Using of Chicken and Turkey Meat in Salami Production

SALAM ÜRETİMİNDE TAVUK VE HİNDİ ETİ KULLANIMI

Mustafa Atasever, Abdullah Keleş, Ahmet Güner, K. Kaan Tekinşen

Journal

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Issue

2000 · Cilt: 16 Sayı: 2

Pages

103–110

DOI

—

Keywords: Salam, kalite, hindi eti, tavuk eti