FARKLI SICAKLIKTA MUHAFAZA EDİLEN DONDURULMUŞ KEREVİTLERİN (Astacus leptodaetylus ESCH.,1823) MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ

Microbiological and Chemical Changes Observed in the Frozen Crayfish Stored at Different Temperatures

Bahri PATIR, Ahmet H. DİNÇOĞLU., Ayşe GÜREL

Dergi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Sayı

2001 · Cilt: 17 Sayı: 1

Sayfa

139–147

DOI

—

Anahtar kelimeler: Kerevlt, muhafaza, dondurma, mlkrobiyolojik, kimyasal, kalite