  3. Energy Analysis”, Int. J. of Energy Research,, 961-972, 2005.
  4. Darıcı, S., Şen, S., “Kivi meyvesinin
  5. kurutulmasında kurutma havası hızının
  6. kurumaya etkisinin incelenmesi’’ X. Ulusal
  7. Tesisat Müh. Kongresi, İzmir, 13-16 Nisan
  8. Koç A., B., Toy M., Hayoğlu İ., Vardin H., “
  9. Kırmızı biber kurutmada kullanılan güneş
  10. enerjili bir kurutucu performansı”, Harran
  11. Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8(2): 57-, 2004.
  12. Şevik S., “Design, Experimental Investigation
  13. and Analysis of a Solar Drying System”, Energy
  14. Conversion and Management, 68, 227-234,
  15. Orikasa, T., Wu, L., Shiina, T., Tagawa A.,
  16. “Drying Characteristics of Kiwifruit During Hot
  17. Air Drying”, J. of Food Eng., 85, 303-308,
  18. Goh, L., J., Othman, M., Y., Mat, S., Ruslan, H.,
  19. Sopian, K., “Review of Heat Pump Systems for
  20. Drying Application”, Renewable and
  21. Sustainable Energy Reviews, 15, 4788– 4796,
  22. Maskan, M., “Kinetics of Colour Change of
  23. Kiwifruits During Hot Air And Microwave
  24. Drying”, J. of Food Eng., 48, 169-175, 2001.
  25. Li, H., Dai, Y., Dai, J., Wang, X. and Wei, L.,
  26. “A solar assisted heat pump drying system for
  27. grain in-store drying”, Front. Energy Power
  28. Eng., China, 4(3): 386–391, 2010.
  29. Bakırcı, K., Çomaklı, K., Özyurt, Ö. ve Yılmaz,
  30. M., “Güneş Kaynaklı Isı Pompasının Enerji ve
  31. Ekserji Analizi”, Mühendis ve Makina, 50, 590,
  32. Hawlader MNA, Perera CO, Tian M. “Properties
  33. of Modified Atmosphere Heat Pump Dried
  34. Foods”, J. of Food Eng. 74, 392–401, 2006.
  35. Fudholi A., Sopian, K., Ruslan M., H., Alghoul,
  36. M., A., Sulaiman M., Y., “Review of Solar
  37. Dryers for Agricultural And Marine Products”,
  38. Renewable and Sustainable Energy Reviews,, 1-30, 2010.
  39. Lewicki, P., P., “Design of Hot Air Drying For
  40. Better Foods”, Trends in Food Science &
  41. Technology, 17, 153-163, 2006.
  42. Kavak Akpınar E., ‘’Drying of Mint Leaves in a
  43. Solar Dryer and Under Open Sun: Modelling,
  44. Performance Analyses’’, Energy Conversion
  45. and Management, 51, 2407-2418, 2010.
  46. Ramana Murthy, M., V., “A Review of New
  47. Technologies, Models and Experimental
  48. Investigations”, Renewable and Sustainable
  49. Energy Reviews, 13, 835-844, 2009.
  50. Banout, J., Kucerova, I., Marek S., “Using a
  51. Double-Pass Drier For Jerky Drying”, Energy
  52. Procedia, 30, 738-744, 2012.
  53. Ashrae, “Tarım Ürünlerinin Kurutulmasında
  54. ve Depolanmasında Göz Önüne Alınacak Fizyolojik
  55. Etkenler”, Temel El Kitabı Bölüm 10,
  56. Tesisat Mühendisleri Derneği Teknik Yayınlar 2,
  57. Pitts, D., R., & Sissom, L., E., “Theory and
  58. problems of heat transfer”, McGraw-Hill Book
  59. Company, 200, 1977.
  60. Shariah A, Al-Akhras M. A. & Al-Omari I. A.,
  61. “Optimizing the Tilt Angle of Solar Collectors”,
  62. Renewable Energy, 26: 587-598, 2002.
  63. Esen, H.,”Experimental Energy And Exergy
  64. Analysis of a Double-Flow Solar Air Heater
  65. Having Fifferent Obstacles on Absorber Plates”,
  66. Build Environ, 43,1046-1054, 2008.
  67. Çengel, Y., A., Boles, M., A., “Mühendislik
  68. Yaklaşımıyla Termodinamik”, Güven Bilimsel
  69. Yayınları, 230-232, 2008.
  70. Holman JP. “Experimental Methods for
  71. Eng.”,Singapore, McGraw-Hill;1994.
  72. AOAC 1990. Official Method of Analysis,
  73. Association of Official Analytical Chemist,
  74. IAC, Arlington, Virginia
  75. Anthony, J., Fontana, Jr., “Water Activity’s Role
  76. in Food Safety and Quality”, Presented at the
  77. Second Nsf International Conference on Food
  78. Safety, Savannah, GA, USA, 1, 2000.
  79. Cemeroğlu, B., Karadeniz, F., Özkan, M.,
  80. “Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi” Gıda
  81. Teknolojisi Derneği, 28, 541 – 542, 544-570,
  82. Ankara, 2003.
  83. Özay, G., Pala, M., Saygı, B., “Bazı Gıdaların Su
  84. Aktivitesi (aw) Yönünden İncelenmesi”, Gıda, 18
  85. , 377-383, 1993.
  86. Şenol, R., “Tarımsal Sulama ve Güneş Enerjisi”,
  87. Journal of the Faculty of Engineering and
  88. Architecture of Gazi University, 27, (3), 519-, 2012.