FARKLI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLEN HELLİM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SÜRESİNCE BAZI KALİTE NİTELİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMLER

Changes in Some Quality Properties During Ripening Period of Halloumi Cheese Packed in Different Packaging Materials

Mustafa ATASEVER, Abdullah Keleş, Gürkan Uçar, Ahmet Güner

Anahtar kelimeler: Hellim peyniri, olgunlaşma, ambalaj, kalite