SALAM ÜRETİMİNDE TAVUK VE HİNDİ ETİ KULLANIMI

Using of Chicken and Turkey Meat in Salami Production

Mustafa Atasever, Abdullah Keleş, Ahmet Güner, K. Kaan Tekinşen

Dergi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Sayı

2000 · Cilt: 16 Sayı: 2

Sayfa

103–110

DOI

—

Anahtar kelimeler: Salam, kalite, hindi eti, tavuk eti