BAZI ORGANİK ASİTLERİN EĞREZ BALIĞININ (Vimbia vimbia tenella) KALİTESİNE ETKİSİ

Effect of Some Organic Acid on the Quality of Eğrez (Vimbia vimbia tenella) Fish

Abdullah Diler, Behire Işıl Işıklı, Ahmet Güner, Yusuf Doğruer

Dergi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Sayı

2003 · Cilt: 19 Sayı: 3

Sayfa

27–34

DOI

—

Anahtar kelimeler: Balık, Organik Asit, Dumanlama, Muhafaza, Kalite