ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARlN HİJYENİK KALİTESİ VE GENEL KOLONİ SAYISI İLE METİLEN MAVİSİ İNDİRGEME SÜRESİ ARASINDAKİ KORELASYON ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Studies on the Hygienic Quality of Ice-cream Consumed in Elazığ and the Correlation Between the General Colony Counts and Methylene Blue Reduction Time

Cemal ÇELİK, Bahri PATIR, Süreyya SALTAN, Abamüslüm GÜVEN

Dergi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Sayı

1995 · Cilt: 11 Sayı: 1

Sayfa

67–72

DOI

—

Anahtar kelimeler: dondurma, hijyenik kalite, metilen mavisi indirgeme testi