SICAK DUMANLAMANIN EĞREZ BALIĞININ (Vimba vimba tenella) KALİTESİNE ETKİSİ

Effect of Hot Smoking on the Quality of Vimba (Vimba vimba tenella)

Abdullah DİLER, Behire İşıl IŞIKLI, Ahmet GÜNER, Yusuf DOĞRUER

Dergi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Sayı

2002 · Cilt: 18 Sayı: 3

Sayfa

71–77

DOI

—

Anahtar kelimeler: Eğrez Balığı, Dumanlama, Muhafaza, Kalite